סלט רוסה הוא סלט תפוחי האדמה האיטי שכדאי לכם לנסות הקיץ הזה

לשמחת הקהל, סלט תפוחי אדמה תמיד מוצא את מקומו בקו המזנון במפגשים משפחתיים, ברביקיו בחצר האחורית,פיקניקיםוחגיגות חופשת הקיץ. אם שלךסלט תפוחי אדמההפך לשגרה, סלט האיטי ראס של עומר טייט וסיביל סנט אוד-טייט יחזיר את האהא לרפרטואר הקיץ שלך. בגוון ורוד, המהמם הצבעוני הזה יש גם תוספת קטנה מהסלק האדום הכבוש. אל תתבאסו, אתם לא חייבים להחמיץ אותם בעצמכם, צנצנת סלק כבוש קנוי תעשה את העבודה.

מה זה סלט רוס?

סלט רוס מתרגם לסלט רוסי. סלט תפוחי אדמה רוסי קלאסי, הידוע גם כסלט אוליבייה מורכב באופן מסורתי מבשרים (בולוניה או נקניק מעושן), אפונה, גזר, תפוחי אדמה,ביצים קשות.ומיונז שמנת. עם היסטוריה מורכבת, האיטי הושפעה מתרבויות רבות. "מזונות קריביים משקפים מסורות ילידיות, אפריקאיות ואירופיות. כך הפך סלט תפוחי אדמה שמנת 'רוסי' למאכל אהוב מהאיטי", מסביר עומר טייט, הבעלים של יערה פרווויז'ן בפילדלפיה ויוצר המתכון הזה.

איך מכינים סלט רוס?

1. מכינים את הגזר:עומר וסייביל משתמשים בשומר מזון ואקום כדי להשרות במהירות את הגזר בסלט הזה. כדי להקל על העשייה בבית, הניחו את הגזר הפרוס, מיץ התפוזים, נקטר האגבה והמלח בשקית זיפלוק, וסחטו החוצה כמה שיותר אוויר מיותר. לתת למרינדה 1 שעה.
2. מכינים את הרוטב:הכנת הרוטב לסלט תפוחי אדמה זה כמו להכין מיונז ביתי. מניחים את כל החומרים, מלבד השמן, בבלנדר או במעבד מזון ומזרימים את השמן בהדרגה דרך הפתח במכסה הבלנדר עד שהתערובת מסמיכה.
3. מבשלים את תפוחי האדמה:חותכים את תפוחי האדמה של יוקון גולד לחתיכות בגודל 3/4 אינץ' לבישול מהיר. לתוצאות הטובות ביותר התחילו את תפוחי האדמה במים קרים מספיק כדי לכסות אותם. מביאים הכל לרתיחה ומבשלים כ-15 דקות או עד לריכוך. כדי לתת לסלט שלך את המרקם הטוב ביותר, הימנע מבישול יתר של תפוחי האדמה.
4. מכינים את הסלט:מערבבים את כל המרכיבים מלבד הביצים הקשות עם כוס אחת בלבד מהרוטב. מקפלים פנימה בעדינות את הביצים המבושלות הקשות.