איך להכין הילה-הילה (קינוח קרח פיליפיני מגולח)

מקורו בפיליפינים, halo-halo הוא קינוח קרח מגולח שמנצח כל אחדחרוט שלגביום קיץ חם. פירושו "מיקס-מיקס" בטגלוג, הפינוק הקפוא מקבל את שמו מתערובת של מרכיבים מתוקים - בטעמים ומרקמים מעניינים - בציפוי קרח מגולחחלב אידוי. ערבבו היטב כדי להכניס את כל המרכיבים לפני שאתם נוטלים את הביס הראשון והמושלם.

חפש מרכיבי הילה-הילה בשוק האסייתי המקומי שלך או באינטרנט - כמה שיותר מגוון של שילובים, כך ייטב.

מרכיבים להילה-הילה

לכל פיליפיני יש שילוב מועדף של מרכיבי הילה-הילה. השילובים הנפוצים ביותר בשימוש כוללים שעועית ארוזה בסירופ (שילוב של חומוס, שעועית אדומה ושעועית לבנה), נאטה דה קוקו (ג'ל קוקוס), מחרוזות מקפונו (ספורט קוקוס), ג'קפרי מתוק, פניני טפיוקה וג'לי צבעוניים. . כל זה מקבל מעליו קרח מגולח וטפטוף של חלב אידוי. כמה משובצים הילה-הילה נפוצים כולליםחנית חלאיה(ריבת בטטה סגולה), לאצ'ה פלאן, פיניפיג (אורז משוטח, קלוי), פירות טריים, גלידת אוב (אפשר לרכוש את זה או להכין בבית), ואגוזי פילי מזוגגים.

הציעו כמה שיותר ערבובים בעת הגשת הילה למגוון הצבעוני ביותר של טעמים ומרקמים. אתה יכול להדביק עם שעועית מונג אדומה, ג'קפרי ממותק, מחרוזות מקפונו, נאטה דה קוקוס, ריבת אוב חלאיה, לאצ'ה פלאן, חלב אידוי וגלידת אוב כמו שכתוב כאן, או להוסיף עוד יותר גיוון לשולחן עם סוגים אחרים של פירות ממותקים , כולל בננות, מנגו, אננס או תותים, קאונג (פרי דקל סוכר), פניני טפיוקה, תירס מתוק, גולמן (קוביות ג'לי בסט אגר), yema (ממרח חלב מרוכז ממותק), ועוד.

אם אינך יכול למצוא חלק מהמרכיבים הללו, אל תדאג - ככל שיש לך יותר שילובים, כך ייטב, אבל הילה-הילה עדיין תהיה טעימה בין אם יש לך 10 רכיבים שונים, או חמישה.

איך להכין קרח מגולח משלך

אין מכונת קרח מגולחת? אֵין בְּעָיָוֹת. בלנדר או מעבד מזון בעל עוצמה גבוהה יעשו את העבודה. התחל עם קרח כתוש, אם אפשר, ואז נצנץ עד שהוא דק ואוורירי. בקורט אמיתי, אתה יכול לכתוש את הקרח על ידי הכנסתו לתוך שקית ניילון גדולה עם רוכסן מכוסה במגבת מטבח, ושימוש במערוך או פטיש כדי לכתוש עד שתגיע לסמיכות הרצויה.