Sheet Pan Chicken Fajita Quesadillas

1. מבשלים ירקות

   מחממים תנור ל-425 מעלות צלזיוס. במחבת גדולה מאוד מחממים שמן על בינוני-גבוה. מוסיפים בצל ופלפלים. מבשלים 10 עד 12 דקות או עד שהם רכים ומשחימים, תוך ערבוב מדי פעם.

2. הוסף חומרי טעם וריח

   מסירים מהאש ומערבבים פנימה כוסברה ומיץ ליים.

3. לעשות מילוי

   בקערה גדולה משלבים עוף, תירס, אבקת צ'ילי, כמון, מלח ופלפל. מוסיפים את תערובת הפלפלים ומערבבים לאיחוד.

4. טורטיות שכבה

   מברישים תבנית אפייה עם שוליים בגודל 18x13 אינץ' ב-2 כפות מהחמאה המומסת. מסדרים 6 מהטורטיות מסביב לקצוות התבנית כך שייתלו בערך באמצע מהתבנית. מניחים טורטייה אחת במרכז התבנית. מפזרים באופן שווה 2 כוסות גבינה על הטורטיות.

5. לְהַרְכִּיב

   מעל עם תערובת העוף והירקות ולאחר מכן מפזרים את 2 כוסות הגבינה הנותרות מעל.

6. מקפלים טורטיות

   מקפלים את הטורטיות כלפי מעלה ומעל את המילוי כדי לסגור, מניחים את הטורטיה האחרונה במרכז.

7. למעלה עם חמאה

   מברישים את החלק העליון של הקוואסדילה הענקית בשארית החמאה. מניחים מעל תבנית אפייה נוספת ולוחצים קלות כדי להבטיח מגע טוב.

8. אופים ומגישים

   אופים 20 דקות. מסירים את התבנית העליונה וממשיכים לאפות 5 עד 7 דקות או עד להזהבה ופריכה. מוציאים מהתנור ומניחים לעמוד 5 דקות. חותכים ומגישים עם שמנת חמוצה ו/או סלסה.

מה להגיש עם קוואסדילה של עוף בתבנית

הקווסאדילות הטעימות האלה מכינות ארוחה ממלאת לבד, אבל אתה יכול גם לשלב עם תוספות כדי להגדיל את ההיצע שלך כשאתה משרת קהל. מצמידים את הקוואסדילה לצד שלאורז מקסיקני, שעועית מחודשת, גוואקמולי, סלסה וצ'יפס, סלט תירס טרי,תירס רחוב מקסיקני, או סלט ירוק לסיום הארוחה.

כיצד לאחסן ולחמם מחדש את שאריות הקוואסדילה

כדי לאחסן שאריות קסאדילות, חותכים למנות ועוטפים היטב או מעבירים לכלי אטום. שומרים במקרר עד ארבעה ימים, או מקפיאים עד חודשיים. הפשירו למשך הלילה אם קפוא, ולאחר מכן לחמם מחדש בתנור שחומם מראש ל-350 מעלות צלזיוס, על הכיריים או במיקרוגל עד שהוא חם לאורך כל הדרך לפני ההגשה. מקשטים טריים לפני ההגשה.

האם אני יכול להכין קוואסדילה של Sheet Pan מראש?

כדי להכין את הקוואדיות הללו מראש, הרכיבו לפי ההוראות בשלב 6, ואז עטפו היטב ומקררים עד יומיים, או מקפיאים (אם יש לכם מקום) עד חודשיים. הפשרו לילה במקרר אם קפוא, ואז תנו לעמוד בטמפרטורת החדר בזמן שאתם מחממים את התנור, והמשך לשלב 7 לפני האפייה.