טואלנג דבש נגד מאנוקה מותק

בנוסף לדבש מנוקה, שעשה לעצמו שם בתור אסופר פוד פופולרי, יש עוד זן דבש נדיר ויקר עם יתרונות בריאותיים מיוחדים: דבש טואלנג.

למד עוד על מהו הדבש הזה, אילו יתרונות הוא מציע וכיצד הוא משתווה לדבש מנוקה.

מהו דבש טואלנג?

דבש טואלנג הוא דבש בר פולי-פרחוני או רב-פרחוני, כלומר הוא נוצר על ידי דבורים בעלות טווח חיפוש מזון רחב - במקרה זה, בעיקר עצים.

הApis dorsataדבורים שמייצרות את הדבש הזה בונות את חלות הדבש שלהן מתחת לענפי עץ הטואלנג, יליד יערות הגשם הטרופיים של מלזיה.העצים מסיביים, וחלקם גדלים לגובה של למעלה מ-300 רגל. יש להם גזעים חלקים וחלקלקים, וזו אחת הסיבות לכך שהם כל כך מושכים את הדבורים האלה. מעט מאוד טורפים יכולים לשים את ידם על הדבש שהרווחתם קשה.

טואלנג נחשב לזן דבש בר מכיוון שהדבורים היוצרות אותו אינן מבויתות. מעבר לכך, קצירת הדבש הזו דורשת מאמץ ניכר, שכן הכוורות ממוקמות בדרך כלל גבוה בעצים, ומצריכים קוטפים מיומנים עם ציוד מיוחד. כל הגורמים הללו מביאים לכך שדבש טואלנג יקר בצורה מוגזמת, כאשר כמה זנים עולים הרבה יותר מ-200 דולר לק"ג (2.2 פאונד). זה עולה בהרבה על המחיר של דבש מאנוקה.

מראה וטעם של דבש טואלנג

מכיוון שדבש טואלנג נוצר ממגוון של צופי עצים שונים, ללא שני קצירים זהים, המראה והטעם של הדבש נעים מאוד. תמצאו דבש טואלנג בצבעי שחור, צהוב, לבן, אדום וזהוב. הטעם בכל אלה יהיה מגוון באותה מידה, כאשר חלקם מציעים תווים מרירים, מתוקים, חמוצים או פרחוניים.

היתרונות הבריאותיים דבש טואלנג

מכיוון שדבש טואלנג יקר בהרבה מ-Manuka, אתם עשויים לתהות אם היתרונות עומדים בקנה אחד.

קווי דמיון בין טואלנג ל-Manuka Honey

כאשר משווים בין שני הדבשים מעדשה תזונתית, יש הרבה יותר קווי דמיון מאשר הבדלים. תכולת המינרלים די זהה; שניהם מכילים את התרכובת הפעילה מתילגליוקסל (MGO), ולשניהם יש כמויות משמעותיות של תרכובות צמחיות או פנוליות המציעות נוגדי חמצון, אנטיבקטריאליים ויתרונות אנטי דלקתיים.קווי דמיון אלה מביאים לרבים מאותם יתרונות בריאותיים, כולל ריפוי פצעים.

יתרונות נוספים של דבש טואלנג

עם זאת, לדבש טואלנג יש תרכובות פנוליות גבוהות יותר, מה שיכול להוביל גם לכמה יתרונות מרשימים אחרים.

מחקרים הראו שדבש טואלנג מגן על העצבים במובנים רבים, מגביר את הקוגניציה והזיכרון, מקל על מתחים ואפילו מספק יתרונות נוגדים דיכאון. מחקר אחד מצא שדבש טואלנג היה מסוגל להגן על תאים מקרינת אור אולטרה סגול (UV), וסייע במניעת סרטן העור. כמו כן, הדבש נמצא יעיל ביותר בריפוי פצעים, כאמור לעיל, אך גם להפחתת דלקות בעור ובעיניים.

באופן מדהים, הוכח כי התרכובות הביו-אקטיביות המצויות במגוון זה של דבש מחסלות מולקולות של רדיקלים חופשיים וגורמי סרטן.מחקר אחד מצא כי Tualang עשוי להרוג תאי לוקמיה.מחקר אחר מצא שתוספת של דבש זה עשויה לשפר הן עייפות הקשורה לסרטן והן את איכות החיים הכוללת בחולי סרטן הראש והצוואר לאחר הטיפול.לבסוף, תוסף דבש טואלנג עשוי להציע יתרונות הגנה על הלב על ידי שיפור רמות הכולסטרול והאנזים הלבביים כאחד.

פסק הדין הסופי

אין ספק שדבש טואלנג מועיל לבריאותך במובנים רבים, ואם אתה יכול להרשות זאת לעצמך, תקבל יותר כסף עבור הכסף שלך. עם זאת, דבש מנוקה ודבש גולמי, אם כי במידה פחותה, יספקו הרבה מאותן יתרונות בריאותיים.

אין מערכת דירוג רשמית לדבש טואלנג, כך שלא תמצא כמה ראשי תיבות מבלבלים על תווית דבש טואלנג כפי שתמצא בדבש מנוקה.