יש מחסור בסוכר ברחבי העולם - וזה עשוי להשפיע על אפייה לחג שלך

יש מחסור בסוכר ברחבי העולם - וזה עשוי להשפיע על אפייה לחג שלך

אנו עומדים בפני גירעון של כמעט 5.5 מיליון טון.

תקופת החגים מרגישה קצת פחות מתוקה השנה: יש מחסור נרחב בסוכר, וההשפעה מורגשת ברחבי העולם.

"הירידה באספקה ​​נובעת בעיקר מקציר גרוע נוסף שצפוי בהודו על רקע גשמי מונסון מתחת לממוצע בנפחים הנמוכים ביותר מזה חמש שנים", המטאורולוג הראשי של Everstream Analytics, ג'ון דייויסאמר ל-FOX Weather. הוא אמר לכלי החדשות שיש גירעון עולמי של כמעט 5.5 מיליון טונות סוכר, מה שמשפיע גם על היכולת לרכוש את הפינוקים המתוקים האהובים עליכם וגם על המרכיב העיקרי לאפות אותם בעצמכם.

ברזיל, ספקית הסוכר הגדולה בעולם, עדיין מתקדמת עם היבול שלה. המדינה מייצרת 25% יותר סוכר מאשר בשנה שעברה, לפי FOX Weather. אבל זה לא מפצה על הנפילות העצומות של ספקים אחרים.

הודו היא ספקית הסוכר השנייה בגודלה בעולם והגבילה את מכסת היצוא שלה ל-6 מיליון טון - כמעט מחצית מה-11 מיליון הרגילים שלה. תאילנד, הספקית השלישית בגודלה בעולם, תפחית ככל הנראה את המכסה שלה ב-20%. הרבה מזה נובע משינויי אקלים: על פי ההמכון הגיאולוגי של ארה"ב, הבצורות שלו הפכו תכופות יותר, ארוכות יותר וחמורות יותר.

"כיוון שהיובש צפוי להתרחב בשתי המדינות במהלך החודשים הקרובים עקב אל ניניו, שוק הסוכר העולמי נותר פגיע לתנודות בהיצע ובמחירים בחודשים הקרובים", אמר דייוויס.

כדי להילחם בתופעה זו, חלק מהחקלאים עוברים לגידולים אחרים שפחות תלויים במים.

"עוצמת העונה היבשה שאל ניניו אמורה להשפיע השנה עלולה לגרום להפחתה של 10%-15% בתפוקת קנה הסוכר בעולם", נידהי ג'יין, מומחה בחברת הבינה העסקית The Smart Cube,אמר לאקסיוס ביולי. "ייתכן שהשן המתוקה שלך תצטרך לשלם אגורה יפה כדי להיות מרוצה."

זו לא הפעם הראשונה שמחסור בסוכר יורד גשם על מצעד החג המתוק. בשנה שעברה, בערך בזמן הזה, היה גירעון עולמי של מיליון טון מטרי. וביולי, מחסור נוסף בסוכר בארה"ב היה ליצרני ממתקיםחוששים להפקת ליל כל הקדושים שלהם.