14 מתכוני אוכמניות שחוגגים את פרי הקיץ המתוק-טארט

סלט אוכמניות עם פטה שמנת

סלטי פירותהם לעתים קרובות בעיה סטנדרטית ולעתים רחוקות גונבים את ההצגה. אבל עם הדגשים של בצל כבוש חריף, פירורי פטה מלוחים ונענע טרייה מוריקה, המתכון הזה של אוכמניות שחור הוא מרענן במיוחד ומוכן להיכנס לאור הזרקורים. BHG אחד מעריצים חושבים שזה "פנטסטי ובכלל לא קשה להכנה. גם הסלט הזה יפה. [קיבלתי] המון מחמאות!"

Blackberry Swirl Pie

אם אתה מתחיל עם מאפה שנקנה במקרר, זהמתכון לפשטידהיכול להיות מוכן לתנור תוך דקות ספורות, ונדרשים רק קערה אחת, מרית ותבנית פאי. מלית הרפרפת קלה להכנה כמו שהפשטידה המוגמרת קלה לאהוב; פשוט מערבבים יחד שמנת חמוצה, סוכר, קמח, פירות יער טריים או קפואים ומעט מלח. לאחר האפייה, תתכבדו בשכבות של קרום חמאתי ומתקלף המחבק את מילוי הפשטידה המוקרמת עם גרגרי יער מתוקים-טארטים תוססים.

סלט אבוקדו ואננס בגריל

פירות בגריל(אבוקדו ואננס) התחילו את המסיבה בסלט המתוק, המלוח והחריף הזה. הציגו את שניהם על מצע של עלי רומיין פריכים, בצל אדום קצוץ ופלפל חריף קצוץ. אלמנט מתכון האוכמניות מגיע דרך ה"קרוטונים"; פיזור של פירות יער טריים כדי להדהד את האננס המתוק. כדי לאחד את הכל, סיימו בטפטוף של ויניגרט תפוזים-כוסברה.

טיפ למטבח לבדיקה:הפוך את הסלט הזה לארוחה על ידי הוספת שרימפס או עוף בגריל, או שידך אותו עם כמה טאקו כדי להפיק את המרב מחבורת הכוסברה הזו.

ברווז צלוי עם רוטב אוכמניות-תפוזים

למרות שאנו מציעים את מתכון התפוזים והאוכמניות הזה כרוטב לברווז צלוי, הוא יהיה טעים באותה מידה על גבי בשר חזיר צלוי, עוף, הודו, או אפילו קרוסטיני עם גבינת עיזים. זוהי יצירה נפרדת לחלוטין מהברווז עצמו, ומתכנסת יחד בסיר בזמן שהחלבון מתבשל. כדי ליצור מחדש את הרוטב המתוק והסירופי, טורפים יחד מיץ תפוזים וגרידת, סוכר חום, ליקר תפוזים, מולסה, שום וג'ינג'ר טרי. ברגע שזה מסמיך, מועכים פנימה 2 כוסות פטל שחור. התוצאה טעימה מספיק כדי ליהנות ישר מהכפית, אבל אפילו טובה יותר כמלווה למשהו מלוח.

בלקברי מרגריטה

ליים ותות לא צריכים לקבל את כל תהילת המרגריטה. הקוקטייל המגניב הזה משיג את הגוון הסגול המושך את העין שלו, מנה נוספת של טעם חמצמץ-מתוק, ואת המרקם הסמיך והעסיסי שלו מפטל שחור קפוא. הפרי הקפוא מחליף את הקרח שבדרך כלל יש צורך במתכון קוקטייל מעורב, כך שלא תדלל טיפה אחת מתווי ההדרים ופירות היער במשקה הטקילה הזה.

עוגת אייסבוקס בלקברי

הקיץ טעים כמו 5 המרכיבים האלה, ללא זיעה, וקינוח ללא אפייה, אם תשאלו אותנו! הבסיס האוורירי, הפירותי והחריף מתחיל עם גבינת שמנת, קצפת וממרח אוכמניות. רגע לפני השכבה של מילוי הקרם הזה בין ערימות של קרקרים גרהם וקצפת רגילה, קפלו פנימה כמה חופנים של פטל שחור טרי. לאחר שהולך על קרח במשך 4 עד 24 שעות, מתכון האוכמניות המגניב זוכה לביקורות נלהבות כמו "להיט במפגש המשפחתי שלנו וכל כך קל להכנה", אחדBHGאומר הקורא. אתם מוזמנים להתחיל, הם מוסיפים: "העוגה הזו טעימה יותר למחרת."

שייקים נוגדי חמצון

זֶהאָדָם חֲלַקְלַקאפשר היה לקרוא גם "שייק סופר פוד כוח". הסיבה לכך היא ששלושה כוכבים עשירים בחומרי מזון - אוכמניות, אוכמניות ורימון - משלבים כוחות בקנקן הבלנדר. לאחר מכן, כל מה שנדרש הוא כף דבש וקרטון יוגורט (בטעם פירות יער, אם רוצים).

פיצות ריקוטה פירות יער ופירות אבן

זה לא משלוח, זה פיצה קינוח! בוא הקיץ, כשפירות האבן ופירות היער במיטבם והעסיסיים ביותר, קחו הפסקה מהנקניקיות או הפרוסות העילאיות האלה והזינו את התפריט שלכם עם מתוק ומלוחפיצה פירות. ה"רוטב" הוא ריקוטה עם גרידת לימון, והתוספות הן פרוסות דקות של פרושוטו מלוח ומלוח (המתפרך יפה בתנור), חתיכות אפרסק נימוחות ופטל שחור טרי שכמעט מתפוצץ מטעם ומיצים לאחר האפייה.

Blackberry-Ginger Overnight Bulgur

צוות BHG כל כך מעריץ שיבולת שועל של לילה, שלא יכולנו לעצור את זהדגן בן לילהרכבת שם. לפני השינה, מערבבים יחד בורגול אגוזי לעיס עם יוגורט, חלב, דבש וג'ינג'ר, ולאחר מכן מעלים פטל שחור טרי. מכסים ומצננים למשך הלילה, או עד 3 ימים. בזמן מנוחה זה, הגרגירים מתרככים וסופגים את הטעמים החלביים והמתוקים והחמים מהג'ינג'ר והדבש. רגע לפני הצלילה פנימה, מערבבים כדי למזג את פירות היער למערבולת של טעם רענן.

כיריים אפרסק-בלקברי פריך

אם אתם מאוימים מאפייה ומעדיפים להישאר במסלול המלוח, תקשיבו: פריכיות וסנדלרים הם אופציה נהדרת, מכיוון שכמעט תמיד קל יותר לביצוע מאשר פשטידות. וזה אולי פשוט הכי קלפרי פריךמתכון מטבח המבחן שלנו פיתח אי פעם! מערבבים יחד את ציפוי הפקאן החמאתי, הקינמון ושיבולת השועל במחבת, שמים את זה על צלחת ומנגבים את המחבת נקייה. ואז באותה מחבת, ממיסים מעט חמאה וסוכר חום כדי לזרוק עם אפרסקים פרוסים ופטל שחור טרי. חלקו את תערובת הפירות לקערות נפרדות, מעליו את קראמבל שיבולת השועל המהירה שלכם, והוסיפו כדור גלידה. מתכון האוכמניות הראוותני והקייצי יכול להיות שלך תוך 30 דקות בלבד.

ברוסקטה ברי טרי

ברוסקטה לא חייבת להיות מלוחה. אנו נותנים לטוסטים של שלושה ביס טוויסט המתאים לקינוח על ידי ניקוי אבקקרוסטיניעם קינמון-סוכר לפני פריכה של הפרוסות בתנור. טפטפו כל חתיכה בגבינת קצפת טרייה עם נענע, ואז מקשטים בפירות יער טריים.

טיפ למטבח לבדיקה:כדי לעזור לתותים ופטל שחור להיצמד טוב יותר לברוסקטה - וכדי לעודד אותם לבטא את המיצים המתוקים הטבעיים שלהם, בקערה קטנה, מועכים את הפירות עם מזלג לפני שמוסיפים אותם על גבי הריקוטה.

פאי תפוחים-בלאקברי

אין זמן לא נכון בשנה לאפות את המתכון הזה לתפוחים ואוכמניות. פיתחנו את הקינוח הנעים בניחוח קינמון כך שיעבוד באותה מידה עם פירות יער קפואים כמו עם טריים, כך שתוכל להוסיף אותו לתפריט חג ההודיה שלך באותה קלות (כדי להשתמש במלאי המקפיא שלך) כפי שאתה יכול ל-4 ביולי (כאשר פטל שחור טרי בשיאם). עם מעטפת מאפה קלאסית וציפוי שטרויזל סוכר חום, שיבולת שועל ופקאן, קינוח הפירות הזה ישביע את מי שחושק בפאיומתפורר.

פאי לוחות ברי

לאפשרות קינוח קלה עוד יותר שתגרום לחבריכם לסועדים להתחנן למתכון, שקול את הפשטידה החצי-ביתית הזו - 16 מנות. אין צורך בבישול למילוי הפירות, שמככב בו מופשר פירות יער מעורבים קפואים וג'ינג'ר מגובש חם ומתוק. תחב את המתכון של תות שדה, אוכמניות ואוכמניות בפנים המופשרבצק עלים קפוא, מצפים בשטיפת ביצה, מפזרים סוכר גס ואופים עד שהחלק החיצוני מזהיב והמלית מבעבעת. עוגת הלוח נראית כאילו התעסקת בה כל היום. רק אתה צריך לדעת את מתכון הקינוח הקל הזה לוקח פחות משעה!

עוגת זר שוקולד-ברי

בחר הרפתקה משלך עם עוגת השכבות הדקדנטית הזו. תבחר בקפה-עוּגַת שׁוֹקוֹלָדאו וריאציה של עוגת שוקולד צ'אנק-דובדבנים; כל אחד מהם טעים מדהים לאחר שנערמו בין שכבות של ציפוי חמאת שוקולד חלב. אם זו עונת החגים, שקול לפזר את גרגרי היער המעורבבים סביב קצה העוגה הכפורת כדי להידמות לזר, ולאחר מכן הוסף קשת שוקולד לבן מתוק ועונתי. או כדי לעשות זאת בכל תקופה אחרת של השנה, פשוט פזרו את פירות היער באופן שווה על פני החלק העליון.