9 טעויות נפוצות של Air Fyer - וכיצד להימנע מהן

למקרה שפספסתם את זה, מטגן אוויר הוא בעצם בגודל חצי ליטרתנור הסעה. הוא מתחמם מהר, מחמם אוכל פריך להפליא, ויכול לעשות עבודה מהירה ממתכונים מתוקים ומלוחים... כלומר, אם תתרחקו מכמה טעויות נפוצות של טיגון אוויר.

מודה שלא היינונמכר מיד על הצורך של טיגון אוויר. אבל אנחנו, וככל הנראה חלק נכבד מהאמריקאים, הפכנו כעת להתמסר לכלי השיש. לפי חלקםהערכות בתעשייה, ליותר מ-36% ממשקי הבית בארה"ב יש טיגון אוויר. החידושים האלה משפיעים כל כך, שהם משנים את הדרך בה אנו אוכלים ומבשלים ואוכלים, ואת מה שאנו מחזיקים במטבחים שלנו.

טעויות נפוצות של אייר פרייר

שמור על המכשיר שלך במצב טוב וקבל תוצאות טובות יותר עם העתיד שלךמתכון לטיגון אווירהרפתקאות על ידי לימוד למעלה - והתרחקות - מהטעויות הללו של טיגון האוויר.

השקעה בגודל ובסגנון השגויים

אם אתה חוקר אטיגון אוויר חדשאו לקנות את הראשון שלך, הקפד לחשוב על האופן שבו תרצה להשתמש בטיגון האוויר שלך, כולל סוגי מתכוני ה-MVP שלך וגודל הקהל שלך. כלי בישול חדש יאסוף אבק במהירות אם הוא לא עונה על הצרכים שלך. אם יש לך משפחה גדולה או מתכננתהכנת ארוחהעם הטיגון האוויר שלך, חפש דגם גדול או גדול במיוחד כדי שלא תצטרך להכין מספר קבוצות. לפני שתלחץ על "הזמן" או תבדוק בחנות, הקפד להרהר גם בסגנון הדגם שמתאים ל-MO שלך. לטיגון אוויר לסל יש טביעת רגל קטנה יותר והוא מתחמם מהר יותר, בעוד לטיגון אוויר בסגנון תנור גדול יותר, מאפשר הצצה קלה להתקדמות המתכון, ולעתים קרובות מגיע עם פונקציות נוספות, כגון רוטב, צלייה וקלייה.

דילוג על החימום המקדים

בדומה לזמן השימוש בתנור (בסדר, טוב, למעט קומץ מתכונים ספציפיים כמועוף בתנור קר), תרצה לבנות בזמן במהלך תהליך ההכנה כדי לאפשר למכשיר להתחמםלִפנֵיהוספת האוכל. כך, המרכיבים יכולים להתחיל להתבשל מיד לאחר סגירת הדלת. חימום מוקדם עוזר למנוע תוצאות רטובות, שעלולות להתרחש בקלות אם מזון יושב בלחות של עצמו כשהטמפ' עולה לאירוע.

ניסיון לבשל אוכל קל מדי או קטן מדי

החוזק של מאוורר הטיגון האוויר יכול לפוצץ מאכלים קלים באוויר כמו צ'יפס קייל או לפתוח קווסדילה, כריך או עטיפה. באופן דומה, מרכיבים קטנים מדי יכולים לחמוק דרך החריצים או החורים ולנחות על החלק התחתון של המכשיר, או גרוע מכך, גוף החימום. (הנושא האחרון יכול להוביל לעישון ולאדים.) כדי למנוע את כל הבעיות הללו, הכנס פריטים קלים מתחתאביזר לטיגון אווירכמו מתלה מתכת חסין חום, השתמש בקיסמים כדי לאבטח חלקים שעלולים להיפתח, והשתמש בציפוי קלף כדי לאבטח כל ביס קטן - ולהקל על הניקוי.

קָשׁוּר:כיצד להשתמש בטיגון אוויר למאכלים טעימים, פריכים (ובריא!).

מילוי יתר של הסל או המגש

ממש כמו מלית אתבנית מלאה בירקות תפעיל אידוי במקום צלייה, אריזת הסלסילה או המגש של הטיגון האוויר יוביל לתוצאות פחות אופטימליות. מילוי יתר עלול לגרום לרטיבות, בישול לא אחיד או זמני בישול ארוכים בהרבה. כדי להימנע מהטעות הזו של טיגון האוויר, בשל את המתכון שלך בשתי קבוצות או יותר במידת הצורך כדי לאפשר מרווח נשימה בין חתיכות.

הגדרה ושכחה

שֶׁלְךָבישול איטיוטיגון אוויר עלולים לשבת אחד ליד השני על השיש, אבל אתה לא יכול לבשל איתם באותה צורה. אחת הטעויות הנפוצות ביותר של טיגון אוויר שאנו שומעים עליהן מהקוראים היא שהם סוגרים את הדלת ומשאירים את האוכל לבד עד שזמן הבישול מסתיים. כמעט כל מתכוני הטיגון האוויר מרוויחים מהיפוך או ניעור האוכל באמצע זמן הבישול. הקפד לקרוא מקרוב את הוראות המתכון של הטיגון האוויר שלך כדי לקבוע את הנקודות הטובות ביותר בזמן הבישול לסובב את המרכיבים שלך.

מתן אפשרות למזון רטוב או שומני לטפטף על המתכת

לחות נוספת (נניח, ממרינדה) ושומן (כמו מה שעלול לטפטף בייקון) עלולים לעורר התזות, עישון, וסביר להניח, ריחות חזקים. הימנע מבישול מזונות עם אחוזי שומן גבוהים, כגון נקניקיות, בייקון והמבורגרים מבשר משויש בטיגון אוויר, וטפחו מאכלים מטפטפים, כמו בשר רטוב במרינדה, יבשו בנייר סופג לפני הנחתם על המגש או בסלסלה. ככל שהמזון יבש יותר כשאתה מתחיל לטגן אותו, כך הוא ייצא פריך יותר.

ממהרים דרך הניקוי

ניקוי יסודי של הטיגון האוויר שלך יעזור לו להחזיק מעמד זמן רב יותר, לתפקד טוב יותר ולבשל בצורה בטוחה יותר. הצטברות עודפת של לכלוך, חצץ או שאריות עלולות להוות סיכון עבורשריפות במטבח. אֶללנקות את הטיגון האוויר שלך:

• נתק את המכשיר מהחשמל ואפשר לו להתקרר.
• הוצא את הסלסילה, המגש ו/או המחבת.
• שטפו את החלקים ביד במים חמים וסבון (או הכניסו אותם למדיח הכלים אם במדריך שלכם מצוין שהחלקים ניתנים למדיח כלים).
• השתמש במטלית לחה או בספוג כדי לנגב את הפנים והחוץ.
• בדוק אם יש שאריות של גוף החימום, ונגב במידת הצורך.
• מייבשים כל חתיכה והרכיבים מחדש את הטיגון האוויר.

אפשרויות חשיבה מסתיימות ב-Snack Foods

צִ'יפּסוכַּנפֵי עוֹףהם רק ההתחלה. אחת הטעויות הגדולות ביותר של טיגון אוויר היא לא להשתמש בו מספיק! שמור את כלי ריבוי המשימות בהישג ידמנות ראשונות של פירות ים בטיגון אווירכמו צדפות "צרובה" והמבורגרים סלמון וקינוחי אייר-פריירכולל עוגיות ועוגות ידיים. אז בוא זמן החג, פנה מקום בתנור וסיים את התפריט שלךמתכונים לחג ההודיה של מטגנים אווירלכל הקלאסיקות בתפריט (אפילוחבישה/מילוי!).