מה הכנתי לארוחת ערב כאמא עובדת לשני ילדים באיווה כפרית

כאשר עונת החזרה לבית הספר מתקרבת ואנו עומדים בפני שנה נוספת של קביעת מה יש לארוחת ערב, אנו חולקים הצצה לאופן שבו קוראי BHG מתאספים לארוחה. ברוכים הבאים לסדרה החדשה שלנו, Dinner Diaries, לשם אנו מבקשים מהקוראיםשתף בעילום שםאיך הם מקבלים ארוחת ערב על השולחן כולל קניות במכולת, תקציב, בישול ומתכונים משפחתיים האהובים עליהם. כאן, אמא עובדת לשניים באיווה מסתמכת על ערכות ארוחות של קוסטקו וקיצורי דרך למזווה כדי לקבל ארוחת ערב על השולחן.

• מִקצוֹעַ: עורך
• מִקוּם: איווה כפרית
• גִיל: 37
• בישול עבור: 4

ש: באיזו תדירות אתה הולך לקניות?

אני מנסה לעשות טיול קניות גדול במכולת פעם בשבוע, אבל לעתים קרובות אקנה כמה פעמים במהלך השבוע דברים שאנחנו צריכים. שתי הבנות שלי יכולות לעבור בקלות קרטון של תותים ביום. אנחנו גרים בערך 40 דקות מחנויות המכולת הגדולות אז אני מנסה למקסם את הנסיעות שלי לעיר הקרובה. בעיירה הקרובה אלינו יש שוק קטן שמצויד בצורה מפתיעה היטב אז אני אעצור שם אם נצטרך משהו. בקיץ, יש דוכן חווה בשירות עצמי כ-3 קילומטרים מהבית שלנו אז אני אקנה שם הרבה תוצרת טרייה. אין כמו טרי-מה-גןעגבנייה בסטייק בקרוקלחי תירס מתוק של איווה.

ש: מהו תקציב המכולת השבועי הממוצע שלך?

התקווה שלי היא להוציא כ-200 דולר בשבוע על מצרכים, אבל לעתים קרובות אנחנו עוברים על זה. אני מסתמך על חטיפים וארוחות ארוזים מראש במהלך השבוע, ואלה יכולים להצטבר במהירות. אם אני מקדיש יותר זמן לתכנון, בדרך כלל יש לי סיכוי טוב יותר לעמוד בתקציב שלנו. אבל עם העבודה והפעילויות של הילד שלנו, לעתים קרובות אני לא משקיע זמן רב בתכנון הארוחות שלנו כפי שהייתי רוצה.

ש: האם אתה מכין רשימת מכולת?

אם הקדשתי זמן לתכנון ארוחות, כן. אבל לעתים קרובות, לא. בדרך כלל אני הולך לחנות עם כמה דברים בראש ומשם.

ש: באילו חנויות מכולת אתה קונה בתדירות הגבוהה ביותר?

Whole Foods, Trader Joe's ו-Costco.

ש: מי הולך לבשל ארוחת ערב?

אני נוהג לבשל. אני חוזרת מהעבודה הרבה יותר מוקדם מבעלי ואתחיל לבשל די מהר אחרי שנכנסתי דרך הדלת. הילדים שלי רעבים אחרי מעונות יום ומחנה קיץ. סוף סוף הם התבגרו מספיק כדי לעזור לי במטבח ולבשל יחד ארוחת ערב זה אחד החלקים האהובים עלי ביום. לעתים קרובות, הם ישבו באי המטבח שלנו ואני אתן לכל אחד מהם קרש חיתוך וסכין ילדים והם יחתכו תותים או אפרסקים לאכול עם ארוחת הערב.

ש: אילו דברים יש לך תמיד במקרר או במזווה?

נכון לעכשיו, המזווה שלנו מצויד במלואו עבור בית לילד בן 5 ו-7 לקיץ. זה אומר שיש לנו הרבה חטיפי פירות, מיני מאפינס, צ'יפס וקרקרים שהם יכולים לתפוס בלי לבקש. לבישול, אני תמיד שומרת אורז יסמין, הרבה פסטה, שעועית משומרת, מרק,שימורי טונה, וסלסה בהישג יד. במקרר שלנו תמיד יש לפחות ערכת ארוחה אחת מבית קוסטקו,גבינת קוטג', גבינת מחרוזת, חלב (מכל הסוגים), פירות טריים, ירקות וקפה קר. אני אוהב את אייס קפה לא ממותק של Starbucks עם שפריץ שלחלב שיבולת שועל. אני גר בארץ אז אני כמעט ולא מקבל קפה מחנות.

ש: איך אתה חולק את העבודה של בישול, ניקיון וקניות מצרכים?

אני בדרך כלל מטפלת בקניות ובבישולים במכולת ובעלי דואג לכלים (למרות שאנחנו תמיד לא מסכימים עלכיצד יש להעמיס את המדיחהא)! הוא בדרך כלל מנקה אחרי ארוחת הערב והוא מטפל בכל ארוחת הבוקר עם הבנות. אני לא איש בוקר. אנחנו מנסים לגרום לבנות שלנו להתחיל להיות מעורבות יותר בתהליך הניקוי לאחר הארוחות.

ש: מהן הארוחות המועדפות או המתכונים המשפחתיים האהובים עליך?

אנו מסתמכים על מספר ארוחות מומלצות במהלך השבוע. לעתים קרובות מדובר בדברים פשוטים ומהירים כמו ספגטי עם רוטב ראו בצנצנת (אני תמיד מתכווץ במחיר אבל אנחנו כל כך אוהבים את הטעם שזה שווה לנו), טאקו בקר טחון או סלט טאקו, עטיפות חסה,סלמון אפוי, ומקפיצים. הילדים שלי לא ממש אוהבים תבשילים ואני מגלה שיש לי את המזל הטוב ביותר אם אני מכין משהו שכל אחד יכול להתאים אישית, כמו טאקו. בקיץ אנחנו צולים הרבה. בעלי ואני נאכל עוף, סטייק או פרחחים ולבנות יש לעתים קרובות נקניקיות בקר עם קטשופ, חרדל ותענוג. לאחרונה הכנו במרינדה הדריםסטייק צד לטאקואו כריכים וזה טעים מחוץ לגריל. גם אני שוקל לקנות גריל מסוג בלקסטון כדי שנוכל לנסות לבשל עוד דברים בחוץ. רוב הזמן, הבנות שלי יאכלו כל מה שבעלי ואני אוכלים ואנחנו מקפידים לאכול ארוחת ערב ביחד ברוב הלילות. בעלי עובד הרבה אבל תמיד מנסה להגיע הביתה עד 6:30 כדי שנוכל להתעדכן בימים שלנו.

ש: האם אתה מבשל מדי יום או מכין ארוחה לשבוע?

תמיד יש לי את הכוונות הטובות ביותר לגבי הכנת ארוחה אבל סופי השבוע לגמרי מתרחקים ממני. במיוחד בקיץ, כשאני באמת רוצה להיות בחוץ. אתה חייב לנצל את מזג האוויר הנעים כשאתה יכול באיווה! לרוב, אני מבשל מדי יום אבל אכין קבוצות גדולות של דברים כמו אורז או פסטה כשאני מכין אותם. ניסיתי גם להכין כמה פירות (כמו פירות יער, אפרסקים ואננס) וירקות (מלפפונים, עגבניות שרי, גזר ופלפלים פרוסים) מבעוד מועד לילדים שלי כדי שיהיה להם משהו בריא לנשנש.

ש: מה הייתה הארוחה האחרונה שבישלת בבית?

אֶמֶשׁ! הכנו ג'ירוס באמצעות ערכה של קוסטקו. אהבתי כל כך הרבה מערכות הארוחות שלהם - הג'ירוס, טאקו הרחוב וערכות היאקיסובה הם האהובים עלינו. כדי לסיים את הארוחה, חתכתי כמה מלפפונים טריים,עגבניות שרי, ופירות. הכנתי גם כמה אטריות עם חמאה לבתי הצעירה. לפעמים אני אוסיף כמה מטבלים מהטריידר ג'ו כדי לאכול עם הפיתה. אנחנו אוהבים את מטבל הצזיקי, החומוס והשום הטבעוני. גם אני קניתילאבנהמ- Whole Foods ואני תמיד מחפשת תירוץ להטיל את זה על דברים. עד כה זה היה נהדר על כל מה שניסיתי אבל בעיקר מלפפונים, לחם שטוח וכמטבל לירקות. אם אני מנסה לעשות את הארוחה קצת יותר לבבית, אני אכין כמה תפוחי אדמה יווניים צלויים בתנור עם מיץ לימון טרי, שמן זית, שום ואורגנו. זו אחת התוספות האהובות עלי. אנחנו גם אוהבים זיתי קלמטה וזיתים יווניים מעורביםאז אני אנסה להוציא גם כמה כאלה. תלוי רק מה יש לי בהישג יד ועד כמה אני אנרגטית בהכנת עוד דברים.

ש: האם היית עושה את זה שוב?

כֵּן! אני אוהב את הטעם של בשר הג'ירו שמגיע בערכה וכל כך קל פשוט לחמם במחבת על הכיריים. אני לא חושב שהערכה מגיעה עם מספיק גבינת פטה אז בפעם הבאה שאקנה אותה, אהיה בטוח שיש לנו בהישג יד. גיליתי שהפיתות יכולות להתייבש מעט אבל היה לי מזל שפיזרתי עליהן מעט מים, עטפתי אותן בנייר כסף וחיממתי אותן בתנור.

ש: האם אתה מרבה לאכול קינוח עם ארוחת הערב?

כן, אני איתן במחנה של צורך במשהו מתוק אחרי האוכל. בשבילי זה יכול להיותקַצֶפֶתופירות יער בקיץ או כמה חתיכות של סוכריות גומי. JujyFruits הם האהובים עליי בכל הזמנים ותמיד מביאים לי קצת נוסטלגיה. הם מזכירים לי שאכלתי אותם עם אבא שלי כשהייתי קטנה. הוא תמיד היה לוקח את כל הליקריץ השחורים, בדיוק כמו שאני עושה עכשיו עם הבנות שלי. טעם נרכש! בעלי ובנותיי אוהביםגְלִידָה, עוגיות ושוקולד. אני אוהב את המיני קונוסים של טריידר ג'וז. הם בגודל המושלם לילדים.

אנחנו רוצים לשמוע מכם!שלח את יומן ארוחת הערב שלך כאןלהזדמנות להופיע.