דלג על השרקוטרי והכין קרש סלטים לאירוח הקיץ

לוחות שרקוטרי היו מרכיבי היסוד למסיבה במשך שנים, ואנחנו יכולים להבין למה. אנחנו לא יכולים לקבל מספיק ממבחר הבשר, הגבינות, הזיתים ועוד. זה המתכון המושלם לאירוח מכיוון שכל אחד יכול לבחור את המועדפים שלו. אבל עם קיץ ומזג אוויר חם יותר כאן, רצינו תצפית מרעננת ותוססת עללוח גבינות קלאסי. נכנסים ללוחות הסלטים. אנחנו מחליפים את הבשרים והגבינות בחסה, ירקות ורוטב לסלט. אל תשכח את הקרוטונים!

מהם המרכיבים של לוח סלט?

הנה מבט מהיר על מה שתצטרך כדי לבנות לוח לסלט בבית.

כלי השירות החיוניים

כדי ליצור לוח לסלט, תחילה תזדקק לכמה חתיכות הגשה וכלי כסף כדי ליצור את התצוגה. בחר לוח גדול שישמש כבסיס. אנחנו אוהבים את המראה של עץ כפרי על רקע ירוק של חסה וירקות צבעוניים. אתה צריך גם מלקחיים קטנים, מזלגות קוקטייל ו/או מרים, קערות קטנות, כפות קטנות וקנקנים קטנים.

חַסָה

יש כל כך הרבה חסות שונות שעובדות בעת הכנת לוח לסלט. בחרו זני חסה היוצרים באופן טבעי כוסות וכלים. אתה יכול אפילו לחתוך חסה אייסברג או רומיין לפרוסות קטנות לטבילה. אפשרויות אחרות כוללות אנדיב בלגי, חמאה, אבן חן קטנה (כגון אבן חן אדומה, אבן חן ירוקה, עלי אלון אדום, עלי אלון ירוקים, טנגו אדום, טנגו ירוק) או רדיקיו.

ירקות

תהיו יצירתיים עם הירקות האהובים עליכם, או כל מה שהכי טרי בשוק האיכרים. בחרנו במגוון ירקות צבעוניים כולל אבוקדו, ברוקוליני מולבן, גזר, סלרי, עגבניות שרי,קישואים בגריל, מיני פלפלים, אפונה, מלפפונים פרסיים, תרמילי אפונת שלג, צנון אבטיח.

תוספות

ישנם כמה סוגים שונים של תוספות שהופכים קרש סלט נהדר.

• פָּרִיך: גרגירי חומוס פריכים, קרוטונים, שקדי מרקונה או ביס של בייגלה
• גְבִינָה: צ'דר, צ'ברה (נסה לגלגל את יומן גבינת העיזים שלך בכל תיבול הבייגל לפני שמוסיפים אותו לצלחת), קוטיה, כחול מפורר, פטה, פרמזן, אסיאגו מגורר ושוויצרי
• צֶמֶק: אוכמניות, דובדבנים, משמשים קצוצים או חמוציות
• תוספות: עשבי תיבול טריים (שמיר, אורגנו, טימין), חתיכות לימון וזיתים מגולענים (בלדי, קסטלוטרנו, קלמטה, מנזנילה)
  

חבישות

השתמש באיזה חבישה שאתה אוהב. אנחנו אוהבים לכלול מגוון של רטבים קרמיים וגם ויניגרטים. נסה את האלה ירוקה, ויניגרט איטלקי, אולבוש ראנץ'.

איך לבנות לוח לסלט

הרכבת לוח סלט קלה כמו שכבת מרכיבים על מגש. אין צורך להכין רטבים תוצרת בית - אבל אנחנו כוללים את המתכונים האהובים עלינו אם תרצו.

1. התחל עם מנות ההגשה: התחל בהצבת הלוח הגדול שלך במקום שבו אתה מתכנן לשרת אתמתאבן למסיבה. אתה יכול להזיז אותו לאחר שהורכב, אבל אנחנו מוצאים שהכי קל ליצור את המגש בדיוק במקום שבו אתה מתכנן לאכול. לאחר שהלוח ירד, שכבו על הקערות שבהן אתם מתכננים להשתמש כדי להחזיק תוספות או רטבים. אנחנו אוהבים לשמור את הקרוטונים בקערות כדי שלא יהפכו רטובים.
2. מוסיפים חסה: הניחו את החסה שלכם על הלוח. שמור את סוגי החסה ביחד בקבוצות. זה עושה הצהרה ויזואלית ומאפשר לסועדים לתפוס בדיוק איזה סוג הם רוצים.
3. שכבה על ירקות: מלאו את החללים על הלוח בירקות חתוכים. שוב, שמור את הירקות מקובצים לפי סוג. אל תדאגו להכנת ערימות מושלמות, תנו לירקות להתהפך באופן אורגני.
4. הוסף תוספות: מלאו את כל החורים שנותרו עם אשכולות של תוספות כמו פירות יבשים, אגוזים, גבינה, שעועית ועוד. שמנו צרור עשבי תיבול רכים (חשבו בזיליקום, שמיר, פטרוזיליה ועירית) בקערה גדולה לכל חטיפה. אם אתה מגיש גבינה רכה, כמוגבינת עיזים, שמור את היומן שלם במקום לנסות לפורר אותו.
5. יוצקים רטבים: ממלאים את הכלים והצנצנות ברוטב תוצרת בית או קנוי. בחרו צנצנות בפה רחב כדי שהאורחים יוכלו לטבול את החסה שלהם. אנחנו אוהבים לכלול 1-2 רטבים קרמיים ו-1-2 ויניגרטים. נסה להכין שלנורוטב ראנץ' טבעוני,רוטב שמיר שמנת, אוויניגרט בלסמי לבן. הוסף כפות הגשה, מלקחיים, מזלגות וצלחות קטנות, ואתה מוכן לאירוח.