11 ערכות סכיני המטבח הטובות ביותר לטבחים ביתיים בכל רמות המיומנות

מה שחקרנו

הערכנו 10 סטים של סכיני מטבח שלהםחומר ומספר חלקים, כמו גם אם זה מגיע עם בלוק או מארז.

חוזק, חדות ועמידות הופכים אתסט בלוקים מסדרת Cangshan TS 17 חלקיםהבחירה שלנו עבור סט סכיני המטבח הטוב ביותר. למרות שהסט יקר יותר מכמה אופציות דומות אחרות, אנחנו חושבים שהוא משקף את התכונות הרבות של הסט שהופכות אותו לכדאי להשקיע בהן.

סכינים איכותיות הן דבר חיוני למטבח, וערכה זו כוללת את כל הכלים הדרושים להכנת מגוון מרכיבים. סכין שף, סכין לחם, סכין עצמות, שישה סכיני סטייק ועוד נמצאים כולם בגוש עץ אגוז מלא שנראה נהדר על השיש. אנחנו אוהבים שהסט כולל מזמרה למטבח עשויה מתכת בלבד, ושלסכינים יש ידית ארגונומית לתוספת נוחות.

עשוי מפלדה מסגסוגת גבוהה, סט זה יהיה היחיד שאתה צריך במשך שנים רבות. סכיני הטאנג המלאים מיוצרים בעבודת יד באמצעות פלדה שוודית, הידועה בכך שהיא נשארת חדה לאורך זמן.

אמנם קל לטפל בהם, אבל תרצה לוודא שאתה שוטף ומשחיז אותם כראוי. למרבה המזל, הסט כולל מוט פלדה מושחז בגודל 8 אינץ' כדי להבטיח שהסכינים ישמרו על קצה חד.

פרטי מוצר: חומר:סגסוגת פלדה |מספר חתיכות:17 |בלוק או מארז:לַחסוֹם

מחפש לשמוררכישות המטבח שלךתחת תקציב מצומצם? שקול לבחור במחיר הזול הזהאפשרות של Henckels, שמגיע עם 15 חלקים שימושיים: סכין חיתוך, סכין שימוש משוננת, קצה חלול של סכין סנטוקו, סכין שף, סכין לחם, שישה סכיני סטייק, חידוד פלדה, מזמרה ובלוק סכין עץ לאחסון.

בנוסף למחיר הנמוך שלו, סט זה מתהדר בלהבים מדויקים עם קצה עדין לכל הסכינים שלו, שכולם עשויים מפלדת אל-חלד ברמה עליונה, נטולת כתמים וחלודה. יש להם תחושה קלת משקל שמקלה להחזיק ולתמרן אותם, כמו גם ידיות מעוקלות המאפשרות לך לקבל אחיזה יציבה במהלך השימוש.

בנוסף, כל הסכינים והמספריים בטוחים במדיח כלים, כך שניקוי לאחר הכנה לבישול יהיה קל. בצד החיסרון, הידיות מעט חסומות, כך שהן לא ישתלבו בצורה מושלמת בידיים של כולם. אבל אם שמירה על עלויות היא העדיפות העיקרית שלך, הקפד לא לפספס את הסט הזה למרות הפגמים הקטנים האלה.

פרטי מוצר: חומר:נירוסטה Iמספר חתיכות:15 אניבלוק או מארז:לַחסוֹם

לקונים שמסוגלים ומוכנים להוציא קצת יותר עלאביזרי המטבח שלהם, שימו לב למדהים והאיכותי הזהסט סכינים מבית Williams Sonoma. כל אחת מחמשת הסכינים בעבודת יד (סכין חיתוך, סכין שימוש, שתי סכיני שף וסכין לחם) עשויה מפלדת אל חלד עמידה וכוללת ידיות ליבנה.

סכינים אלו חדות ויעילות, עם מיקרו שיניים שנועדו להפחית את החיכוך ולעזור לסכינים להחזיק מעמד לאורך שנים. לכולם יש אחיזה נוחה הודות לחיזוק מלוטש, וידיות עמידות בפני לחות וחיידקים יכולות לשמש שפים שמאליים וימניים כאחד.

לבלוק האחסון, גם הוא עשוי ליבנה, יש שמונה חריצים לסכינים שונים וכן פלדת ההשחזה הכלולה. השחז את הסכינים שלך פעם בשבוע, והשחיז אותם מדי שנה באמצעות אבן משחזת אומשחיז סכינים.

כדי לסייע במניעת חלודה, הקפד לשטוף ביד את הסכינים הללולהימנע משימוש באקונומיקהאו תמציות הדרים. ובכל זאת, מדובר בסט סכינים מצוין לכל מי שלא עושה קניות עם תקציב מצומצם ורוצה אוסף כלי מטבח ברמה הגבוהה ביותר.

פרטי מוצר: חומר:נירוסטה, עץ ליבנה Iמספר חתיכות:שבע |בלוק או מארז:לַחסוֹם

אם אין לך מקום - או לא אוהב את המראה של - בלוק סכין מסורתי, אמחזיק סכין מגנטייכול להיות חלופה נהדרת לחיסכון במקום. הסט לוח מגנטי של Mercer Culinary Millennia 5 חלקיםהיא האפשרות הטובה ביותר אם אתה הולך בדרך זו.

הסט מגיע עם סכין לחם אופסט בקצה גלי בגודל 9 אינץ', סכין שף בגודל 8 אינץ', סנטוקו יפנית בגודל 7 אינץ' וסכין חיתוך דקה בגודל 3 אינץ', שכולן מיוצרות באמצעות פלדה יפנית עתירת פחמן ומעוצבת. שיחזיק מעמד לאורך שנים, אפילו בשימוש רב.

אנחנו אוהבים שהסט הזה שחוסך מקום מאפשר לך לקבל כמה סכינים נגישים בקלות כמו בלוק סכינים מגושם יותר. זכור, עם זאת, שהסט אינו כולל תכונות בטיחות כמו כיסויי פלסטיק והקצוות החדים של הסכינים חשופים במלואם.

תרצו להיות בטוחים שאתם שומרים אותו במקום מהישג יד כדי להבטיח בטיחות תקינה במטבח, במיוחד אם יש לכם ילדים או חיות מחמד ערמומיות שמתרוצצות.

חוֹמֶר:סגסוגת פלדה |מספר חתיכות:חמש |בלוק או מארז:לַחסוֹם

להחזיק בלוק סכין מוצק הוא המפתח לשמירה על סכיני המטבח שלך מאורגנים ונגישים בקלות, ואנחנו אוהביםהבחירה הזו מצווילינג.

בנוסף לשישה כלי נירוסטה (סכין לחם, סכין שף, סכין הכנה עם קצה עדין, סכין חיתוך, מזמרה ופלדת השחזה), הוא מגיע עם מחדד דו-שלבי ובלוק בעל 16 חריצים. עץ שיטה מסוגנן וחזק.

בלוק העץ ישמור את הסכינים שלך מאוחסנות בצורה מאובטחת כאשר לא בשימוש תוך הוספת אמגע מתוחכם למטבח שלך, הודות לעיצוב הבולט והאלגנטי שלו. לגבי הסכינים עצמם, הם חדים, עמידים ועמידים בפני קורוזיה, וניתן להשתמש במשחיז כדי לשמור על הקצוות שלהם לפי הצורך.

לכל סכין יש אחיזת צביטה נוחה ומראה ארגונומי, מעוקל, כך שתוכל להחזיק אותם בקלות. רק שימו לב שתצטרכו למלא את בלוק הסכין בסכינים נוספות אם תרצו להימנע ממראה של חריצים ריקים, מה שיכול להגדיל את העלויות ולגרום לטרחה אם לא ציפיתם לזה.

פרטי מוצר: חומר:פלדת אל חלד בעלת פחמן גבוה Iמספר חתיכות:שבע אניבלוק או מארז:לַחסוֹם

גוש עץ הוא לא היחידאפשרות אחסון עבור ערכות סכיני מטבח- אתה יכול במקום זאת לבחור במקרה, כמו זה שנכלל בזהסט סכינים של רוס הנרי בת תשעה חלקים. הסט מגיע עם סכין גילוף, סכין שף,סכין תיוק, סכין לחם, פקעת, סכין עצם, סכין חיתוך, מזלג בשר ופלדה להשחזה.

את כל הסכינים והכלים ניתן לאחסן בצורה בטוחה ומאובטחת בתיק נשיאה קומפקטי ומגולגל. הסכינים כולן מגיעות גם עם נדני הגנה, להגנה נוספת.

עמידים בפני חלודה וקורוזיה, הלהבים שלהם יישארו חדים למשך זמן רב, אך אתה יכול להשתמש במחדד המצורף כדי לחדד את הקצוות שלהם לפי הצורך. לכל אחד מהם יש אחיזה מסולסלת כדי לשמור על הידיים שלך יציבות במהלך השימוש, כך שאתה לא מסתכן בהחלקה בזמן הכנת האוכל שלך.

מכיוון שלסכינים האלה יש נרתיק, לא בלוק, אין דרך להציג אותם יפה על השיש במטבח שלך, אם זה משהו שקיווית לעשות. ובכל זאת, דרך כל כך שימושית לשמור אותם מאוחסנים מפצה על הבעיות.

פרטי מוצר: חומר:נירוסטה Iמספר חתיכות:תשע אניבלוק או מארז:מִקרֶה

הסט בן 20 החלקים מגיע עם שני סכיני חיתוך, סכין משוננת, סכין הכנה, סכין שימוש, סכין עצם, סכין סנטוקו, סכין לחם, סכין גילוף, סכין שף, שמונה סכיני סטייק, ו זוג מזמרה למטבח. את כל הסכינים והכלים ניתן להניח בבטחה בבלוק סכיני העץ שמשחיז את עצמו.

סכיני פחמן ומספריים אלה הם כולם חדים כתער ויש להם להבים בקצה עדין, כמו גם ידיות קלות משקל עם מסמרת משולשת לאחיזה קלה. הבלוק עשוי מעץ אפר אלגנטי ומגיע עם חריצי הנחייה מסומנים, כך שתוכלו לדעת בקלות לאן כל סכין אמורה ללכת.

בנוסף, תכונת ההשחזה העצמית מחדדת את הסכינים באופן אוטומטי בכל פעם שהם מאוחסנים או מוציאים אותם. בניגוד לסכינים רבים ברשימה שלנו, אלה בטוחים במדיח כלים כך שלא תצטרך להשקיע זמן נוסף בכביסה וייבוש הכלים שלך.

זכור שהחלק העליון של גוש העץ אכן כולל כובע בעל מראה נירוסטה, אשר עשוי שלא להתאים לאסתטיקה המדויקת של המטבח שלך. עם זאת, אם אתה אדיש למראה, זהו הסט הטוב ביותר עם מספריים להוסיף למשטח השיש שלך.

פרטי מוצר: חומר:פלדת אל חלד פחמן Iמספר חתיכות:20 אניבלוק או מארז:לַחסוֹם

אם יש לך מטבח קטן, הMercer Culinary Genesis סט בלוק סכין מזויף 6 חלקיםמשלב סט סכינים איכותי עם אחסון נוח. מכיוון שבסט הזה יש גם את כל הדברים החיוניים, הוא אידיאלי גם לטבח ביתי מתחיל שמשחיז אותםכישורי סכין בסיסיים.

חמשת הסכינים (סכין חיתוך, סכין שימוש, סכין עצמות, סכין לחם וסכין שף) חיים כולם בגוש קומפקטי העשוי מעץ וזכוכית מחוסמת. לא רק שהוא תופס פחות מקום ממערכות סכינים אחרות, אלא גם בעל מראה טבעי ומינימליסטי המתאים לסגנונות מטבח רבים ושונים.

סכיני הפלדה הגרמנית העשירים בפחמן הינם עמידים ויעילים ביותר, עם ידיות ארגונומיות ואחיזות מונעות החלקה כדי להפוך את החיתוך לקל ונוח. כדי למנוע חלודה, שטפו את הסכינים עם סבון עדין ומים חמים, וודא שהם יבשים לחלוטין לפני אחסונם.

שטיפתם ביד (במקום מדיח הכלים) תעזור להבטיח שהסכינים יחזיקו מעמד לאורך שנים. מכיוון שהגוש כולל זכוכית, ייתכן שיהיה צורך לאבק או לנגב אותו מדי פעם. למרות זאת, זהו סט סכינים יפהפה ונוח נהדר עבור חללי מטבח קטנים יותר.

פרטי מוצר: חומר:סגסוגת פלדה Iמספר חתיכות:שש אניבלוק או מארז:לַחסוֹם

אם אתה בשלן מוכשר שמחפש סט הכל באחד, הסט בלוקים של Wüsthof גורמה 23 חלקיםמציע מגוון מרשים.

הסט בן 23 חלקים כולל סכין שף 8 אינץ', סכין לחם, סכין גילוף, סכין סנטוקו, קליבר, סכיני שימוש בגודל 4.5 ו-6 אינץ', סכין עצם, סכיני חיתוך 2.5 ו-3 אינץ', סכיני שימוש וקילוף משוננים, שמונה סכיני סטייק, מזמרה למטבח ופלדת השחזה לשמירה הכלים שלך חדים.

זהו סט מקיף הכולל סכינים יומיומיות ומיוחדות בגדלים שונים, כך שתהיו מוכנים להכין מגוון רחב של מתכונים. בנוסף, המספר הגדול של סכיני סטייק נוח במיוחד אם אתה בדרן תדיר.

תוצרת גרמניה עם חותמת מנירוסטה, הסכינים חדות ועמידות בפני חלודה. קו הגורמה של Wüsthof מציע ערך עבור האומנות והחומר האיכותיים. הסכינים מלאות, עם אחיזה נוחה שמקלה על הכנת הארוחה. למרות שזו בהחלט השקעה, אנחנו חושבים שהחלקים והאיכות הכלולים עושים את זה שווה את זה.

פרטי מוצר: חומר:נירוסטה |מספר חתיכות:23 |בלוק או מארז:לַחסוֹם

זקוקים לסט סכיני מטבח באיכות מקצועית ומיועדת לשפים? הסט בלוק סכין מקצועי של Shun Premier 8 חלקיםהיא הבחירה הטובה ביותר עבור אנשי מקצוע.

הוא מגיע עם שמונה חלקים: סכין חיתוך, סכין סנטוקו, סכין שימוש, סכין שף, סכין לחם, סכין חיתוך, פלדת השחזה וגוש במבוק בצבע דבש בעל 11 חריצים כדי לאחסן את כולם בבטחה.

הסכינים האלגנטיות בעבודת יד אלה מיוצרות ביפן ועוצבות במומחיות להפחתת גרר. זה עוזר ליצור חווית חיתוך חלקה וגולשת במהלך השימוש.

הסכינים עשויות מ-34 שכבות של נירוסטה, מה שהופך אותן חזקות ועמידות. יש להם גם תחושה קלת משקל במיוחד למרות המשקל המשמעותי שלהם, כך שקל להחזיק אותם ולתמרן אותם תוך כדי עבודה במטבח.

עם טיפול נאות (הימנעו מלשטוף אותם במדיח כלים), אתה יכול לצפות שהם יחזיקו מעמד במשך שנים. עם זאת, מכיוון שהם ברמה מקצועית, הם יקרים יותר מהרבה סטים אחרים - אם יש לך תקציב, ייתכן שזו לא האפשרות הטובה ביותר עבורך.

פרטי מוצר: חומר:נירוסטה Iמספר חתיכות:שמונה אניבלוק או מארז:לַחסוֹם

הCuisinart Advantage סט סכינים בצבע 12 חלקים בציפוי קרמי עם מגני להביש את כל סכיני היסוד שאתה צריך, עם מגני להבים לבטיחות ואחסון.

הסכינים כוללות קצוות נירוסטה וציפוי קרמי נון-סטיק, כך שתוכל לחתוך ולחתוך לקוביות מגוון מאכלים בקלות. הסט כולל סכין שף 8 אינץ', סכין חיתוך, סכין לחם משוננת, סכין סנטוקו, סכין שימוש וסכין חיתוך 3.5 אינץ', כך שכל הדברים החיוניים מכוסים.

אנחנו אוהבים שהסט קל משקל ואידיאלי לבשלן מזדמן או למתחילים. הסכינים אינם בטוחים במדיח כלים, אז תצטרך לוודא שאתה שוטף אותם כראוי כדי להבטיח שהם מחזיקים מעמד היטב לאורך זמן.

בסך הכל, אנחנו חושבים שהמחיר הוא תמורה מצוינת, ואנו אוהבים את הסכינים מקודדי הצבע והמגנים התואמים כדי להבחין בין הסכינים במהלך הכנת הארוחה תוך הוספת עט של צבע למטבח שלך.

פרטי מוצר: חומר:קרמיקה ונירוסטה |מספר חתיכות:12 |בלוק או מארז:מִקרֶה