איך להכין טורקיה פו עם שאריות טורקיה

אל תתנו לשאריות הודו ללכת לפח. השתמש בו כדי להכין קערה נעימה ומחממת של פו הודו.

תַצלוּם:

קלסי הנסן

"סיעור מוחות עם BHG Test Kitchen כדי ליצור את המתכונים החדשים הטובים ביותר למיצוישאריות חג ההודיהבדרכים יצירתיות", אומרת עורכת האוכל הבכירה של BHG, אמילי טיל. במקרה זה, שאריות הודו שוחות פנימהמענג בהשראה וייטנאמיתמרק פו. מכוסה בשפעעשבי תיבול טריים, פו ההודו הזה הוא ארוחת ערב בהירה, אך מחממת לשניים.

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1½כפית זרעי כוסברה

  • 1 צִפּוֹרֶן ציפורן שלמה

  • 1 תַרמִיל כוכב אניס

  • 1 מַקֵל מקל קינמון

  • 1/2 כפית שחור שלםגרגירי פלפל

  • 1/2 כפית זרעי שומר

  • 1 חתיכה בגודל 1 אינץ' ג'ינג'ר טרי, פרוס ומרוסק

  • 2 גָדוֹל בצל ירוק,לחתוך לפלחי 1 אינץ' ולכתוש

  • 3½כוסות מרק עוף מופחת נתרן

  • 1 גָבִיעַ גבעולי כוסברה

  • 3 ozשָׁטוּחַאטריות אורז

  • 1 כפית רוטב דגים

  • 1/2 כפית סוּכָּר

  • 2 כוסותשארית מבושלתטוּרְקִיָה

  • 1/4 גָבִיעַ בצל ירוק

כיוונים

  1. מכינים אטריות מרק ואורז

    ב-4 עד 6 qt. בסיר משלבים זרעי כוסברה, ציפורן, כוכב אניס, מקל קינמון, גרגירי פלפל שחור וזרעי שומר. מבשלים על בינוני עד לקלוי וריחני, 1 עד 2 דקות. מוסיפים ג'ינג'ר ובצל ירוק; מבשלים ומערבבים עד לארומטיות, 30 שניות. מסירים מהאש ומצננים 15 שניות; יוצקים פנימה מרק. מחזירים את הסיר לאש; מוסיפים 2 כוסות מים ואת גבעולי הכוסברה. מביאים לרתיחה מעל גבוה; להפחית את החום. מבשלים, ללא מכסה, 30 דקות. בינתיים מבשלים אטריות אורז לפי הוראות האריזה. מסננים, שוטפים ושוב מסננים.

  2. מסננים ומרתיחים מרק

    כשהמרק מוכן, מסננים דרך מסננת דקיקה לסיר נקי; להשליך מוצקים. (צריך לקבל כ-4 כוסות מרק). מערבבים פנימה רוטב דגים וסוכר. מביאים מרק מסונן לרתיחה. שמים את האטריות במסננת דקה או במסננת אטריות ומטבלים לתוך המרק החם עד שהם חמים ומתרככים, 30 שניות. מרימים אטריות מהסיר ומחלקים בין שתי קערות גדולות. מעל הודו ובצל ירוק פרוס. כף מרק חם על פו. מגישים עם תוספות* לבחירה.

*תוספות

מגישים עם שילוב של התוספות הטעימות הללו עבור פו:בזיליקום טריעלי כוסברה ונענע; נבטי מונג שעועית; צ'ילי מיובש כתוש; פלפל פרזנו פרוס או פלפל פרזנו אדום; טריזי ליים; ורטבי הוסין וסרירצ'ה.

שאלות נפוצות

  • Pho נוטה להיות בעל פחות שומן ופחות קלוריותמאשר ראמן. מכיוון שמדובר בארוחה קלה יותר, היא נחשבת בדרך כלל לאופציה הבריאה יותר.

  • טורקיה היא לא האופציה היחידה שלך למנה הטעימה הזו. אם אתה רוצה, אתה יכול להחליף את הבשר הזהסטייק סינטה, צלי חזה או צ'אק.

עובדות תזונה(למנה)

364קלוריות
11 גרםשׁוּמָן
19 גרםפחמימות
46 גרםחֶלְבּוֹן
עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 2
קלוריות 363.8
% ערך יומי *
שומן מוחלט10.6 גרם14%
שומן רווי3 גרם15%
כולסטרול147.1 מ"ג49%
נַתרָן1364.7 מ"ג59%
סך הפחמימות19.2 גרם7%
סיבים תזונתיים3.1 גרם11%
סך הכל סוכרים3.2 גרם
חֶלְבּוֹן46.5 גרם93%
ויטמין D0.5 מק"ג3%
ויטמין C11.6 מ"ג13%
סִידָן115 מ"ג9%
בַּרזֶל3.9 מ"ג21%
אֶשׁלָגָן899.5 מ"ג19%
חומצות שומן, סך הטרנס0.1 גרם
ויטמין D20.2 IU
אלנין2.2 גרם
ארגינין2.3 גרם
אֵפֶר6.7 גרם
חומצה אספרטית3.2 גרם
קָפֵאִין0 מ"ג
קרוטן, אלפא3 מק"ג
כולין, סך הכל137.2 מ"ג
נחושת, קו0.4 מ"ג
ציסטין0.4 גרם
אֵנֶרְגִיָה1525.2kJ
פלואוריד, F0.2 מק"ג
חומצה פולית, סך הכל56.5 מק"ג
חומצה גלוטמית5.4 גרם
גליצין2 גרם
היסטידין1 גרם
איזולאוצין1.1 גרם
לאוצין2.7 גרם
ליזין3.2 גרם
מתיונין1 גרם
מגנזיום, Mg71.7 מ"ג
מנגן, מנגן0.8 מ"ג
ניאצין16.3 מ"ג
זרחן, פ415.1 מ"ג
חומצה פנטותנית1.4 מ"ג
פנילאלנין1.3 גרם
פיטוסטרולים3.2 מ"ג
פרולין2.3 גרם
רטינול16.3 מק"ג
סלניום, Se43.2 מק"ג
סרין1.6 גרם
תיאוברומין0 מ"ג
ת'רונין1.4 גרם
ויטמין E (אלפא-טוקופרול)0.6 מ"ג
טריפטופן0.4 גרם
טירוזין1.2 גרם
ולין1.3 גרם
ויטמין A, IU973.3IU
ויטמין A, RAE62.4 מק"ג
ויטמין B-121.6 מק"ג
ויטמין B-60.9 מ"ג
ויטמין K (פילוקווינון)103.8 מק"ג
מַיִם574.1 גרם
אבץ, Zn4.1 מ"ג

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.