כלבי תירס קוריאנים טובים יותר מהקלאסיקה של יריד המדינה

גדלתי במערב התיכון, הייתי (ועדיין) מעריץ גדול של היריד ושל כל הטעיםמאכלים שמגיעים על מקל. כיום, חי עם יריד מדינת איווה ב-בתים וגנים טובים יותרבחצר האחורית של המטבח, תמיד אקבל כלב תירס ענק. יש משהו במראה החיצוני הקריספי של קמח התירס סביב נקניקייה שאי אפשר לעמוד בפניו. בדיוק כשחשבתי ששום דבר לא יכול לנצח את כלב התירס האהוב שלי, ניסיתי כלב תירס קוריאני בביקור בקוריאה טאון בניו יורק. חיי השתנו לטובה, והחלטתי שאני חייבת לנסות להכין אותם. זה תהליך שלוקח קצת להבין, אבל אני יכול להבטיח לכם את המתכון הזה לכלב תירס קוריאני ראוי להכין בבית.

מהו כלב תירס קוריאני?

במקום בלילת קמח תירס, החלק החיצוני של אוכל הרחוב הקוריאני הפופולרי הזה עשוי עם בלילת שמרים, מה שנותן לו משיכה נעימה לעיסה. ובמקום רק נקניקיה (אם כי זה יכול להיות רק נקניקיה), היא בדרך כלל גם ממולאת בגבינה. איטרציות אופנתיות צצות במסעדות ברחבי העולם, אבל כלב התירס הקוריאני האהוב עליי ידוע כ"פרנץ' פרייז" שמגולגל פנימהתפוחי אדמה קפואים לקוביותופירורי לחם פנקו. ברגע שהוא יצא מהטיגון, כלב התירס מפזרים סוכר, מה שאולי נשמע מוזר, אבל הוא עושה ביס מושלם מתוק, מלוח ומלוח.

איך להכין כלבי תירס קוריאנים

במהלך הבדיקה שלנו, המצאנו את הדרך הטובה ביותר להכין את כלבי התירס הקוריאניים הפריכים ביותר עם נקניקיות וגבינות על ידי ביצוע השלבים הבאים:

1. מכינים את הבלילה:השתמשו בתבנית אפייה רדודה - זה מקל על ציפוי כלב התירס הקוריאני.
2. טובלים ומצפים:עורמים חצי מקל נקניקייה וגבינה על שיפוד. טובלים בבלילה, בעזרת כף להרים ולכסות את כל מקל הנקניקייה והגבינה.
3. למעלה עם תפוחי אדמה:מגלגלים את כלבי התירס בקוביות תפוחי האדמה, לוחצים ביד כדי להיצמד. זה יכול להיות קצת מבולגן, אז אל תהסס ללבוש כפפות בטוחות למזון.
4. מגלגלים בפירורים:מצפים בפנקו, ואז מטגנים במחבת בישול רדודה של שמן.
5. קוֹרֶט:אבק בסוכר (אני מבטיח שזה כל כך טעים), מטפטפים קטשופ גוצ'וג'אנג ו/או חרדל, ונהנים מהקראנץ' המדהים הזה.