מתי ואיך לקצור תרד בשיאו

צמחי תרד יכולים להיות אתגר לגדול בוכמה גינות ירקכי הם מתנפצים במהירות במזג אוויר חם. אבל אם תזמנו לשתול נכון ותלמדו איך לקצור תרד בצורה הנכונה, תוכלו לבחור את היבול הטעים ביותר של עלי בייבי, עלי תרד בוגרים, אומיקרו ירוקי תרדבאביב, בסתיו ואולי גם בחורף. גלה כיצד להאריך את קציר התרד שלך ולאסוף את העלים הטעימים ביותר ישירות מהגינה שלך באמצעות הטיפים במדריך זה.

מתי לקצור תרד

מתי צמחי תרד יהיו מוכנים לקטיף משתנה בהתאם אם אתה מגדל תרד עבור מיקרו ירוקים או עלים גדולים יותר.

• מיקרו ירוקים של תרדגדלים במהירות והם בדרך כלל מוכנים לבחירה כ-7 עד 14 ימים לאחר מכן
  זריעה, או כאשר הנבטים פיתחו את עלי הזרעים הראשונים שלהם. כי הםגדל בתוך הבית, מיקרו ירוקים יכולים להיות אופציה מצוינת אם אתה רוצה ליהנות מתרד בחורף.
  
• עלי תרד לתינוקבעלי מרקם עדין יותר מאשר עלים בוגרים וניתן לקצור אותם כ-20 עד 35 ימים לאחר השתילה, או כאשר העלים מגיעים לגודל שמיש. עלי בייבי נקטפים בדרך כלל לאט לאט לפי הצורך למתכונים.
  
• עלי תרד בוגריםבדרך כלל יש טעם עז יותר מעלי תינוק והם נקצרים כ-45 עד 50 ימים לאחר השתילה. ניתן לקצור עלים בוגרים בכמויות קטנותלבישולאו כמויות גדולות יותר להקפאה או ייבוש.

בגלל שהוא כל כך עמיד לקור, תרד בדרך כלל שותלים באביב וקוטפים אותולפני שהקיץ יגיע. ברגע שהחום נכנס והימים מתחילים להתארך, צמחי התרד מתחילים לברוח וטעמם הופך למריר. עם זאת, אתה יכול להאריך את קציר התרד שלך על ידי שתילת זרעי תרד באביב ושתילת יבול שני שלתרד באוגוסט לקציר סתיו. אתה יכול גם לזרוע זני תרד עמידים קרים כמו 'Winter Bloomsdale' ואפשר לקצור תרד בחוץ גם בחורף.

צמחי תרד יכולים להתמודד עם כפור קל, אבל הם לאלשרוד הקפאה קשה ללא הגנת חורף. כדי להימנע מבזבוז ירקות תרד טעימים אלה, קצור צמחים לא מוגנים לפני בוא החורף וקטוף תרד בקיץ לפני שהטמפרטורות נוסקות והצמחים מתחילים לברוח. רוב צמחי התרד יבקעו כאשר הטמפרטורות הן מעל 75 מעלות צלזיוס והצמחים מקבלים 14 שעות או יותר של אור שמש ביום.

טיפים לקצירת תרד

צמחי תרד צעירים נקטפים בדרך כלל כירוקים חתוכים וחוזרים, בעוד שניתן לקצור תרד בוגר לאט לאט או בבת אחת. רק קחו בחשבון שהתרד לא מחזיק מעמד זמן רב במקרר, אז עדיף לאסוף רק את מה שאפשר להשתמש בו מיד.

אם אתה רק רוצה מעט תרד לבישול, קצור את העלים החיצוניים מסביב לצמחים האכילים האלה על ידי גזירת העלים מהצמח הראשי עם מספריים או צביטה באצבעותיך. קציר תרד באופן קבוע באופן זהעוזר למנוע הברגהועלים צהובים וזה מעודד תרד לייצר צמיחה חדשה ממרכז הצמח. לאחר הקטיף, טפלו בעלי התרד בעדינות ככל האפשר והביאו אותם פנימה בהקדם האפשרי כדי למנוע נזק ונבילה.

כאשר אוספים תרד תינוקות, עדיף להגביל את הקציר ולא לקטוף יותר מרביעית מעלי הצמח במכה אחת. זה מבטיח שלצמח שלך תהיה מספיק אנרגיה כדי להמשיך לייצר עלים. עם זאת, ניתן לקצור צמחי תרד בוגרים בצורה אגרסיבית יותר.

לאחר שצמחי התרד שלך מתבססים, אתה יכול לקצור שוב ושוב עלי תרד על ידי קטיף שליש מעלי הצמח וקציר נוסף גדול של עלים כמה ימים לאחר מכן. או שאתה יכול לקצור את כל הצמח בבת אחת על ידי החזקת העלים ביד אחת וחיתוך אותם בסכין משוננת כ-1 עד 2 אינץ' מעל קו האדמה. לאחר קטיף גדול מסוג זה, אתה יכול בדרך כלל לקחת קטיף שני חלקי של עלי תרד כ-10 עד 14 ימים לאחר מכן לפני שהצמח כולו נברח.

מזג אוויר חם וימים ארוכים יגרמו לכל צמחי התרד לברוח בסופו של דבר, אבל אתה יכול להאט את התהליך הזה על ידילהשקות לעתים קרובות, גידול תרד בגוון בהיר, וצביטת ניצני פרחים ברגע שהם מופיעים. כאשר עלי התרד מתחילים להתארך והצמח שולח גבעול מרכזי וחזק, תדע שהצמח שלך עומד לברוח. קצור את כל צמח התרד כאשר זה קורה כדי שהעלים לא יהפכו מרים.

איך לאחסן תרד

ברגע שאתה לומד כיצד לקצור תרד מהגינה שלך, הגיע הזמן לחשוב על אחסון. ראשית, מיינו את העלים וזרקו כל תרד פגום או דהוי. טפל בעלים בזהירות כדי למנוע חבלות בהם ושטוף רק את התרד מיד לפני השימוש. לחות עודפת עלולה לגרום לתרד להפוך לריר במהירות.

ניתן לאחסן תרד טרי במקרר למשך כשבוע עד שבועיים על ידי עטיפה רופפת של העלים במגבת נייר יבשה ואחסנם בתוך שקית פלסטיק או מיכל יציב. לאחסון לטווח ארוך יותר, עלי תרד יכולים להיותמיובשים עם מייבש מזוןאו שניתן להקפיא אותם ולשמור במקפיא למשך כשנה. כדי לשמר את הצבע והמרקם של התרד הקפוא, הלבישו את עלי התרד למשך 2 דקות, יבשו אותם עם סחרור סלט, ולאחר מכן הקפיאו אותם במבזק על תבנית עם נייר אפייה לפני אחסונם בכלי מקפיא אטום.