הדרכים הטובות (והגרועות ביותר) להחזיק כוס יין, על פי סומליירים

במהלך קיץ 2023, אנו מבלים 32 שעות בבדיקת 22 כלים כדי לבחור את 4 כוסות היין הטובות ביותר לשקול להוסיף לאוסף שלך. כשקיבלנו את פני בודקי המוצר למעבדות שלנו כדי לסחרר, לרחרח וללגום בכל אחת מהאפשרויות, שמנו לב שישנן דרכים רבות להחזיק כוס יין כמו שיש זני ענבים שהכוסות האלה עשויות להכיל.

לאחר שזיהינו כמה סלבריטאים ברשתות החברתיות אוחזים במשקפיים במגוון רחב של דרכים, נזכרנו בעובדה זו והחלטנו שהגיע הזמן להבהיר חידה משותפת:איך מחזיקים כוס יין?הקשנו על כמה סומליירים מחוף לחוף כדי לשפוך.

הכירו את המומחים

דוד אוסנבך, מנהל יין בהַשׁגָחָה עֶליוֹנָהמסעדה בלוס אנג'לס, קליפורניה
קרולין לאסן, סומלייה בזכור את נאשווילבנאשוויל, טנסי
מייקל מאיירס, מנהל משקאות בדֶלְפֵּק-בשארלוט, צפון קרולינה

היתרונות של מאסטר איך להחזיק כוס יין

בין אם אתה נהנה אדום,לָבָן,וֶרֶד,נוֹצֵץ, אויין כתום, "החזקת הכוס בצורה נכונה עוזרת לך להפיק את מירב ההנאה האפשרית מכוס יין, תוך יכולת לחוות את היין באופן שבו הוא נועד לחוות אותו", אומר אוסנבך.

הסומליירים עימם שוחחנו מסכימים שהפתרונות האופטימליים לאיך להחזיק כוס יין:

תרגיש בטוח ונוח
הגן על היין מפני שינויים מיותרים בטמפרטורה (מידיים חמות)
הרחיק את היין מריחות חזקים, כגון קרמי ידיים או בשמים
שמור על קערת הכוס נקייה מטביעות אצבע עכורות
לאפשר לך לסובב את היין ולאפשר אוורור כך שתוכל לחוות במלואה את הטעמים והריחות
לעזור לך להיראות מגניב ולהרשים אחרים שאתה נהנה לצדם מיין

קָשׁוּר:היין הטוב ביותר עבור גלגל המזלות שלך, על פי אסטרולוגים

הדרכים הטובות ביותר להחזיק כוס יין

אם אתה תוהה איך להחזיק כוס יין כמו סומלייה, יש לך שתי אפשרויות:

ליד הגבעול,כשהאצבעות לופתות את פיסת הזכוכית הדקה שמחברת את הקערה לבסיס
ליד הבסיס,עם האגודל מעל וכמה אצבעות מתחת לצד אחד של החלק השטוח בתחתית הכוס

"אני לא בהכרח מעדיף דרך אחת על אחרת; הדבר הגדול ביותר עבורי הוא בטיחות ונוחות", אומר מאיירס. "אתה רוצה לוודא שנוח לך להחזיק את הזכוכית (היא נראית ומרגישה מביכה כשאתה לא נוח!), והכי חשוב, בטיחות."

זה לא משנה אם אתה נראה מגניב או אוחז בו בצורה ה"נכונה" אם יש סיכוי שהיין נשפך, אתה בסיכון להפיל את הכוס, או עלול לשבור את הכוס אחרת.

אוסנבך מעדיף להחזיק את כוסות היין שלו אוכוסות שמפניהעל ידי הגבעול מכיוון שהוא בטוח יותר, קל יותר לאחיזה וחלק יותר להרים ולהניח אותו.

בין אם אתה מלהטט בין מחברת, עט וכוס יין, כפי שאוסנבך עושה לעתים קרובות באירועים בתעשייה, או שאתה מנסה לאזן צלחת שלחֲטִיפִיםואת הכוס שלך במסיבת קוקטייל, יש לך אישור של אוסנבך להחזיק את הכוס שלך בכל דרך שזה אומר שלא תפיל אותה או תשפך אותה.

"הגבעול נמצא שם מסיבה כלשהי: להחזיק", מוסיף מאיירס, ומאשר לנו רשמית שהדרך הטובה ביותר להחזיק כוס יין (עבור רובנו) היא באמצעות הגבעול.

אז מה אם כוס היין שלך ללא גזע?

"אני ממליץ להחזיק את הכוס ליד החלק העליון כשאתה נהנה מהיין שלך. כך תוכלו להבטיח שכמות החום הקטנה ביותר תועבר ליין בתחתית הכוס", אומר לאסן. "עם זאת, כוס יין עם גבעול היא בהחלט הכלי האידיאלי ליהנות מהיין."

קָשׁוּר: רגע, כל היינות אינם טבעוניים? הנה הסיבה - ו-9 יינות טבעוניים בטעם נהדר

הדרך הגרועה ביותר להחזיק כוס יין

אוסנבך מודה שזה לא "הדבר הגרוע ביותר אי פעם", אבל הבחירה הפחות אידיאלית היא להחזיק כוס יין עם גבעול כשכפות הידיים שלך כרוכות סביב הקערה.

"חום מהידיים והאצבעות שלך יכול לעבור לזכוכית, ועלול לחמם אותה לטמפרטורה לא רצויה", מאשר לאסן.

למרות שפחות חשובה מבחינת היין עצמו, סיבה גדולה נוספת שסומליירים ממליצים להחזיק כוס יין ליד הגבעול ולא בכוס היא בשביל האסתטיקה.

"האצבעות שלך יכולות להשאיר טביעות על הזכוכית", אומר לאסן. "אתה כנראה לא רוצה לשתות כוס יין נחמדה עם כתמים על כל הכוס שלך!"

עם זאת, הידיים שלך כנראה לאכָּךחם שהם יעשו הבדל משמעותי, אומר אוסנבך, "וגם אם הם היו, כנראה שתגמור את היין עוד לפני שתשים לב".

אם היין קר מדי, "הדרך הגרועה ביותר" הזו יכולה למעשה להפוך לבחירה נבונה למדי, אומר אוסנבך.

"אנשים נוטים להגיש יינות לבנים קצת קרים מדי בכל מקרה, אז אולי יש מקרים שבהם לשים את הידיים על קערת הכוס זה רעיון טוב", הוא אומר. זה יעזור לקרב את המשקה שלך לטמפרטורת הגשת היין הלבן האידיאלית של בין 45°F ל-55°F.