עוגיות נענע-שוקולד ענקיות Copycat הן פינוק החג המושלם

אהוב נוסף של לויין, עוגיית השוקולד המריר-נענע העונתית, שימשה השראה לריף הזה. דחינו את טעם השוקולד (קקאו וצ'יפס חצי מתוקבמקום שוקולד מריר) אך העצים את הנענע על ידי עיבוד סוכריות מנטה Starlight לסוכר מנטה משובח שמוקרמים עם החמאה שבבצק.

טיפים להכנת עוגיות שוקולד-נענע

זכור את הטיפים המועילים למטבח המבחן בעת הכנתוהעתק מתכון לעוגיות.

השתמשו במעבד מזון כדי לכתוש את הסוכריות. מוסיפים סוכריות ומקציפים עד למרקם הרצוי. סוכריות מנטה מרוסקות דק מאוד הן המרקם של חולי סוכר. סוכריות מנטה מרוסקות דק הן נתחים בגודל 1/8 עד 1/4 אינץ'.
ציפוי הנענע-סוכר נמס לתוך העוגיות במהירות בזמן האפייה. למנה נוספת של שמחת חג, פזרו עוד שבבי מנטה וסוכריות נענע מעל במהלך הדקות האחרונות של האפייה. בודקי המתכונים שלנו אהבו להוסיף את תערובת הקליפות של קליפת הנענע של Ghirardelli.

איך להכין עוגיות עגולות בצורה מושלמת

כדי להשיג סבבים עקביים בסגנון מאפייה, נסה את הטריק הזה עםעוגיות שנאפו זה עתה. בעזרת חותכן עוגיות עגול בגודל 5 עד 6 אינץ' בתנועת מערבול, מעצבים את שולי העוגיה עד שהם עגולים לחלוטין (לא נפטרים מאף חלק מקצה העוגייה, אלא מעצבים את הקצה לעיגול מושלם). מכיוון שהעוגיות עדיין חמות הן גמישות מספיק כדי לשנות צורה מינימלית מבלי להישבר.