איך להכין פאייה של שרימפס ארוזת טעם תוך פחות משעה

אם אי פעם היה לך טעימה של פאייה אמיתית, אתה יודע שזה משהו מיוחד. מנת האורז הספרדית הזו, שמגיעה מוולנסיה, עוסקת בטעמים ומסורת נועזים. זה מיוצר עם אורז ריחני זעפרן, תערובת של פירות ים, עוף או נקניק, וצבעונייְרָקוֹתכמו עגבניות ופלפלים. הקסם מתרחש במחבת רחבה ורדודה, שם האורז מקבל את השכבה הפריך שאי אפשר לעמוד בפניו בתחתית - המכונה סוקאראט - קרום מוזהב ומקורמלי שהוא סימן ההיכר של פאייה גדולה.

אבל הנה העניין: פאייה אותנטית לוקח זמן, סבלנות, ופשוט הטכניקה הנכונה. זו מנה שנועדה להתענג עליהן, גם בהתהוות וגם באכילה. זו הסיבה, עבור לילות שבוע עמוסים, גרסת קיצור דרך יכולה להיות מצילה.

איך להכין פאייה קיצור דרך

הטוויסט הזה על פאייה קלאסית הוא בן דודו נטול המהומה, ידידותי למשך השבוע של המנה המסורתית. זה שומר על מהות הפאייה הקלאסית אך מדלג על זמן הבישול הארוך והציוד המיוחד. במקום להניח בזהירות טעמים מעל להבה פתוחה, גרסה זו משתמשת בקיצור דרך חכם: תערובת אורז צהובה שנקנה בחנות, שכבר עמוסה בתיבול כמו זעפרן ושום. הצ'וריסו הספרדי מביא עומק מעושן, ואילו שרימפס מאדים לשלמות רכה ממש על גבי האורז.

החלק הכי טוב? אתה לא צריך מחבת פאייה. מחבת סניף רגילה עם מכסה עובדת בסדר גמור. ועם רק קומץ מרכיבים, רובם הם סיכות מזווה, תוכלו לאכול ארוחה טעימה ואחת מהשולחן מתחת30 דקותו

הפוך את זה לשלך

אחד הדברים הטובים ביותר בפאייה של רמאות הוא כמה קל לצבוט על סמך מה שאתה אוהב או מה יש במקרר שלך. להלן מספר דרכים פשוטות לערבב דברים:

• החלף את החלבון: לא מאוורר שרימפס? החלף בעוף, מולים אוצדפות צדפותו
  
• הוסף ירקות נוספים: פלפלים, אפונה או ארטישוק מוסיפים צבע וקצת יותר ביס.
• מכה את החום: מקף פפריקה מעושנת או פתיתי פלפל אדום יכול להביא את התבלין במעלה חריץ.
• נסה נקניק אחר:אנדילאו שקילבאסה עובד נהדר אם אינך מצליח למצוא צ'וריסו ספרדי. אם משתמשים באנדויל, חותכים נקניק לפרוסות בגודל 1/4 אינץ '. מוסיפים נקניק למחבת עם שומר ומבשלים עד להשחמה, תוך ערבוב מדי פעם. המשך כפי שהופנה בשלב 1.

בין אם אתה חובב פאייה קשה למות או סתם מחפש ארוחת ערב מהירה ומנחמת, המנה הזו מספקת טעם גדול במינימום מאמץ, ואף אחד לא ינחש שלוקחת קיצור דרך.