פטה מוקצפת הוא המטבל החריף והטעים בן 5 המרכיבים שתרצה להוסיף לסיבוב הרגיל שלך

הפטה הקצפת המוקצפת הזו הפכה לקלאסיקה מודרנית של אוכלים - ויש לנו מתכון קל כך שכל אחד יכול להכין אותו בבית.

אנחנו מאוד אוהבים את מתכוני הגבינה היצירתיים שכבשו את העולם בסערה. אבל רבים מהסרטונים הוויראליים האלה נוטים על הצד המתוק (למשל, אוראו מטוגנים באוויר,כוסות חמאת בוטנים, וקרם ברולה), אז אפשרות מלוחה כמו פטה מוקצפת האהובה היא הפסקה נחמדה. כשהכנו ובדקנו את המתכון, הוא לקח רק ביס אחד, והתמכרנו.

אז מה זה פטה מוקצפת? יש כמה וריאציות שם בחוץ (כגוןזֶהמאת אינה גרטן המדהימה). אבל טייק קלאסי על המנה מגיע מג'יימי מילן של@everything_delish. הוא כולל תערובת של פטה, גבינת שמנת, שמן זית, דבש וגרידת לימון. משם, הפטה המוקצף מכוסה עגבניות צלויות, למתאבן סופר פשוט וטעים — וריכזנו את המתכון המושלם כדי שכל אחד יוכל לנסות פטה מוקצפת בבית.

איך מכינים פטה מוקצפת

מרכיבים

• 1 כוס עגבניות שרי (או עגבניות מיני ירושה) (לא חובה)
• שֶׁמֶן זַיִת
• מלח ופלפל
• גוש פטה של ​​8 אונקיות
• ¼ כוס גבינת שמנת מוקצפת
• ¼ כוס מים
• 2 כפות. דְבַשׁ
• 1 לימון (קליפה)
• עשבי תיבול טריים, כמו טימין או אורגנו
• פתיתי פלפל אדום כתוש (לא חובה)
• פרוסות לחם קלויות או צלויות, ירקות טריים או קרקרים לטבילה

כשאתם קונים את המרכיבים שלכם, לכו על גוש פטה, לא על הגיגית של פטה מפוררת (למרות שזה אולי נראה כמו האפשרות הנוחה יותר). הגבינה המפוררת מכילה למעשה חומרים נוגדי התגבשות, שהופכים אותה לפחות קרמית, ולכן, לא קל להשיג את מרקם המטבל הרצוי.

איך להכין את זה

1. התחל על ידי צליית כוס אחת של עגבניות שרי, או עגבניות מיני ירושה, בחצי כוס שמן זית עם מעט מלח ופלפל בתנור של 350ºF למשך 20 דקות. זו תוספת אופציונלית, אז אם אתם לא בעניין של עגבניות, עברו ישירות לשלב הבא.
2. במעבד מזון שלבו גוש פטה אחד בגודל 8 אונקיות (מפורר על ידכם), ½ כוס שמן זית, ¼ כוס גבינת שמנת מוקצפת ו¼ כוס מים. מערבבים שתיים עד שלוש דקות, ולפי הצורך, מגרדים את הצדדים כדי שהכל יהיה מעורב.
3. הוסף 2 כפות. דבש, קליפת לימון אחד, מעט פלפל שחור גרוס ומלח. (אפשר להשאיר את המלח בחוץ, כי הפטה כבר מלוח, או פשוט להוסיף מעט לפי הטעם.) מערבבים את החומרים עוד דקה עד שתיים.
4. העבר את הפטה המוקצף שלך לקערת הגשה. הדף את זה עםעגבניות צלויותועשבי תיבול טריים מגוררים (נסו טימין ואורגנו), ואז מטפטפים מעט משמן הזית מתבנית העגבניות. לחום נוסף, הוסיפו עוד מעט פלפל שחור ו/או פתיתי פלפל אדום כתוש.
5. תהנה מהטבילה שלך עם פרוסות לחם קלויות (או בגריל), ירקות טריים או קרקרים.

אם אתה אוהב גבינה (במיוחד פטה), זה הולך להיות חדשמתאבן אהובאו תוספת לשלךלוח שרקוטרי. החמימות בשילוב עם עגבניות השרי הצלויות המתוקות נפלאה, אבל אפשר גם להשאיר את העגבניות ופשוט לטפטף את המטבל בשמן זית. מילן שיתפה כמה וריאציות לקהל ללא עגבניות: חלופה אחת היא לעלות על המטבלשום ובצל קלויים, אוזיתים קלויים. לגרסה קלילה יותר, נסה את מתכון הפטה המוקצף לעיל באמצעות יוגורט יווני במקום פטה.