ניסיתי את ארוחת העוף האהובה על טיילור סוויפט, והיא כל כך טעימה להפליא

אנחנו מכירים ואוהבים את טיילור סוויפט בגלל הקול המדהים שלה, המילים הלבביות והנוכחות הבימתית הכובשת שלה, אבל בקרב חברים היא ידועה באותה מידה בזכות מסיבות הארוחות שלה. בראיון עםאל, טיילור שיתפה את המתכונים שלה לארוחת ערב, וכןעוף המוגלאי של ניג'לה לוסוןהיה בראש הרשימה שלה. בתור סוויפטי המוכרז בעצמי, ידעתי שאני חייב לנסות את זה. הנה מה שחשבתי על מתכון העוף האהוב של טיילור.

מה זה עוף מוגלאי?

עוף מוגלאי הוא מתכון קל למחבת העשוי ללא עצמות וללא עורירכי עוףורוטב יוגורט מתובל בכבדות. המתכון הודיעשוי עם תבלינים מחממים כמו כמון, ג'ינג'ר, כוסברה, קינמון והל. רוטב הקארי המשיי טעים על העוף העסיסי, ואת המנה מומלץ להגיש עם אורז אולחם נאןעל שספג הכל.

איך להכין עוף מוגלאי

רשימת המרכיבים של המתכון הזה קצת ארוכה ועשויה להיראות מאיימת, אבל היא למעשה די פשוטה להכנה ברגע שהכל מתחבר. הנה איך להכין את זה.

1. מכינים משחה עם ג'ינג'ר, שום, כמון, כוסברה ופתיתי צ'ילי מיובשים. מעבד מזון עושה עבודה מהירה על זה. מוסיפים שקדים טחונים ומים ומניחים את התערובת דמוית המשחה בצד.
2. הכינו ומדדו את כל התבלינים שלכם והניחו אותם בצד.
3. מטגנים את ירכי העוף בשמן בקבוצות עד שהן משחימות ומוציאים מהמחבת.
4. מוסיפים את התבלינים המדודים לשמן החם ומערבבים. מוסיפים פנימה בצל קצוץ ומטגנים עד לריכוך. אתה תרצה לפקוח עין על זה כדי שזה לא ישרף. מוסיפים פנימה את הג'ינג'ר ורסק השקדים ומבשלים עד להזהבה. מוסיפים יוגורט רגיל, ציר וצימוקים זהובים כדי לעגל את הרוטב.
5. מוסיפים את העוף למחבת ומפזרים גראם מסאלה. מכסים ומבשלים עד שהעוף מוכן.
6. מפזרים את השקדים הקלויים הפרוסים ומגישים.

טיפים להכנת העוף המוגלאי האהוב על טיילור

הנה כמה דברים שלמדנו כשעשינו את ה-go-to של טיילורמנת ארוחת ערב.

• ניג'לה ממליצה להכין את המנה הזו יום קדימה ולחמם אותה מחדש כשתהיה מוכן להגשה כדי שלטעמים יהיה עוד יותר זמן להתפתח.
• זה הזמן להשתמש בירכי עוף ולא בחזה עוף. הבשר הכהה העסיסי עומד על הקרמיות של הרוטב. מסיבה זו, אני לא ממליץ להחליף אותו.
• כשמבשלים את העוף, אל תדחסו את המחבת. אתה רוצה שכל נתח יקבל צריבה טובה, ואם יש יותר מדי חתיכות במחבת, הבשר יתאדה במקום.
• זה אולי נראה לוקח זמן, אבל אני ממליץ בחום למדוד ולהכין את כל התבלינים לפני שתתחיל להכין את מתכון העוף הזה. זה עובר מהר ברגע שמתחילים.
• לקבלת הטעם האגוזי ביותר, השתמשו בשקדים קלויים. פשוט לזרוק אותם למחבת חמה ויבשה ולנער אותם בעדינות עד שהם מתחילים להשחים. הסר אותם מהתבנית, ואתה מוכן לקישוט.
• תוספת אחת שהייתי עושה למתכון היא להגיש את המנה המוגמרת עם פלח לימון. רק מעט חומצה הצליחה להאיר את כל הטעמים ולחתוך את עושר הרוטב.
• השאריות שלי התחממו יפה. כל שעליך לעשות הוא לאחסן אותם בכלי אטום במקרר למשך יום או יומיים.

פסק הדין על עוף המוגלאי של טיילור סוויפט

מאוד אהבתי את המתכון הזה ואני לגמרי יכולה להבין למה טיילור פונה אליו כשהיא מארחת. זה מנחם, נעים ומאוד טעים. זו אחת מאותן מנות שנראות ממש מרשימות אבל למעשה די קל להכין אחרי שהכל מוכן. הכי נהניתי ממנו על אורז בסמטי עם סחיטה נדיבה של לימון. ואל תחסכו עלשקדים קלויים. הם נתנו לכל ביס בדיוק את הכמות הנכונה של קראנץ'. אני בהחלט אכין את זה שוב לארוחת ערב או סתם ערב שלישי אקראי.