מתי ואיך לקצור קורנית מבלי להרוג את הצמח

מתי ואיך לקצור קורנית מבלי להרוג את הצמח

למד כיצד לקצור טימין באופן קבוע כדי לשמור על טריות הצמחים שלך ולמנוע מהם להפוך לעצי.

קורנית הוא עשב עם גבעול עצי מאזור הים התיכון המעניק טעם גדול למאכלים עם העלים הזעירים שלו. לדעת איך לקצורקוֹרָנִיתנכון חשוב כדי למנוע יותר מדי עץ. כמו כן, אם אתה בוחר יותר מדי מעשב זה בבת אחת, אתה מסתכן בפגיעה או אפילו בהרג של הצמח. מדריך זה מסביר מתי וכיצד לקצור טימין כדי להבטיח שתקבל את עשבי התיבול הטריים ביותר ולשמור על בריאות צמחי התימין שלך.

מתי לקצור טימין

קצירת טימין בקביעות מונעת מצמחי הטימין להפוך לעציים ומעודדת צמחים לעלות החוצה ולייצר עוד ענפים. קצירת טימין לאורך העונה מספקת למטבח שלך את כל הטימין הטרי שאתה צריך עבורךמתכונים אהובים. עם זאת, ניתן לקצור את הטימין בדרכים שונות, בהתאם לאופן השימוש בעשבי התיבול הטריים ואם מתכוונים לייבש אותם.

אם אתה צריך רק ענף או שניים של טימין לשימוש בבישול, אתה יכול לקצור את הטימין בכל נקודה במהלך עונת הגידול על ידי גזירת כמה ענפים. ענפי טימין טריים צומחים מחדש במהירות, ומכיוון שאתה לא מוריד הרבה עלים מהצמח, אתה לא צריך לדאוג לגבי גיזום יתר.

עם זאת, אם אתה רוצה לקצור כמות גדולה של טימין לייבוש, קצור טימין רק פעמיים או שלוש בשנה. באופן אידיאלי, קצירי טימין גדולים צריכים להתרחש באביב ושוב בתחילת הקיץ, ממש לפני פריחת צמחי התימין. קצירת טימין לפני פריחת הצמח מביאה לעשבים הטעימים ביותר מכיוון שעלי הצמח עמוסים בשמנים מלאי טעם בשלב זה של עונת הגידול. במידת הצורך, ניתן לקצור שוב את צמחי הטימין באוגוסט, אך קצירת טימין מאוחרת מכך אינה מומלצת מכיוון שהצמחים זקוקים לזמן להתאושש לפני החורף.

כיצד לקצור קורנית בצורה נכונה

כאשר אתה קוטף רק כמה ענפי טימין, גזר את ענפי הטימין שאתה צריך בעזרת מספריים חדות או גזם. חותכים ענפי טימין צעירים ורכים עד האדמה וענפים עציים מיד מעל צומת עלים כדי לעודד הסתעפות.

לקצירים גדולים יותר של טימין, השתמש במספריים חדות או בגוזמים וגזר את השליש העליון עד מחצית הצמח, מה שהופך אתחיתוך גיזום מיד מעל צומת עלה. התחל עם גבעולים הגדולים והבוגרים ביותר של התימין ועשה את דרכך סביב הצמח, קוטף ומעצב את הטימין תוך כדי. רק הקפד לעולם לא לקצור יותר ממחצית גובה הצמח בבת אחת ולהשאיר לפחות 5 סנטימטרים של גבעולים והרבה עלים ירוקים על הצמח לאחר הקטיף.

כיצד לאחסן טימין טרי

אתה יכול להשתמש בטימין טרי היישר מהגינה או לאחסן אותו במקרר שלך עד שבועיים על ידי עטיפת ענפי טימיןעטיפת שעוות דבוריםאו שקית פלסטיק. לאחסון לטווח ארוך יותר,להקפיא טימיןבמגשי קוביות קרח או יבש אותו על ידי ייבוש אוויר או עם מייבש מזון.

בעת ייבוש אוויר, תלו צרורות קטנות של טימין במקום קריר וחשוך שמרוחק מאור שמש ישיר ואפשרו לתימין להתייבש במשך שבוע עד שבועיים. תדע שהטימין מיובש היטב כאשר אתה יכול בקלות לפורר את הגבעולים והעלים בין האצבעות. לאחר שהטימין יבש לחלוטין, אחסן אותו בשלמותו בכלים אטומים עד שנתיים, ורקלכתוש או לטחון טימין מיובשרגע לפני שאתה מתכוון להשתמש בו כדי להבטיח שהעלים ישמרו על השמנים בעלי הטעם שלהם.

כיצד להמשיך בקצירת קורנית בחורף

קורנית תפסיק לגדול או תדעך בחורף ותתחיל לצמוח שוב במהלך האביב. עם זאת, אם אתה רוצה להמשיך לקצור טימין במהלך החודשים הקרים של השנה, אתה יכול לשתול אותו בכלי עציצים ולהביא אותם לבית. הנח אותם במיקום שטוף שמש עם אדמה חרסית ומנקזת היטב כדי להמשיך את הקציר שלך.