פאי פודינג שוקולד הוא קינוח הפוטלוק שכולם אוהבים

זה שני קינוחים מדהימים באחד!

תַצלוּם:

ג'ייק סטרנקוויסט

תְשׁוּאָה:

פאי 1 (9 אינץ').

קפוץ לעובדות תזונה

זה לא משתפר בהרבה מפרוסה גדולה מהקרמי הזהפודינג שוקולדפַּאִי. כל ביס מלא בטעם שוקולד עשיר, קרום חמאה וקצפת אוורירית. הכינו את הפשטידה כ-6 שעות לפני שאתם מתכננים להגיש ונותנים לה להתקרר במקרר. זהו הקינוח שוקולדאתה תהיה מפורסם!

טיפים להכנת פאי פודינג שוקולד

הנה כמה מהטיפים הטובים ביותר של מטבח המבחן שלנו להכנת מתכון פאי פודינג שוקולד זה.

  • כדי לשמור על ההכנה קלה, אנו קוראים לקליפה קנויה של פאי. אם אתה מעדיף להכין בעצמך, המתכון הזה טעים עם הבחירה שלנומתכון לקרום חמאה.
  • שילוב של אבקת קקאו ושוקולד מריר נותן למילוי בדיוק את האיזון הנכון של טעם שוקולד מתוק ומריר.
  • אנו ממליצים בחום להוסיף את הפשטידהקצפת ביתית, אבל בקמץ אפשר להוסיף תוספת קצפת קנויה.
  • אם אינך רוצה לקשט בתלתלי שוקולד, נסה להוסיף במקום חטיפי ממתקים קצוצים, פירות טריים או עוגיות מרוסקות.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1/2 15 אונקיות (1 קְרוּם) מגולגל בקירור לא אפויחתיכה

  • 3/4 גָבִיעַ סוּכָּר

  • 3 כפות עמילן תירס

  • 2 כפות אבקת קקאו לא ממותק

  • 2 1/2 כוסות חצי וחצי

  • 4 גָדוֹל חלמונים

  • 4 אונקיות שוקולד מריר, קצוץ דק

  • 2 כפות חֶמאָה, בטמפרטורת החדר

  • 1 כַּף וָנִיל

קצפת ממותקת

  • 3/4 גָבִיעַ שמנת כבדה

  • 2 כף אבקת סוכר

  • 1/2 כפית וָנִיל

  • 1 קַמצוּץ מֶלַח

תלתלי שוקולד

  • 1 בַּר שׁוֹקוֹלָד חָלָב

הוראות הגעה

  1. מחממים תנור ל-425 מעלות צלזיוס. נותנים לקרום לעמוד בטמפרטורת החדר לפי הוראות האריזה. מרפדים צלחת פאי בגודל 9 אינץ' בקרום. מכווצים את הקצה לפי הרצוי. מרפדים בצק לא דקור בעובי כפול של נייר כסף. אופים במשך 8 דקות. הסר נייר כסף. אופים עוד 4 עד 5 דקות או עד שהמאפה מתייצב ויבש. מוציאים מהתנור.

  2. למילוי, בסיר בינוני טורפים יחד סוכר, עמילן תירס ואבקת קקאו. מערבבים בהדרגה חצי-חצי. מבשלים ומערבבים על אש בינונית-גבוהה עד שמסמיך ומבעבע; להפחית את החום. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. מסירים מהאש.

  3. מערבבים בהדרגה כ-1 כוס מהתערובת החמה לתוך חלמונים; להחזיר לתערובת החמה שנותרה בסיר. מביאים לרתיחה עדינה, תוך ערבוב מתמיד; להפחית את החום. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. מסירים מהאש. מערבבים פנימה שוקולד, חמאה ווניל. מניחים לעמוד 5 דקות להמסת שוקולד. מערבבים לאיחוד. אם רוצים, מעבירים את המילוי דרך מסננת כדי להסיר גושים.

  4. ג'ייק סטרנקוויסט

    יוצקים מלית חמה לקליפת מאפה אפויה. מכסים ומצננים 3 עד 6 שעות לפני ההגשה. למעלה עם קצפת ממותקת ותלתלי שוקולד.

קצפת ממותקת

  1. בקערה קטנה צוננת מקציפים 3/4 כוס שמנת כבדה, 2 כפות. אבקת סוכר, 1/2 כפית. וניל, וקורט מלח במיקסר על בינוני עד שנוצרות פסגות רכות (הקצוות מתכרבלים).

תלתלי שוקולד

  1. להכנת תלתלי שוקולד, צייר קולפן ירקות על חפיסת שוקולד חלב עבה. (שוקולד שנמצא בטמפרטורת החדר יניב את התלתלים הטובים ביותר.)

עובדות תזונה(למנה)

528קלוריות
35 גרםשׁוּמָן
44 גרםפחמימות
10 גרםחֶלְבּוֹן
עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 8
קלוריות 528
% ערך יומי *
שומן מוחלט34.8 גרם45%
שומן רווי19.6 גרם98%
כולסטרול175.7 מ"ג59%
נַתרָן222 מ"ג10%
סך הפחמימות43.8 גרם16%
סיבים תזונתיים3.3 גרם12%
סך הכל סוכרים25.7 גרם
חֶלְבּוֹן10 גרם20%
ויטמין D1 מק"ג5%
ויטמין C0.8 מ"ג1%
סִידָן132.1 מ"ג10%
בַּרזֶל4 מ"ג22%
אֶשׁלָגָן301.6 מ"ג6%
חומצות שומן, סך הטרנס0.8 גרם
ויטמין D40.7IU
אלנין0.4 גרם
ארגינין0.5 גרם
אֵפֶר1.8 גרם
חומצה אספרטית0.8 גרם
קָפֵאִין11.3 מ"ג
קרוטן, אלפא0.8 מק"ג
כולין, סך הכל118.5 מ"ג
נחושת, קו0.5 מ"ג
ציסטין0.1 גרם
אֵנֶרְגִיָה2209.3kJ
פלואוריד, F3.3 מק"ג
חומצה פולית, סך הכל35.2 מק"ג
חומצה גלוטמית1.8 גרם
גליצין0.3 גרם
היסטידין0.2 גרם
איזולאוצין0.4 גרם
לאוצין0.7 גרם
ליזין0.5 גרם
מתיונין0.2 גרם
מגנזיום, Mg62.2 מ"ג
מנגן, מנגן0.6 מ"ג
ניאצין1 מ"ג
זרחן, פ216.4 מ"ג
חומצה פנטותנית1.1 מ"ג
פנילאלנין0.5 גרם
פיטוסטרולים0 מ"ג
פרולין0.7 גרם
רטינול233.9 מק"ג
סלניום, Se14.7 מק"ג
סרין0.5 גרם
עֲמִילָן9.3 גרם
תיאוברומין183.8 מ"ג
ת'רונין0.4 גרם
ויטמין E (אלפא-טוקופרול)1 מ"ג
טריפטופן0.1 גרם
טירוזין0.4 גרם
ולין0.6 גרם
ויטמין A, IU850IU
ויטמין A, RAE237.4 מק"ג
ויטמין B-120.4 מק"ג
ויטמין B-60.1 מ"ג
ויטמין K (פילוקווינון)4.9 מק"ג
מַיִם97.9 גרם
אבץ, Zn2.2 מ"ג

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.