איך לשתול ולגדל אניס

אניס הוא אחד מעשבי התיבול הקולינריים העתיקים ביותר. יליד המזרח התיכון, זהצמח שנתיידוע בזכות הזרעים שלו המספקים טעם שוש מתובל ומתוק ללחם, לעוגות,עוגיות, ומשקאות. לעתים קרובות מבלבל אותו עם כוכב או אניס סיני (נכון), שיח ירוק עד עם תרמילי זרעים שטעמם דומה לאניס. אפשר גם להשתמש בעלי אניס לפזר על הסלטים או כקישוט. העלים התחתונים בצורת לב, והעלים העליונים דומים לאלה של אצמח שמיר. כל צמח מייצר אשכולות פרחים מורכבים, או אטריות, של הרבה פרחים לבנים זעירים. פרחים אלה מייצרים מאוחר יותר את הזרעים הקטנים, החומים-אפרפרים, שנקטפים בשל טעמם המתוק.

היכן לשתול אניס

שתלו זרעי אניס באזור שטוף שמש ומוגן בגינה, מחוץ לרוח. עשב זה נוטה להיות בעל גבעולים חלשים, ולכן ייתכן שיהיה צורך להדביק אותו אם התנאים הופכים לברוח. אניס יכול להיות מעט קפדני מכיוון שהוא בדרך כלל רגיש מאוד לשמש אפייה ולרוחות צפוניות קרות, כך שייתכן שיידרש ניסוי וטעייה כדי למצוא את המקום המושלם בגינה שלך עבורו.

אתה יכול גם לשתול אניס במיכלים ממש מחוץ לדלת האחורית שלך עבור ניחוח שוש מתוק במרחק צעדים מהמטבח. זה גדל היטב עם כוסברה, אז נסה ליצור קבוצה צבעונית שלמיכלים מלאי אניס ועשבי תיבול אחריםעם צרכים דומים להפוך את המרפסת או המרפסת שלך לגן עדן של טעם.

איך ומתי לשתול אניס

אניס רגיש לטמפרטורות קרות. באקלים חם עם עונת גידול ארוכה, לשתול אניס בחוץלאחר הכפור האחרון באביבוברגע שהאדמה התחממה. באקלים קר יותר עם עונת גידול קצרה יותר,לזרוע זרעי אניס בתוך הביתבעציצים מתכלים כשמונה שבועות לפני השתלת השתילים בחוץ לאחר שחלפה כל סכנת הכפור. לזרעי אניס לוקח זמן לנבוט. למעשה, ייתכן שיחלפו עד ארבעה שבועות עד שהשתילים הראשונים יגיחו מהאדמה. 

טיפים לטיפול באניס

אוֹר

אניס גדל הכי טוב בשמש מלאה. נסו לשתול אניס היכן שיהיהלקבל לפחות 6 שעות של אור שמש ישיר ביום.

אדמה ומים

לשתול אניס באדמה חרסית,אדמה מנוקזת היטב. אם האדמה שלכם כבדה מאוד, ערבבו פנימה כמה סנטימטרים של קומפוסט כדי לתת לצמחים את האדמה בעלת המרקם הקל שהם מעדיפים. השקו אניס כאשר הקרקע מתחילה להתייבש, אך אל תשקו אותה יתר על המידה.

זִבּוּל

הוסף שכבת קומפוסט מסביב לצמחי האניס שלך כדי לעזור לספק חומרים מזינים במהלך עונת הגידול. אתה יכול גם לספק את הצמחים שלך אמנת דשן לכל מטרהבסביבות אמצע הקיץ.

קְצִיר

הזרעים יצטרכו כל הקיץ להתפתח, אך ניתן לקבל טעימה מטעם הליקריץ של הצמח על ידי קצירת העלים לאורך כל הקיץ. תרמילי הזרעים יבשילו באוגוסט וספטמבר; אתה יכול לקצור את הזרעים ברגע שהגבעולים מתייבשים.

מזיקים ובעיות

כנימת הערבה-גזר היא המזיק העיקרי של האניס. הדרך הקלה ביותרלשלוט בכנימותהוא ללרסס אותם מהצמחים שלךעם זרם חזק של מים מצינור הגינה. כנימות הן חרקים כל כך קטנים ובעלי גוף רך, שאפילו סופת גשם טובה יכולה להפיל אותם. ברגע שהכנימות נדפקות מצמח, הן רק לעתים רחוקות מטפסות בחזרה.

עם זאת, אניס רגיש גםטחב אבקתי, אז הימנע ככל האפשר מהתזת מים על העלים. השקה את הצמחים שלך (ושטפו מזיקים) בבוקר כך שכל הלחות שעל העלים תתייבש מהר יותר מאשר אם תשקו בלילה כשהטמפרטורות מתחילות לרדת.