תבשיל שעועית ירוקה של מיליון דולר

מתכון זה יהיה מרכיב קבוע בתפריט חג ההודיה שלכם.

תַצלוּם:

ג'ייק סטרנקוויסט

יש תבשיל שעועית ירוקה, ואז יש מיליון דולרתבשיל שעועית ירוקה. יש כל כך הרבה דברים שהופכים את הגרסה הטובה ביותר שלנו למנה הקלאסית. ראשית, אנחנו מבשלים את הירקות בשומן בייקון בטעם. לאחר מכן, אנו מוסיפים רוטב שמנת עשוי עם שום וגבינת עשבים. לבסוף, אנחנו לא חוסכים בטופר הבצל המטוגן. תעשה את זהמתכון של מיליון דולרלחג ההודיה, והיו מוכנים לשתף את המתכון.

טיפים להכנת תבשיל שעועית ירוקה של מיליון דולר

טועמי המתכונים שלנו לא יכלו לקבל מספיק מזהמתכון לתבשיל שעועית ירוקה, הנה כמה דברים שלמדנו בזמן שפיתחנו את המתכון.

  • העדפנו את המרקם והטעם של ה-haricots verts, אבל אתה יכול להשתמששעועית ירוקה דקהגַם כֵּן.
  • מבשלים את הבייקון עד שהוא פריך. אתה תוסיף אותו בחזרה לתבשיל ואף אחד לא רוצה לנגוס חתיכת בייקון לעוס.
  • בעת הכנת הרוטב, מערבבים אותו לעתים קרובות כדי שהקמח לא ישרף.
  • אנחנו מוסיפים 1/4 כוס יין לרוטב בשביל הטעם, אבל אל תהסס להשתמשמָרָקאו מים במקום.

מצב בישול(לשמור על מסך ערני)

מרכיבים

  • 1 1/2 פאונדharicots verts או דקשְׁעוּעִית יְרוּקָה, גזוז וחתוך לאורכים של 2 אינץ'

  • 6 פרוסות בְּשַׂר חֲזִיר

  • 9 כוסותפרוס גבעול טרישיטאקיפטריות ו/או עפרות פרוסות קרמיני טריות או פטריות כפתורים (1 1/2 ק"ג)

  • 6 שיני שום, טחון

  • 1 1/2 כפיותקָצוּץטימין טרי

  • 1/2 כַּפִּית מֶלַח

  • 1/2 כַּפִּית פלפל שחור גרוס

  • 2 כפות חֶמאָה

  • 2 כפות קמח לכל מטרה

  • 1 3/4 כוסות חצי וחצי

  • 1 (5.2-אוּנְקִיָה) pkg.גבינה חצי רכהעם שום ועשבי תיבול משובחים, שבורים לחתיכות

  • 1/8 כַּפִּית מֶלַח

  • 1/8 כַּפִּית פלפל שחור גרוס

  • 1/4 גָבִיעַיָבֵשׁיַיִן לָבָן

  • 1 גָבִיעַמְשׁוּמָרבצל מטוגן

הוראות הגעה

  1. ג'ייק סטרנקוויסט

    מבשלים את השעועית הירוקה

    מחממים תנור ל-375 מעלות צלזיוס. משמנים 2-Qt. צלחת אפייה. במחבת גדולה מבשלים שעועית בכמות מספקת של מים רותחים מומלחים קלות לכיסוי 3 דקות או עד שהיא רכה; לְנַקֵז. העבירו שעועית לקערה גדולה של מי קרח כדי להפסיק את הבישול; לְנַקֵז. מחזירים את השעועית לקערה.

  2. ג'ייק סטרנקוויסט

    מבשלים בייקון

    באותה מחבת מבשלים בייקון 8 דקות מעל בינוני או עד שהוא פריך. בעזרת מלקחיים, העבירו את הבייקון לנייר סופג לניקוז, שומרו טפטופים. מפוררים דק או קוצצים בייקון.

  3. ג'ייק סטרנקוויסט

    מבשלים פטריות

    בינתיים, מוסיפים פטריות, שום ותימין לטפטופים במחבת; מבשלים ומערבבים 5 דקות או עד שהפטריות רכות והנוזלים מתאדים.

  4. ג'ייק סטרנקוויסט

    מערבבים את החומרים

    מערבבים פנימה בייקון, 1/2 כפית. מלח, ואת 1/2 כפית. פִּלְפֵּל. מוסיפים את תערובת הפטריות לשעועית, מערבבים בעדינות לאיחוד.

  5. ג'ייק סטרנקוויסט

    תעשה את רו

    לרוטב, במחבת ממיסים חמאה על בינונית. מערבבים פנימה קמח; מבשלים ומערבבים דקה אחת.

  6. ג'ייק סטרנקוויסט

    מכינים רוטב

    הוסף חצי-חצי בבת אחת. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע. להקציף גבינה, את 1/8 כפית. מלח, ואת 1/8 כפית. פִּלְפֵּל. מסירים מהאש; מערבבים פנימה יין.

  7. ג'ייק סטרנקוויסט

    לְהַרְכִּיב

    יוצקים רוטב על תערובת השעועית הירוקה, תוך ערבוב עדין רק עד לאיחוד. מעבירים את תערובת השעועית הירוקה לתבנית האפייה המוכנה.

  8. ג'ייק סטרנקוויסט

    אופים ומגישים

    אופים 20 עד 25 דקות או עד שמבעבע והשעועית רכה. למעלה עם הבצל המטוגן (אם משתמשים). אופים עוד 5 דקות לחימום. תן לעמוד 10 דקות.

עובדות תזונה(למנה)

263קלוריות
15 גרםשׁוּמָן
20 גרםפחמימות
12 גרםחֶלְבּוֹן
עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 8
קלוריות 262.8
% ערך יומי *
שומן מוחלט15.3 גרם20%
שומן רווי7.2 גרם36%
כולסטרול39.6 מ"ג13%
נַתרָן589.5 מ"ג26%
סך הפחמימות20.2 גרם7%
סיבים תזונתיים5.2 גרם18%
סך הכל סוכרים6 גרם
חֶלְבּוֹן12.5 גרם25%
ויטמין D0.5 מק"ג2%
ויטמין C9.2 מ"ג10%
סִידָן161 מ"ג12%
בַּרזֶל1.3 מ"ג7%
אֶשׁלָגָן457.7 מ"ג10%
חומצות שומן, סך הטרנס0.2 גרם
ויטמין D20.3IU
אלנין0.6 גרם
ארגינין0.6 גרם
אֵפֶר3.3 גרם
חומצה אספרטית1.1 גרם
קָפֵאִין0 מ"ג
קרוטן, אלפא0.1 מק"ג
כולין, סך הכל26.9 מ"ג
נחושת, קו0.2 מ"ג
ציסטין0.1 גרם
אֵנֶרְגִיָה1099 קילו-ג'יי
פלואוריד, F15 מק"ג
חומצה פולית, סך הכל45.2 מק"ג
חומצה גלוטמית2.5 גרם
גליצין0.4 גרם
היסטידין0.4 גרם
איזולאוצין0.6 גרם
לאוצין1.1 גרם
ליזין0.9 גרם
מתיונין0.3 גרם
מגנזיום, Mg41.3 מ"ג
מנגן, מנגן0.6 מ"ג
ניאצין4.8 מ"ג
זרחן, פ236.2 מ"ג
חומצה פנטותנית1.5 מ"ג
פנילאלנין0.6 גרם
פיטוסטרולים0.1 מ"ג
פרולין1 גרם
רטינול77 מק"ג
סלניום, Se13.6 מק"ג
סרין0.7 גרם
עֲמִילָן4.2 גרם
תיאוברומין0 מ"ג
ת'רונין0.5 גרם
ויטמין E (אלפא-טוקופרול)0.7 מ"ג
טריפטופן0.1 גרם
טירוזין0.5 גרם
ולין0.8 גרם
ויטמין A, IU825IU
ויטמין A, RAE105.7 מק"ג
ויטמין B-120.4 מק"ג
ויטמין B-60.4 מ"ג
ויטמין K (פילוקווינון)47.2 מק"ג
מַיִם169 גרם
אבץ, Zn2.1 מ"ג

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.