אינה גרטן חשפה את הסוד שלה להכנסת העוף הכי לח בתנור

אתה באמת אף פעם לא יכול להספיקרעיונות טעימים וקלים לארוחת ערבבהישג יד - במיוחד כשהם באים מספר הבישול (מילולית או מטפורית) של השף, הסופר ואייקון קולינרי אינה גרטן.

בסרטון האחרון בהסדרת אינסטגרם "שאל את אינה",גרטן עוברת על איך היא מכינה ארוחת עוף קלה. באופן ספציפי, היא מציעה טיפים כיצד היא שומרת על העוף שלה לח ככל האפשר.

"כולם צריכים כמה מנות שתוכלו להרכיב תוך 10 דקות, ואז לזרוק לתנור ל-30 עד 40 דקות בזמן שאתם שותים כוס יין",היא כתבה בכיתוב שלה. "זה אחד המתכונים האהובים עליי כשאני עייף מכדי לבשל אבל באמת רוצה ארוחה חמה!"

הארוחה פשוטה, אבל המרכיבים מביאים את הטעם: חזה עוף עם גבינת עיזים ובזיליקום. היא מבקשת מהקצב שלה חזה עוף ללא עצמות כשהעור עדיין על. אדם אחד העיר שלפעמים הם מתקשים למצוא חזה עוף ללא עצמות, וגרטן הגיבה ואמרה שהיא תנסה לקנות חזה עוף עם העצם ולהסיר את העצם בעצמה.

לאחר שהרכבת את המרכיבים שלך ומוכנים להכנה, טפחו מעט מהלחות מהעוף עם נייר סופג, מה שעוזר לוודא שהוא משחים יפה בפניםהתנור, לפי גרטן.

"אז אני אקח את העור ואפריד אותו מהבשר," היא אומרת כשהיא מקלפת בזהירות את העור לאחור ותופסת שתי פרוסות גבינת עיזים. "אני משתמש ב-גבינת עיזים עשב, [אבל] אתה יכול להשתמש בגבינת עיזים רגילה אם אתה מעדיף. פשוט שים אותו ממש מתחת לעור. [הוסף] עלה בזיליקום אחד או שניים קטנים, ופשוט כסה אותו בעור."

אדם אחד העיר שהם הכינו את המתכון, אבל במקום לקנות גבינת עיזים עשבי תיבול, הם מקפיצים בצלי שאלוט עם רוזמרין וטימין ומערבבים עם הגבינה. אמנם הצעד הנוסף הזה לוקח קצת יותר זמן ומאמץ, אבל אתה תוכל לטעום את ההבדל.

לְאַחַרממלאים את העוף, גרטן מטפטף אותו בשמן זית ומוסיף אותו במלח ופלפל. "הרבה מלח," היא אומרת. "אתה רוצה שזה ממש מתובל היטב."

מבשלים את העוף בתנור בחום של 375 מעלות למשך כ-35 עד 40 דקות עד ש"זה בקושי נעשה". הכיתוב מורה לתת לעוף לנוח תחת נייר כסף במשך 10 דקות לאחר הוצאתולחות מקסימלית.

"כשחותכים לתוכו, הוא עסיסי", אומר גארטן לאחר שהוא נח. "אתה יכול לראות את גבינת העיזים. היא לחה. היא בעלת טעם. זה קל כמו ארוחת ערב."