איך ומתי לקצור אפונה בשיאה

למידה בדיוק מתי לקצור את האפונה שלך היא המפתח למקסום הטעם שלה, אבל תלוי בסוג.

תַצלוּם:

בוב סטפקו

הסתכלת על שלךצמחי אפונה גדלים, לפרוח, ולהתחיל ליצור תרמילי ירוק. אבל איך יודעים מתי לקצור אפונה? בחר אותם מוקדם מדי, והם לא טעימים הרבה. מאוחר מדי, והם עלולים להיות עמילניים, לאבד את המתיקות שלהם, להיות קשוחים ואפילו לטעמם מר. למרבה המזל, קל להבין את הבשלות ברגע שאתה יודע מה לחפש. מדריך זה מסביר כיצד ומתי לקצור אפונה בגינה שלך בשיא הטעם.

מתי לקצור אפונה

הזמן המתאים לקצור אפונה תלוי בסוג האפונה שאתה מגדל: אפונה, שלג או אפונת גינה. אפונה היאירקות העונה הקרירהשנזרעים מוקדם באביב ושוב בסתיו באזורים מסוימים. רוב זני האפונה מוכנים לקטיף ראשוני תוך כ-60 יום. התחל לשים לב כאשר אתה מבחין בפריחה של הגפנים. התרמילים הראשונים יכולים להיות מוכנים תוך שבוע בלבד.

דרך אחת לקבוע אם אפונה מוכנה לקציר היא לטעום אחת. עד כמה שזה נשמע פשוט, בקרוב תלמד איזו אפונה יכולה להיתלות על הגפן לכמה ימים ואיזו נעלמה רחוק מדי. עבור אפונת שלג ואפונה, תרמיל לא בוגר הוא קטן ויש לו מעט טעם. כשהם מבוגרים מדי, הם מתחילים להיות קשוחים, אולי חוטיים, ולא יהיו מתוקים.

קציר אפונה בבוקר, לא משנה איזה זן אתה מגדל. האפונה מלאה במים מהלילה הקודם ותהיה הכי עסיסית.

קְצָתתכנון בזמן השתילהיכול להקל על הקציר. כשאתה זורע אפונה,לשים סבכהאו סוכה. לתת להם משהו לזחול מעלה אומר שאתה יכול לקטוף אפונה בעמידה במקום להתכופף. תסתכל בזהירות רבה יותר ותמצא את האפונה שמתחבאת מאחור מאחורי כמה עלים, ותיהנה לך לעשות את זה.

מתי לקצור אפונה

אפונה מוכנה כאשר התרמילים פריכים, פריכים ומתוקים. מבחן טעם הוא הדרך המושלמת לבדוק.

התרמילים ירוקים באופן אחיד עם מראה מבריק מעט.
התרמילים מלאים ועמידים בלחיצה עדינה אך אינם קשים.
התרמיל נצמד לשניים בצורה נקייה, מלבד החוט.
תרמילים שנראים סיביים או מצהיבים הלכו רחוק מדי. הסר אותם כדי לשמור על ייצור גפני האפונה שלך.

מתי לקצור אפונת גן

מכיוון שאפונת גינה, הנקראת גם אפונה אנגלית, מקלפת ומשתמשים רק בזרעי האפונה שבתוכו, הן קצת יותר סלחניות, אבל עדיין רוצים להגיע אליהן לפני שהן מתחילות להתקשות.

התרמילים יציבים למגע. אי אפשר לסחוט אותם כי אפונה מחזיקה את הקליפה.
התרמילים עגולים באופן אחיד.
אפונה בפנים התרחבה כדי למלא את התרמיל.
התרמיל עדיין ירוק עז.

מתי לקצור אפונת שלג

אפונת שלג ואפונת שלג דומות כשהן מוכנות לקטיף, אבל תפספסו את החלון אם תחכו לתרמילי אפונת השלג שישמינו.

התרמילים הם ירוקים ומלאי חיים, מבריקים ובעיקר שטוחים. הם צריכים להרגיש מכופפים.
בליטות אפונה קטנות בקושי נראות.
כנס אחד לפה שלך: זה צריך להיות רך, מתוק וקל ללעיסה.

איך לקצור אפונה

תרמילי אפונה יכולים להיות עקשנים, ולפעמים יסרבו להרפות מהגפן - אבל משיכה עלולה לפגוע בגפן או לקרוע אותה מהסורג. השתמש בשתי ידיים, אחת בגפן ואחת על האפונה, ותן משיכה עדינה או טוויסט. סלסילה סמוכה מייצרת כלי נוח להפיל בו אפונה.

לאחר תחילת עונת האפונה, בדוק את הצמחים מדי יום או לפחות כל יומיים. אפונה מבשילה מהר. גפני אפונה ימשיכו לייצר עד שמזג האוויר החם יגיע או שהטמפרטורות הקפואות סוף סוף יהרגו אותן.

שאלות נפוצות

בְּהֶחלֵט! לנשנש אפונה טרייה בגינה בזמן הקטיף היא אחת ההנאות של גידול אפונה ואסור לפספס.
זני אפונה רבים בימינו הם חסרי חוטים, אם כי הם עשויים לקבל חוטים אם נותנים להם להתבגר יתר על המידה על הגפן. חפש את התכונה חסרת המיתרים על האריזה או בתיאור.
כֵּן,אפונה או אפונה אחרת מתאימה לכלב שלך כחטיף. הם עשירים בויטמינים ודלים בקלוריות, והם משמיעים קולות גריסים משביעים כאשר הגור שלך חונן. זה בטוח לזרוק לחבר הכלב שלך אפונה או שניים כשאתה קוטף, אבל עדיף לא להגזים.