מתכון קציצות דורבנים הזה מחזיר זכרונות ילדות טעימים

פתח זיכרונות ילדות עם המתכון הטעים הזה לקציצות דורבנים. לְבָבִיקציצות בשר טחוןעשויים עם אורז לבן ארוך ומבושלים עד שהם רכים ברוטב עגבניות מתוק. אנו חולקים כיצד להכין קציצות דורבנים כולל כיצד להקפיא את המתכון הידידותי לתקציב הזה לארוחות ליליות עתידיות.

מה זה קציצות דורבן?

קציצות דורבנים הןקציצות בשר טחוןמשובצים באורז לבן ומתובלים בבצל, שום ופטרוזיליה. הם מבושלים ברוטב עגבניות מעט מתוק. מתכונים מסוימים אפילו דורשים להשתמש בפחית של מרק עגבניות מרוכז במקום הרוטב. הם נראו לעתים קרובות על שולחנות ארוחת ערב מתקופת הדיכאון מכיוון שהמרכיבים היו זמינים. יש אומרים שהם מקבלים את שמם מהאופן שבו האורז מבצבץ מהקציצות, ונותן להם את המראה הדורבן שלהם.

מרכיבי קציצת דורבן

יש שני מרכיבים למתכון הזה של קציצות דורבנים: הקציצות והרוטב.

• קציצות: מערבבים את הקציצות באמצעות אורז לבן ארוך לא מבושל, 85% בשר בקר טחון רזה, בצל קצוץ דק ומים. מתבלים את התערובת בפטרוזיליה, אבקת בצל, אבקת שום ומלח סלרי.
• רוֹטֶב: מתחילים עם פחית רוטב עגבניות ומתבלים בסוכר חום ו
  רוטב ווסטרשייר. אין להשתמש ברוטב מרינרה או פסטה למתכון זה.

איך להכין כדורי בשר דורבנים

מתכון קציצות זה נעשה על הכיריים. להלן השלבים הבסיסיים שתצטרך לבצע כדי להכין אצווה בבית.

1. מכינים את תערובת הקציצות ומעצבים כדורים.
2. משחימים את הקציצות במחבת.
3. מערבבים את רוטב העגבניות.
4. יוצקים את הרוטב על הקציצות ומבשלים עד שהם מוכנים.

איך להגיש כדורי בשר דורבנים

מגישים את הקציצות המוכנות על אורז מבושל אופירה. הם גם טעימים בפני עצמם בתור מנה ראשונה או מוגשים על פסטה. בודקי המתכונים שלנו אפילו השתמשו בשאריות כדורי בשר בכריכים ובעטיפות.

האם אתה יכול להקפיא כדורי בשר דורבנים?

אתה יכול להקפיא קציצות דורבנים במשך 2-3 חודשים. כדי להקפיא,מערבבים את הקציצותומבשלים אותם לגמרי על הכיריים. מניחים את הקציצות המבושלות המצוננים על תבנית אפייה ומקפיאים ללילה. לאחר ההקפאה, מעבירים את הקציצות לשקית שמתאימה להקפאה עם תווית. מבשלים אותם מהקפאה במחבת עם הרוטב.