האם אתה יכול לאכול עור קיווי?

מתוק, מרענן ועמוס ביתרונות בריאותיים, קיווי אורזים הרבה באריזה קטנה. הפרי הקטן בצורת ביצה מהווה תוספת נהדרת לשייקים,סלטיםוקינוחים, והוא גם מהנה לחלוטין כחטיף בפני עצמו.

אבל בזמן שאתה אולי רגיללקלף את הקליפה החום המטושטשת של פרי הקיוויעם סכין חיתוך, קולפן ירקות או כף, אתה בעצם לא צריך. עור קיווי הוא למעשה אכיל - וזה טוב גם לך.

הקשנושרה ברקה, MS,בתים וגנים טובים יותרבדוק מומחה קולינרי למטבח, לספר לנו כל מה שאתה צריך לדעת על אכילת עור קיווי.

האם אתה יכול לאכול עור קיווי?

דבר ראשון: כן, אתה יכול לאכול עור קיווי. קליפתו החום המטושטשת של הפרי ניתנת לאכילה לחלוטין, אך רבים בוחרים להסירו תחילה בגלל המרקם הייחודי שלו.

"אנשים רבים מוצאים את המרקם ה'שעיר' של עור הקיווי לא נעים לאכילה", אומר ברק. "מלבד תחושת פה מאוד ייחודית, עורות הקיווי מכילים גבישי סידן אוקסלט, המכונים גם רפידים, שעלולים לגרום לשריטות זעירות על העור הרך בתוך הפה. כאשר החומצה מהפרי באה במגע עם המיקרו-שריטות הללו, עלולה להתרחש תחושת צריבה מאוד לא נעימה".

אם לא אכפת לכם מהמרקם, קדימה לאכול את עור הקיווי. לא רק שעור הקיווי ניתן לאכיל, אלא שהוא עמוס בחומרים מזינים כמו סיבים, חומצה פולית וויטמין E, כמו גם נוגדי חמצון כמו ויטמין C.

חלקם אפילו טוענים זאתאכילת קיווי לפני השינה יכולה לעזור לך לישון טוב יותר.

מתי להימנע מאכילת עור קיווי

בעוד שעור קיווי הוא אכיל, ישנם אנשים שצריכים להימנע מלצרוך אותו. עורות קיווי עשירים באוקסלטים, שהם תרכובות טבעיות המצויות בצמחים רבים, כולל עלים ירוקים, ירקות, פירות, אגוזים וזרעים. Brekke אומר שאנשים הנוטים לפתח אבנים בכליות צריכים להימנע מצריכת עורות קיווי מכיוון שהאוקסלטים יכולים להיקשר לסידן וליצור יותר אבנים בכליות.

כיצד להכין ולהגיש קיווי עם העור

רגע לפני הגשת הקיווי, הקפידו לעשות זאתלשטוף את הפירותטוֹב. "תמיד שטפו את התוצרת שלכם לפני הצריכה כדי להסיר שאריות חומרי הדברה, לכלוך ו/או חיידקים - במיוחד כשאוכלים את הקליפות", אומר Brekke. "לקבלת חיי המדף הטובים ביותר של תוצרת, אנו ממליצים לשטוף ממש לפני האכילה כי תוספת הלחות בחלק החיצוני של פריטי תוצרת תאיץ את תהליך ההתקלקלות."

כפי שמציין Brekke, מקורות מסוימים ממליצים גם להשרות פירות כמו קיווי במים קרירים עם מעט סודה לשתייה למשך 10 עד 15 דקות כדי להפחית שאריות חומרי הדברה.

לאחר שטיפתו, ניתן לאכול קיווי שלם או פרוס, לחתוך לקוביות או לחתוך לקוביות להגשה. הכנס אותו לעבודה באחד ממתכוני הקיווי האהובים עלינו על ידי זריקתו לתוך אאָדָם חֲלַקְלַק, שכבות אותו על גביפרפה לארוחת בוקראו לחתוך אותו ל-aסלסת פירות מהירה.