מה ההבדל בין סלצר, קלאב סודה ומים מוגזים?

זמן קצר לאחר שהובלתם לשולחן שלכם במסעדות מסוימות לשבת, יפנו אליכם בשאלה, "דומם או נוצץ?"

למרות שזו נראית שאלה פשוטה, זו שאילתה מטעה בשכבות. שכן בכל זאת, האם זה ברז או בבקבוק? העלילה מתעבה עוד יותר מבחינת נוצץ. כמובן, יש מגוון רחב של טעמים ואפילו גרסאות משובצות הזמינות בקמעונאים, אבל לגבי בועות ללא טעם, איך יודעים אם זה סלצר מול סודה קלאב לעומת מים מוגזים?

הם נראים בדיוק אותו הדבר, אבל "ההבדל העיקרי בין סלצר, קלאב סודה ומים מוגזים הם המרכיבים האמיתיים", מסבירה אליסון קפאלאס, מנהלת משקאות אמריקה בניו יורק.Hilton Hotels & Resorts.

המשך לקרוא כאשר מקצועני המשקה שופכים את ההבדל בין סלצר וסודה קלאב, כך שתוכל לבחור בחוכמה כשאתה לוגם אותם ישר או להוסיף אותם למתכוני שתייה.

מה ההבדל בין סלצר, קלאב סודה ומים מוגזים?

במקרה"מה ההבדל בין סלצר, סודה קלאב ומים מוגזים?"עולה בליל טריוויה, פראדהאן מסכם את זה יפה עבורנו: "מים מוגזים (או מי סודה) הם מוגזים באופן טבעי ולעתים קרובות מכילים מינרלים טבעיים, בעוד סודה קלאב הוסיפה מינרלים, ולסלצר אין מינרלים."

בואו נצלול לפרטים נוספים כדי להשוות סלצר מול סודה קלאב מול מים מוגזים.

סלצר

אם אתה מחפש לוח ריק, סלצר הוא זה. הבעבוע הזה שאתה עושה ב-SodaStream שלך? זה סלצר. מכיוון שהוא אינו מכיל מינרלים אחרים או נתרן מעבר למימן והחמצן שהופכים אותו למים, לסלצר יש טעם עדין מאוד, אומר קפאלאסBHG.

"סלצר הם פשוט מים מוגזים ללא תוספת מינרלים, המציעים טעם נקי ונייטרלי", אומר סומאן פראדהאן, מנהל מזון ומשקאות ב-Viceroy Snowmass בסנומאס, קולורדו.

באשר לבועות, זה בערך בדומה לסודה קלאב, "למרות שהבועות של סלצר עשויות להרגיש קצת יותר קלות", אומר פראדהאן.

אנחנו אוהבים להשתמש בסלצר כדילמתוח קוקטיילים באוקטן מלא למשקאות בעלי ABV נמוך, וכדי להוסיף איכות תוסס טרי למשקאות מעורבים עם רכיבי טעם מרובים שראויים לאור הזרקורים, כמו זהשרדונה קרמסיקל פאנץ'.

קלאב סודה

סודה קלאב היא גם מים מוגזים, אבל בניגוד לסלצר, ה"מתכון" מכיל "מוסיפים מינרלים כמו סודיום ביקרבונט או אשלגן גופרתי, המעניקים לו טעם מעט מלוח", לדברי פראדהאן.

המינרלים מעניקים טעם ומשפרים מעט את הגז, מוסיף Kafalas.

"מכיוון שנוצרה סודה של קלאב כדי להוסיף יותר תוסס, עדיף להשתמש בה בקוקטיילים לעומת סלצר. במיוחד כשמדובר במשקאות שבהם אתה רוצה כמה שיותר בועה", אומר קפאלאס, כמומוחיטואוֹאפרול שפריץ.

מים מוגזים (המכונה מי סודה)

גם סלצר וגם סודה קלאב מבעבעים, אבל כשמדובר במשקה שממותג במיוחד כ"מים מוגזים", הגז טבעי - כמו גם המינרלים שבמים. זה אומר שהטעם יכול לנוע בין עדין ונקי לאבן או מלוח, וגם עוצמת הבועות משתנה בין עדינה לתוקפנית. (מעריצים רציניים מבינים את זה: טופו צ'יקו הוא דוגמה פופולרית אחת למים מינרליים מוגזים חזקים.)

שון מילר, מנהל תחום המשקאות ב-Forsythia בפילדלפיה, פנסילבניה, מסביר כי "מים מוגזים מכילים מינרלים שונים כמו אשלגן ונתרן המעניקים להם גימור מלוח המחמיא לטעמים המורכבים של רוב המשקאות האלכוהוליים והקוקטיילים."

מטבח המבחן שלנו אוהב להכיל מים מוגזים במשקאות פשוטים כמומי חוצותאו אסמאש תות-בזיליקום, כך שהמים עצמם יכולים להוסיף אלמנט של מורכבות.

האם זה משנה במה תבחרו: סלצר מול קלאב סודה מול מים מוגזים?

באותה מסעדה כאמור, הכדור - או הבקבוק - נמצאים במגרש שלהם כדי לבחור איזה מבעבע להציע. אבל כשאתה מצטייד, עושה את זהבֶּאֱמֶתלעשות את ההבדל, והאם אתה יכול להחליף אחד בשני אם אין לך את מה שרשום במתכון בהישג יד?

עבור הידרציה פשוטה, H2O מכל הסוגים עובד A-OK. עדיין מול סלצר מול קלאב סודה מול מים מוגזים; כל אחד מהם יעזור לך להתקרב ליעד צריכת המים שלך להיום. (במקרה שפספסת את זה, זכרים בוגרים צריכים לירות 15 ½ כוסות מים ליום והנקבות צריכות לכוון ל 11 ½ כוסות ליום, לפיהאקדמיה האמריקאית לתזונה ודיאטה. זכור שכ-20% מזה מגיעמזון מעניק לחות, בתוספת קפה, תה ומשקאות אחרים מלבד ספירת אלכוהול, כך שאין צורך להתעצבן על כל גרם אחרון.)

באשר למתכוני שתייה, אתה בהחלט יכול להחליף את הסלצר בסודה קלאב או מים מוגזים, אבל הטעם עשוי להיות קצת שונה בגלל המינרלים בשני האחרונים, מסביר פראדהאן.

"סודה קלאב ומים מוגזים נהדרים בקוקטיילים לתוספת מרקם, בעוד שהסלצר מושלם לשתייה לבד או לשימוש כמיקסר קל", אומר פראדהאן.