גבינת פימנטו היא מנה ראשונה למסיבה שלנו

עם פיקניקים בקיץ, בישולים ומפגשים משפחתיים בעיצומם, אנחנו אוהבים לקבל כמהמתאבנים ללא בישולבהישג יד לאירוח קל. לשדרוג ל-potluck-פייבוריטמטבל גבינת פלפל, אנו ממליצים בחום על איטרציה מתובלת זו מאת עומר טייט וסייביל סנט אוד-טייט, שף-בעלים שלאספקת יערהבפילדלפיה.

מה זה פיקליז?

תבלין כבוש מתובל האיטי הזהעשוי עם כרוב מגורר, גזר, פלפלי מצנפת סקוטי ותבלינים טבולים בחומץ. התוצאה היא חמוץ מלוח ומתובל שעוזר לחתוך את המורכבות והעושר של אוכל רחוב מטוגן. אתה יכול למצוא את זה נמכר מסחרית בסופרים גדולים יותר, אבל אנחנו כוללים את המתכון החתימה שלנו כדי להכין לבד בבית.

איך להכין גבינת פיקליז פימיינטו

בודקי המתכונים שלנו לא יכלו להפסיק לאכול את המטבל החריף הזה. הנה איך להכין גבינת פיקליז פימיינטו בבית.

1. מכינים את החמוצים:אספו את הירקות, התבלינים והחומץ. מניחים בצנצנת ומקררים לפחות 24 שעות מראש כדי לתת לחומץ זמן להפעיל את הקסם שלו על החומרים.
2. הגדר את גבינת השמנת:זה צריך להיותבטמפרטורת החדרלערבב עם שאר החומרים. הניחו לו לעמוד על השיש כ-30 דקות.
3. הכינו את הרוטב:השתמשו בכוס מדידה מזכוכית גדולה שתתאים לבלנדר טבילה. תערבבו את מרכיבי הרוטב יחד עד לקבלת מרקם סמיך וחלק הדומה למיונז רופף.
4. מכינים את מטבל גבינת פימיינטו:מאחדים את הפיקליז, גבינת השמנת והרוטב. מכסים ומקררים עד שמוכנים לאכילה.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

גבינת פלפל פיקליז

• 3 כוסותחֲמוּצִים, מרוקן היטב וקצוץ (המתכון בהמשך)

• 2 חלמונים

• 1 כף. קָצוּץשׁוּם(3 עד 4 צִיפּוֹרֶן)

• 2 כף חרדל דיז'ון

• 2 1/2 כפית רוטב ווסטרשייר

• 2 כפית תיבול קריאולי

• 1 1/2 כפית נקטר אגבה

• 3/4 כפית מֶלַח

• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס

• 3/4 גָבִיעַ שמן קנולה

• 2 כףבבקבוקרוטב פלפל חריף, כגון Lillies of Charleston Low Country Loco Hot Sauce

• מי קרח, לפי הצורך

• 10 ozצהוב חד במיוחדגבינת צ'דר מגוררת

• 6 oz גְבִינַת שַׁמֶנֶתחתוך לקוביות (בטמפרטורת החדר)

• תיבול קריאולי

חֲמוּצִים

• 2 כוסותמגוררכְּרוּב

• 1בֵּינוֹנִיגזר, מגורר

• 1 גָדוֹל בצל לבן, פרוס דק

• 4 פלפלי מצנפת סקוטי, קצוץ דק

• 5שחור שלםגרגירי פלפל

• 3כֹּלפלפל אנגלי

• 1 1/2 כפית מלח כשר

• 3 כוסות חומץ לבן

כיוונים

Better Homes & Gardens מחויבת להשתמש במקורות איכותיים ומכובדים - כולל מחקרים שנבדקו על ידי עמיתים - כדי לתמוך בעובדות במאמרים שלנו. קרא על שלנומדיניות עריכה ותקניםכדי ללמוד עוד על האופן שבו אנו בודקים את התוכן שלנו לדיוק.