כיצד לאחסן שורש ג'ינג'ר כראוי כדי לשמור על טעמו

אם אתה מבשל או אופה עם ג'ינג'ר טרי, חשוב לדעת איך לאחסן שורש ג'ינג'ר כדי לשמור על הטעם המקסימלי. עם הטעם החריף-מתוק המיוחד שלו,זַנגבִילמוסיף אגרוף למנות מתוקות ומלוחות. בעוד שלג'ינג'ר טחון או אבקה יש חיי מדף ארוכים יותר ממקבילו הטרי, שורש ג'ינג'ר טרי מציע טעם וארומה מורכבים יותר. שֶׁלָהבשימוש נפוץ בקאריויכול להעניק טעם מובהקמגוון מתכוני קינוחים. המשך לקרוא לקבלת הטיפים והטריקים הטובים ביותר שלנו לאחסון ג'ינג'ר.

איך לקנות ג'ינג'ר טרי

אם אתה יודע איך לאחסן ג'ינג'ר, אותו ניתן למצוא בחלק התוצרת של רוב חנויות המכולת, זה יכול להחזיק מעמד עד 2 עד 3 חודשים. באופן טבעי, ככל שהג'ינג'ר טרי יותר כשאתה קונה אותו, כך הוא יחזיק מעמד זמן רב יותר. קולט פריס, בעלים משותף שלעיר אוכל חווה אורגנית, המגדל בהוואי כורכום, ג'ינג'ר לבן, ג'ינג'ר צהוב וגלנגל, ממליצה לחפש מרקם מוצק ולהימנע מכל ג'ינג'ר שמרגיש רך, נראה מכווץ או מקומט, או מראה סימני עובש.

איך לאחסן ג'ינג'ר

ניתן לאחסן שורש ג'ינג'ר שלם ולא מקולף במקום קריר וחשוך בטמפרטורת החדר עד כמה ימים. לאחסן ג'ינג'ר לאורך זמן,המקרר הוא ההימור הטוב ביותר שלךכדי להפחית את אובדן הלחות. אחסן ג'ינג'ר טרי במשהו נושם - עטוף במגבת נייר, למשל, או בשקית נייר או בד - או פשוט הנח אותו ישר לתוך מגירת הפריכה לבד. הימנעו מאחסנת הג'ינג'ר בשקית ניילון או בכלי אטום, שילכוד לחות ויגרום לריקבון מהיר יותר של הג'ינג'ר.

"אתה לא רוצה להכניס את זה לתוך אשקית ניילון, במקרר או בחוץ", אומר פריס. "אפילו במקרר, העיבוי מצטבר כי השורש הזה משחרר כל הזמן לחות, ולכן הצטברות העיבוי בתוך שקית הניילון ההיא גורמת לו להיות מטומטם ורירי, והוא יתעצב מהר יותר."

איך לאחסן ג'ינג'ר שנחתך

לאחר חיתוך הג'ינג'ר, הקפידו לטשטש או לייבש את הקצה החתוך של השורש לפני העברתו למקרר, מכיוון שכל גזם טרי שבו הבשר נחשף יתעצב הכי מהר. ברגע שהג'ינג'ר נקלף, חיי המדף שלו מתחילים להצטמצם, אז שמור אותו לא מקולף כמה שיותר זמן.

ג'ינג'ר מקולף או חתוך יכול להחזיק מעמד בין שבועיים ל-3 שבועות במקרר, אך רבים ממליצים להשתמש באלכוהול כשיטה לאחסון ג'ינג'ר לזמן ממושך. מעבירים פרוסות ג'ינג'ר קלופות ל-aמיכל זכוכית, לטבול בשרי יבש או ביין, ולאטום. ג'ינג'ר מקולף המאוחסן כך יכול להחזיק מעמד עד 3 חודשים, ושאריות השרי יכולות לשמש כנוזל בישול.

כיצד לאחסן ג'ינג'ר במקפיא

לא מתכננים להשתמש בג'ינג'ר שלך בקרוב? אם אתם שואפים לאחסן אותו יותר מכמה שבועות או שיש לכם יותר ממה שאתם צריכים כרגע, הנה איך לאחסן ג'ינג'ר במקפיא. הקפד לשטוף ולייבש את שורש הג'ינג'ר תחילה, ולאחר מכן להעביר אותו - מקולף או לא מקולף, שלם או חתוך לקוביות - לשקית או לכלי המתאימים למקפיא. אתה יכול להשתמש בג'ינג'ר ישירות מהמקפיא, אבל אם אתה מפשיר אותו, הקפד להשתמש בו מיד.

אתה יכול גם מיץ, טחון או פירה ג'ינג'ר טרי, להקפיא אותו במגש קוביות קרח, ולאחר מכן להעביר אותו לשקית או לכלי אטומים. לאחר מכן יהיה לך ג'ינג'ר טרי במנות מושלמות להשלכה למתכונים.