מדוע כדאי לנקות את גוש הסכין בהקדם האפשרי - בנוסף כיצד לעשות זאת

אם יש לך אבלוק סכין, זה כנראה משהו שאתה משתמש בו בכל פעם שאתה מבשל. אם אתם יותר אנשי טייק אאוט, לפחות אתם רואים את אביזר המטבח הדקורטיבי-ועם זאת פונקציונלי על השיש ואל תחשבו על זה שניה - אבל אולי כדאי לכם. מסתבר שהחריצים הקטנטנים האלה מכילים כנראה חיידקים, שלאחר מכן נכנסים לאוכל שלך בכל פעם שאתה פורס עגבנייה אולקצוץ בצל.

החדשות הטובות הן שיש דרכים לשמור על גוש הסכין שלך נקי וללא חיידקים. הנה מה שיש למומחים לומר.

האם בלוקי סכין באמת כל כך מלוכלכים?

כל עוד אתה לא מחזיר סכינים מלוכלכים לתוך גוש הסכינים, זה לא אמור להיות כל כך מלוכלך - נכון? מסתבר שאפילו סכינים נקיות יכולות לאחסן חיידקים בתוך החריצים הזעירים האלה. דיברנו עם אלכסיס נובצק,רַעמומחה לשוק הביתי, כדי לברר מדוע - וללמוד מה לעשות בנידון.

נובצ'ק מסביר שקוביות סכינים עלולות להתלכלך מאוד ללא תחזוקה מתאימה. זה חיוני לייבש סכינים לפני אחסנתם בגוש, וזה צעד שרוב האנשים לא מבינים שהוא הכרחי.

"הצבת סכינים רטובות בחזרה לתוך הבלוק עלולה ליצור עובש, להוות סכנה למטבח שלך שיכול להיות קשה להסיר", אומר נובצ'ק.

כיצד לנקות לעומק בלוקי סכין

Novacek מציע לבצע את השלבים הבאים כדי לנקות עמוק את גוש הסכין שלך.

1. נקה את החריצים

"תוציא את כל הסכינים. הרם את הגוש שלך, הפוך אותו ונער את כל הפירורים", אומר נובצ'ק. "הפוך אותו בחזרה עם הצד הימני כלפי מעלה והשתמש במנקה מקטרות כדי להיכנס לחריצים האלה אם אתה חושב שיש שם פירורים שאריות."

2. נקה את החלק החיצוני

לאחר מכן, נקה את החלק החיצוני של הבלוק עם מי סבון. Novacek ממליצה להשתמש בספוג או מברשת משופשפת, סבון ומים כדי לשפשף בעדינות את החלק החיצוני של הבלוק.

"הימנע משימוש ביותר מדי מים - לחות היא הסיבה שיש לך עובש וחיידקים מלכתחילה", הוא אומר.

בסיום, נגב את הבלוק עם מטלית נקייה ולחה. אם יש עודף לחות או שאריות סבון, השתמש במגרד כדי להסיר אותו.

"תפוס מגרד עץ והעביר אותו לאורך כל הצדדים של הבלוק שלך. לאחר מכן, נגב שוב את הבלוק עם מטלית נקייה ויבשה נוספת, וודא שכל הלחות העודפת תוסר", אומר נובצ'ק.

3. השתמש בתמיסת אקונומיקה

לאחר שהגוש יסתיים לייבוש, רצוי לילה שלם, ערבבו תמיסה של כפית אחת של אקונומיקה וארבע כוסות מים.

"נקה את החלק החיצוני של גוש העץ עם מברשת קרצוף ותמיסת האקונומיקה המדוללת", אומר נובצ'ק.

השתמש במנקה מקטרות טבול בתמיסת אקונומיקה כדי לנקות כל אחד מהחריצים. לאחר מכן נגב אותו שוב עם מטלית לחה והניח לו להתייבש לחלוטין למשך 12 שעות לפחות.

כיצד למנוע מגוש הסכין שלך להתלכלך

לאחר שהלכתם לכל העבודה כדי לנקות את גוש הסכין שלכם, תרצו לוודא שזה יישאר כך. הנה כמה הצעות כדי לגרום לזה לקרות.

בחר את הבלוק הנכון

"סוגים מסוימים של קוביות עץ יכולים להציע הגנה נוספת", אומר נובצ'ק. "עם ZLINE, הבלוק שלנו בנוי מעץ שיטה באיכות מקצועית, שהוא עמיד מאוד במים ועמיד, המספק הגנה מצוינת מפני חיידקים."

אם אתם קונים גוש סכין והוא נראה סדוק, זול, או אם סוג העץ לא מצוין על האריזה, זה רעיון חכם לבחור משהו אחר.

שקול נדן במקום

אם אתה מעדיף יותר תחזוקה נמוכהאחסון סכינים, נדן יכול להיות חלופה טובה יותר, לפיקריסטינה וסרמן, מנהל בכיר לעיצוב מוצר בחברת Our Place.

"עבור סוגי הדלפק נטולי העומס שבינינו, סכינים עדיף לאחסן בצורה בטוחה ונקייה בתוך נדן מתאים היטב", אומר וסרמן. "זה לא רק מגן על הלהבים וקצות הסכינים שלך מפני חריצים או שבבים, אלא יותר מכך, עוזר למנוע תקלות בטיחותיות."

אף פעם לא כדאי לאחסן סכינים לא מכוסים במגירה.

"נדן אומר שהסכינים שלך יישארו במצב מצוין גם אם יזרקו אותם במגירה וניתן לקחת אותם בקלות (כלומר סכין חיתוך לממרח פיקניק!)", מסביר וסרמן. "אם לא משתמשים בבלוק, נדן הוא חובה, וזו הסיבה שכל סכין Our Place כוללת אחד. רק זכור לשטוף ולייבש אותם לחלוטין לפני האחסון."