7 סירי הלחץ הטובים ביותר

בעוד שאנשים רבים משתמשים בסירי לחץ לשימורים של פינוקים טעימים כמו ריבות או ג'לי, סירי לחץ הם גם דרך יעילה ליצור ארוחות טעימות ומגוונות.

סירי לחץ פועלים בעצם אטימה של כל סיכוי לבריחת אדים מכלי הבישול אשר לאחר מכן גורם ללחץ להצטבר כשהמים בתוך הכיריים רותחים. ככל שהטמפרטורה עולה, הבשר ושאר תכולת הכיריים מתרככים ליצירת מנה מרהיבה.

הם מגיעים עם מגוון של פונקציות מגוונות, החל מהצלת בשרים ועד להכנת עוגות ויוגורט. הודות להתקדמות הטכנולוגיה הקולינרית, לשפים ביתיים מעולם לא היה קל יותר להכין ארוחות משביעות לחלוטין בזמן שיא.

קארי האבראנק, כותב ומפתח מתכונים עם Work Week Lunch, ממליץ על סיר לחץ בסיסי ופשוט למתחילים. "זה הכל על שמירת מחסום הכניסה נמוך כשמנסים מכשיר חדש, במיוחד כזה עם שיטת בישול שאולי לא מוכרת."

מה שחקרנו

כדי למצוא את סירי הלחץ הטובים ביותר, השווינו דגמים פופולריים על סמךסוג (חשמלי לעומת כיריים), קיבולת, מידות, מספר הגדרות ואביזרים.

למה אתה צריך לקבל את זה

לסיר לחץ זה עד 25 פונקציות בישול הניתנות לתכנות ונוחות לשימוש.

לִזכּוֹר

סיר לחץ זה זמין רק בגודל 6 ליטר.

סיר הלחץ Instant Pot Next Gen Duo Plus V4 הוא הבחירה שלנו בתור סיר הלחץ הכולל הטוב ביותר. סיר זה מספק תשע פונקציות בישול מגוונות כולל בישול בלחץ, בישול איטי, אורז, יוגורט, ואפילו פונקציית עוגה שכולן מגיעות עם הוראות שלב אחר שלב.

סיר הבישול מנירוסטה מחזיק עד 6 ליטר, מה שהופך אותו לאידיאלי עבור ארוחות ערב משפחתיות או אירוח אורחים. הוא כולל גם תחתית מונעת החלקה כדי למנוע ספינינג כך שהוא יושב בשקט לחלוטין תוך כדי ערבוב והקפצה, והוא גם בטוח בתנור עד 500 מעלות צלזיוס.

למכסה יש פונקציית אטימה אוטומטית שגורמת לו לאטום את עצמו לאחר תחילת הבישול. תכנות הכיריים ידידותיות במיוחד למשתמש ומראה את התקדמות הבישול הודות לממשק מסך LCD.

סיר זה, הכולל שתי טבעות אטימה, מתלה קיטור מנירוסטה וספר מתכונים, מאפשר לך להשתמש בבטחה עד 25 תוכניות בישול הניתנות להתאמה אישית בקלות. הכיריים בטיחותיים במיוחד מכיוון שהוא מגיע עם 11 פונקציות בטיחות שונות, כולל הגנה מפני התחממות יתר. הוא כולל גם שחרור קיטור שקט במיוחד והתראת בטיחות.

פרטי מוצר: סוג:חשמלי |יְכוֹלֶת:6 ליטר |מידות:13.5 x 13.25 x 12.75 אינץ' |הגדרות:תשע |אביזרים:שתי טבעות איטום, מתלה קיטור מנירוסטה ומתכונים

סיר הלחץ הדיגיטלי הניתן לתכנות של Farberware 8-Quart 7-in-1 הוא סיר הלחץ הטוב ביותר למי שרוצה להכין ארוחות ביתיות טעימות ודשנות מבלי לשבור את הכיס.

תנור חשמלי זה כולל 12 פונקציות בישול מוגדרות מראש הכוללות אידוי של דגים וירקות, הכנת שיבולת שועל וצריבת בשר. עם קיבולת של 8 ליטר, הוא כולל מערכת מכסה נעולה איכותית המונעת מהכיריים להיפתח בזמן פעילות.

למרות שהכיריים הזו פחות יקרה מחלק מהדגמים האחרים ברשימה שלנו, זה לא אומר שהוא חסר איכות או תכונות. לסיר הלחץ הזה יש את כל הפונקציות הבסיסיות שכל שף בבית יזדקק להם, והוא מתפקד באותה רמה כמו כמה מהבחירות היקרות יותר שלנו.

עיצוב הנירוסטה כולל מערכת תצוגה דיגיטלית LED העוקבת אחר התקדמות הכיריים. אנחנו גם אוהבים שסיר הבישול בטוח במדיח כלים כדי להפוך את הניקוי לרוח קלה. הוא כולל מספר אביזרים שימושיים כמו כוס מדידה, שני כלי בישול, מגש אידוי וספר מתכונים.

בסך הכל, זהו סיר לחץ מצוין שיהווה תוספת פנטסטית לכל מטבח במחיר נמוך יותר. חלק מהמשתמשים מציינים שמדריך ההוראות מבלבל, אם כי באופן כללי אנשים מוצאים שהמכשיר קל לתפעול.

פרטי מוצר: סוג:חשמלי |יְכוֹלֶת:8 ליטר |מידות:14.88 x 13.31 x 14.25 אינץ' |הגדרות:12 |אביזרים:מגש אידוי מנירוסטה, ספר מתכונים, כוס מדידה, שני כלים

למה אתה צריך לקבל את זה

לסיר לחץ זה שלוש אפשרויות לשחרור אדים ללא ידיים.

לִזכּוֹר

אין אביזרים כלולים.

בעוד שלסיר הלחץ Breville Fast Slow Go יש נקודת מחיר גבוהה יותר, סיר הלחץ הזה מספק בכל שימוש והוא שווה את ההשקעה. עם 14 תוכניות בישול מגוונות, יש הרבה אפשרויות שיעזרו לך לבשל ארוחה טעימה.

ישנה אפשרות לבישול איטי בנוסף לפונקציית סיר הלחץ, ויש לך שליטה מלאה בכל שלב בתהליך הבישול. כפתורי הבקרה הקלים לשימוש מתוכנתים מראש לרמות לחץ וזמני בישול ספציפיים, מה שמוציא כל ניחוש מהבישול.

קערת הנירוסטה ניתנת למדיח כלים ומכילה עד 6 ליטר (עם זאת, פונקציית היוגורט מחזיקה רק 2 ליטר). הממשק הדיגיטלי קל לשימוש, והוא גם עמוס באפשרויות בטיחות כדי להבטיח שאין תאונות.

ישנן שלוש הגדרות שחרור אדים ללא ידיים, כולל הגדרה טבעית המשחררת אדים באיטיות בתוך הסיר, הגדרת דופק המשחררת אדים בהתפרצויות מהירים להפחתת הפרעות במזון, והגדרה אוטומטית המשחררת לחץ במהירות למניעת בישול יתר.

החיסרון היחיד שמצאנו עם סיר הלחץ הזה הוא שהוא לא מגיע עם אביזרים כמו מתלה קיטור או ספר בישול, אז את אלה תצטרך לקנות בנפרד.

פרטי מוצר: סוג:חשמלי |יְכוֹלֶת:6 ליטר |מידות:12.5 x 13 x 13.5 אינץ' |הגדרות:14 הגדרות |אביזרים:אַף לֹא אֶחָד

למה אתה צריך לקבל את זה

סיר לחץ זה מגיע עם אפליקציית סנכרון חינמית המספקת למעלה מ-1,900 מתכונים.

לִזכּוֹר

גודל זה של סיר לחץ מתאים יותר למספר רב של אנשים, לעומת אחד או שניים.

סיר לחץ Instant Pot Duo 7 ב-1 חשמלי מצטיין במגוון. הכיריים כוללים 13 פונקציות בישול הניתנות לתכנות כוללצלעות, תבשילים, שעועית ודייסה. בנוסף להיותו סיר לחץ, המוצר הזה הוא גם סיר אורז, יוצר יוגורט וסיר לבישול איטי.

קערת הבישול מנירוסטה בגודל 8 ליטר שלה יכולה להכין ארוחות עבור עד שמונה אנשים. התחתית התלת-שכבתית של הקערה מושלמת להקפצה, ותחתית הנון-סטיק אידיאלית לתבשילים, מרקים ואורז. המכסה מגיע עם ידית תופסת השומרת אותו זקוף כשהוא פתוח כך שתוכל להתמקד בערבוב או בניקוי. סיר לחץ זה מגיע גם עם מתלה קיטור מנירוסטה, כך שהאדים הוא משב רוח.

כדי להוסיף להטבות הרבות שלו, הכיריים מגיעות עם אפליקציית סנכרון חינמית המספקת למעלה מ-1,900 מתכונים לכל פונקציה. עם גודלו, סיר הלחץ החשמלי הזה אידיאלי למנות גדולות יותר של מזון, כך שהוא אידיאלי יותר למשפחות או לאירוח של מספר רב של אורחים, בניגוד לאדם אחד או שניים.

פרטי מוצר: סוג:חשמלי |יְכוֹלֶת:8 ליטר |מידות:14.8 x 10.4 x 13.18 אינץ' |הגדרות:13 |אביזרים:מתלה קיטור

למה אתה צריך לקבל את זה

סיר לחץ זה מאפשר לאוכל להישאר פריך גם כשהוא מהביל.

לִזכּוֹר

לסיר הלחץ הזה אין פונקציה לאורז.

סיר הלחץ Ninja OL601 Foodi XL 8-Quart הוא סיר הלחץ הטוב ביותר למי שרוצה לבשל למספר רב של אנשים או למי שמחפש לשלב מספר כלים קולינריים באחד.

בנוסף לפונקציית סיר הלחץ, הסיר מספק גם טיגון אוויר ופריך אדים. טכנולוגיית ה-steam crisper מאפשרת לאוכל להישאר פריך בזמן שהוא אידוי, וזה מושלם לדגים אוירקות כמו ברוקולי. ישנן 14 פונקציות בישול שונות, וסטטוס תהליך הבישול מוצג על המסך הדיגיטלי.

סיר הבישול מפלדת אל-חלד מכיל 8 ליטר, והוא כולל מתלה דלוקס הפיך וסלסלה פריכה. סיר הבישול והסל של 5 ליטר הם שניהם מצופים בקרמיקה, נון-סטיק וניתנים למדיח כלים.

החיסרון היחיד הוא לסיר הזה אין פונקציית אורז, אז זה עשוי להיות שובר עסקה עבור מישהו שמחפש את הפונקציה הספציפית הזו.

פרטי מוצר: סוג:חשמלי |יְכוֹלֶת:8 ליטר |מידות:15.39 x 14.25 x 14.21 אינץ' |הגדרות:14 |אביזרים:סיר בישול, סלסילת פריכה, מתלה הפיך וספר בישול

למה אתה צריך לקבל את זה

סיר הלחץ של כיריים מנירוסטה זה גדול מספיק כדי לבשל צלי של 4 פאונד או עוף במשקל 3.5 פאונד.

לִזכּוֹר

אין לו ממשק דיגיטלי או כפתורים הניתנים לתכנות.

הידית הארוכה של Kuhn Rikon Duromatic Gourmet Model 5L/22CM היא סיר הלחץ הטוב ביותר לכיריים. עשוי מפלדת אל חלד 18/10, הכיריים מתאימים לרוב הכיריים הקונבנציונליות, וקיבולת 5 ליטר שלו גדולה מספיק כדי לבשל צלי של 4 פאונד או 3.5 פאונד עוף.

עיצוב הסיר כולל תחתית על בסיס אלומיניום מכוסה בנירוסטה המאפשרת פיזור חום יסודי ואחיד. הסיר מבשל את מרכיביו ביסודיות, ומכסה האחיזה המוצקה שלו נשאר אטום היטב כדי לשמור על לחץ מרבי.

כמכשיר לכיריים, לסיר לחץ זה אין ממשק דיגיטלי, ולכן הוא דורש יותר תשומת לב מסיר לחץ חשמלי. עם זאת, מדובר בסיר לחץ אמין שפועל ביעילות ובאמינות בכל שימוש.

מחיר בזמן הפרסום: 189 דולר

פרטי מוצר: סוג:כיריים |יְכוֹלֶת:5 ליטר |מידות:9.8 x 8.2 x 17.7 אינץ' |הגדרות:אחד |אביזרים:אַף לֹא אֶחָד

למה אתה צריך לקבל את זה

כיריים זה מגיע עם מחוון לחץ קופץ ומנגנון שחרור אדים כדי להבטיח רמות לחץ אחידות ובטוחות.

לִזכּוֹר

קיבולת הכיריים הזו היא 23 ליטר, כך שהיא די גדולה.

למי שנהנהשימורים של ג'לי או ריבות, ה-Presto 01781 23-Quart Pressure Canner and Cooker הוא סיר לחץ מעולה המשמש גם כמיכל. כיריים על בסיס אלומיניום זה בגימור פלדת אל חלד כדי להבטיח פיזור חום אחיד ויסודי.

סיר הבישול בגודל 23 ליטר מגיע עם מכסה אטום וקורא מד לחץ כדי לתת למשתמש קצת נוחות בוויסות הלחץ המתאים לכל מה שהם מבשלים. גודל הכיריים מושלם לשימורים מכיוון שהוא משמש כמיכל מים רותחים לריבות, ג'לי, חמוצים ועוד. בנוסף למחוון לחץ קופץ ומנגנון שחרור אדים, קיים פקק לחץ יתר שיפטר מהקיטור המוגזם.

סיר הלחץ הזה הוא תוספת המטבח המושלמת לשף מקצועי או למי שאוהב להכין ריבות וג'לי תוצרת בית. זה מגיע גם עם ספר מתכונים מלא ברעיונות לארוחה טעימה.

מחיר בזמן הפרסום: $99

פרטי מוצר: סוג:כיריים |יְכוֹלֶת:23 ליטר |מידות:17.5 x 15.5 x 13.5 אינץ' |הגדרות:אחד |אביזרים:אַף לֹא אֶחָד

השורה התחתונה

לבחירה הכוללת הטובה ביותר שלנו, בחרנו בInstant Pot Next Gen Duo Plus V4 סיר לחץ. הממשק של סיר הלחץ קל לשימוש ומציע מגוון פונקציות בישול שונות לבחירה עם הוראות שלב אחר שלב כדי לקדם את קלות הבישול. זה לא מפחיד מדי כך שאפילו שף ביתי עם כישורי בישול מועטים יכול להכין ארוחה טעימה.

מה צריך לדעת על סירי לחץ לפני קניות

סוּג

למי שחדש בבישול לחץ, בחירת סוג סיר הלחץ עשויה להיראות מעט מבלבלת. ישנם שני סוגים של כיריים: סיר לחץ כיריים וסירי לחץ חשמליים. לסירי לחץ לכיריים אין שום פונקציה מתוכנתת מראש ויש להשתמש בהם על כיריים. סירי לחץ חשמליים הם בחירה פופולרית יותר מכיוון שניתן לחבר אותם לשקע חשמל ולספק מגוון אפשרויות בישול שונות.

קארן דיפ, מומחית למוצרים של Breville ארה"ב, אומרת שסירי לחץ לכיריים דורשים הרבה יותר מחקר מכיוון שאין להם ממשק קל לשימוש כמו כיריים חשמליות וזמני הבישול אינם מתוכנתים מראש.

"סירי לחץ כיריים הופכים מיושנים במהירות בגלל סירי הלחץ החשמליים הכבדים של היום", היא אומרת. "סירי הלחץ החשמליים הקיימים כיום בשוק הם מתקדמים ביותר עם תכונות רבות."

"הבחירה בין שניהם תלויה במה שאתה רגיל אליו ובידע שלך כיצד להשתמש בסיר לחץ על כיריים," אומר דיפ. "אם אתה חדש, עדיף להקפיד על סיר לחץ חשמלי מכיוון שיש לו את ערכת הבטיחות והתכונות שמתאימה לצרכים שלך."

יְכוֹלֶת

סירי לחץ מגיעים במגוון גדלים שונים המתאימים לצרכים האישיים של אנשים. כאשר מסתכלים על הקיבולת של סיר לחץ, שקול כמה אנשים סיר זה יאכיל על בסיס קבוע.

סיר לחץ בגודל 3 או 4 ליטר הוא אידיאלי עבור אחד עד שניים והוא מושלם לארוחות קטנות יותר, בעוד ש-6 ליטר ומעלה הוא הטוב ביותר למשפחות או לאירוח תכופים. סיר לחץ 8 ליטר, כמוInstant Pot Duo 7 ב-1 סיר לחץ חשמלי,יכול לבשל עד שמונה אנשים.

רמות לחץ

בסיר לחץ אטום, נקודת הרתיחה של המים עולה ככל שהלחץ עולה, מה שגורם לבישול מהיר יותר של האוכל. בלחץ אטמוספרי סטנדרטי, נקודת הרתיחה של מים היא 212°F (100°C), אבל בסיר לחץ אמריקאי סטנדרטי, הלחץ מגיע ל-15 PSI (פאונד לאינץ' רבוע) מעל הלחץ האטמוספרי הסטנדרטי.

טמפרטורת הבישול הגבוהה יותר בסיר לחץ אטום פירושה שהמזון מתרכך ומבושל ביסודיות מבלי לפגוע בטעם או בכמות. הלחץ מצטבר בתוך סיר הלחץ האטום ככל שהטמפרטורה עולה והוא מאפשר למזון להתבשל באופן שווה בפרק זמן מהיר יותר.

הגדרות ותכונות

הפונקציות הבסיסיות ביותר שנמצאות בסיר לחץ יהיו בישול בלחץ, בישול איטי, עוף, פונקציית מרק/תבשיל ואורז. סירי לחץ חשמליים רבים מגיעים גם עם פונקציות נוספות כגון סו-וידאו או פונקציית השחמה/צריבה ופונקציית הכנת יוגורט. זכור שככל שיש לסיר לחץ יותר תכונות, כך סביר להניח שהוא יהיה יקר יותר.

אביזרים כלולים

סירי לחץ יכולים להגיע עם מספר משתנה של אביזרים. סירי לחץ שיש להם יותר תכונות יגיעו בדרך כלל עם מתלה קיטור או מתלה צלייה לאפשרויות בישול נוספות. בנוסף, הם עשויים להגיע עם ספר הדרכה, ספר בישול או אפליקציה נלווית.

השאלות שלך, ענו

כמה עולים סירי לחץ?

"איכות הבנייה, מערך התכונות ובניית הלחץ המקסימלית משפיעים על העלות", אומר דיפ. כמה מסירי הלחץ הטובים ביותר יכולים לעלות עד 50$ בעוד אפשרויות מתקדמות יותר יכולות להגיע עד 300$. שקול אילו תכונות אתה רוצה בסיר לחץ, ואז כוון למצוא אחד שעומד בתקציב שלך.

האם כדאי לי לרכוש סיר לבישול איטי או סיר לחץ?

"סיר לחץ חשמלי מציע תכונות נוספות כמו הקפצה ואפשרות לבישול איטי וארוחות בישול בלחץ", אומר דיפ. דיפ מסביר זאת תוך כדיבישול איטיהם כלי קולינרי קלאסי, בדרך כלל יש להם רק כמה הגדרות לבחירה ויש להם אפשרויות בישול מוגבלות.

"הבחירה בין שניהם תלויה בצרכים ובתקציב שלך מכיוון שבישולים איטיים נוטים להיות קצת יותר זולים", היא אומרת. "סירי לחץ מציעים מבחר רחב יותר של תכונות, כולל בישול איטי, כך שלעתים קרובות זה לא פשוט עבור רובם. אבל אם אתה יודע שאתה לא צריך לבשל שום דבר בלחץ ולא מתכנן להכין יוגורט ביתי, אז בישול איטי הוא מומחה מיומן יחיד."

מי אנחנו

מישל לאבהוא סופר עבור Better Homes & Gardens. עם קריירה בענף המסעדנות המתפרשת על פני 10 שנים, יש לה ידע נרחב לגבי הכלים הדרושים לשפים מקצועיים וביתיים העומדים לרשותם. עבור היצירה הזו, היא דיברה עםד'אנזיה רוברטסון, נציג עבור SharkNinja, וקארן דיפ, מומחה למוצרים של Breville ארה"ב, על מה שאנשים צריכים לזכור בעת רכישת סיר לחץ או רב סיר. היא גם דיברה עםקארי האבראנק, כותב ומפתח מתכונים עבור Work Week Lunch, בעל ניסיון של למעלה מ-10 שנים בתחום הקולינרי.