הבלוגר הזה הכין יותר מ-1,000 מנות של אינה גרטן - ניסיתי מנות מועדפות מכל הזמנים

טרנט פיפר, הבלוגר מאחוריחנות שנקנה בסדר, הכינה יותר מ-1,300 מתכונים מטבח וסופר אהובגן אינה. נתקלתי ברשימה שלו שלמתכוני קונטסה יחפים האהוביםוידעתי שאני חייבת לנסות אותם. הביקורת של טרנט על סקמפי השרימפס האפוי של אינה משכה את עיני, ואנחנו העמדנו את המתכון למבחן במטבח המבחן של Better Homes & Gardens - הנה מה שחשבנו ומדוע זה יכול להיות פשוט ארוחת הערב המושלמת.

איך להכין סקמפי שרימפס אפויים של אינה

הכנה ואפייה של תבנית של שרימפס אפויים בחמאות של אינה לוקחת 45 דקות בלבד. הנה מבט מהיר על איך להכין את זה.

1. הכינו את השרימפס שלכם על ידי קילוף, ניקוי ופרפר של כל אחד מהם. זה משהו שאתה יכול לעשות בדלפק פירות הים של המכולת המקומית שלך. תעשה מהירמרינדת שרימפסעם שמן זית, יין לבן, מלח ופלפל. תנו לשרימפס להשרות תוך כדי הכנת שאר המנה.
2. מועכים 1 1/2 מקלות חמאה רכה עם שילוב של שום, שאלוט, עשבי תיבול טריים, לימון ופירורי לחם פנקו.
3. מרכיבים את המנה על ידי סידור השרימפס הכבוש בשכבה אחת, צד הזנב כלפי מעלה. לאחר מכן, יוצקים מעל את יתרת המרינדה ומעליה את תערובת החמאה. אופים עד להזהבה ומגישים עם פלחי לימון טרי.

מה מייחד את סקמפי השרימפס האפוי הזה?

המנה הזו מרהיבה. לכל ביס יש את האיזון המושלם של שרימפס עדין, פירורי לחם חמאתיים וטעם לימון טרי. זה באמת מראה ועובד היטב כמנה ראשונה או מנה עיקרית. אני חושב שמשתמשיםפירורי לחם פנקוהוא אחד הסודות. הם הופכים להיות פריכים במיוחד באפייה. זהו ניגוד המרקם המושלם עבור השרימפס. המתכון זכה ליותר מ-1,200 ביקורות של 5 כוכבים, כאשר המגיבים כינו את המנה "מדהימה", "קלה" ו"טעימה".

טיפים להכנת סקמפי שרימפס

זכור את העצות המועילות הללו כשאתה מנסה את המתכון של אינה בעצמך.

• חשבתי שהמנה מתובלת היטב, אבל אתה יכול בקלות לצמצם את המלח אם אתה מעדיף. אם אתה משתמש בחמאה מלוחה, כוונן את המלח המוסף בכמחצית. אתה תמיד יכול להוסיף עוד בחזרה, אבל אתה לא יכול להוציא אותו.
• כשפרפרנו את השרימפס, היינו צריכים לחתוך חתכים עמוקים לאורך הגב כדי לעזור להם לעמוד זקוף בתבנית האפייה.
• אינה ממליצה לפזר את תערובת החמאה על השרימפס. גילינו שהיה קל יותר לטפטף אותו ולמרוח אותו כשהוא נמס. לא הייתה לנו שום בעיה שהציפוי לא חולק לאחר שהנחתנו אותו.
• לקבלת קרום שחום יותר, קולים את הסקמפ במשך 1-2 דקות לפני ההגשה.
• לקבלת הטעם הטוב ביותר, הגישו את המנה הזו חמימה מהתנור.

פסק הדין על סקמפי שרימפס אפויים של אינה גרטן

זה הטוב ביותרסקמפי שרימפסהיה לי אי פעם. זה לא צריך פסטה או שום דבר אחר; זה טעים בפני עצמו. אני חייב להסכים עם טרנט; זה יהיה מקום ברשימת המתכונים האהובים עלי של אינה גרטן. תוספת של עשבי תיבול טריים ופתיתי פלפל אדום כתוש העניקה לתוספת שפע של טעם, ורוטב היין החמאתי הוסיף את כמות העושר המושלמת. המנה הזו היא 10/10, ללא הערות.