לחם דלעת חמשת התבלינים הזה מלא בטעם סתיו

אין צל לסבתא, אבל זו לא היאלחם דלעת. במקום מסורתיתבלין דלעת, החלפנו בבן דודו הסאסי יותר, אבקת חמישה תבלינים, ובמקום דלעת משומרת, השתמשנו בסתיו פרוסט צלויה (בדומה ל-butternut). אין צורך לקרוא לזה "לחם סקווש" - אולי תופתעו לגלות שפחית דלעת עשויה לכלול גם דלעת.

האם כדאי להשתמש בדלעת טרייה או משומרת במתכון ללחם דלעת זה?

דלעת משומרת או טרייה תעבוד במתכון ללחם דלעת קל זה. הקפידו להשתמש במחית דלעת משומר ולא במילוי פאי דלעת. אם אתה רוצה להשתמש במחית ביתית, המשך לקרוא לקבלת ההוראות שלנו עבורהכנת מחית דלעת.

איך להכין מחית דלעת ביתית

דלעות פאי שפע מוקדם וחורף יוקרה הכינו את הפירה האהובה עלינו. מחממים תנור ל-375 מעלות צלזיוס. חותכים דלעות או דלעת לחתיכות בגודל 5×5 אינץ', הסר כל זרעים או חוטים. מסדרים את החתיכות, עם הקליפה כלפי מעלה, על תבניות מרופדות בנייר כסף. אופים, ללא כיסוי, 1 עד 11/2 שעות או עד לריכוך. כאשר מתקרר, מוציאים את העיסה מהקליפות (השליך את הקליפה) לתוך מעבד מזון; מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. כף פירה לתוך מסננת דקה; תן לעמוד שעה אחת לניקוז. לחץ קלות כדי להסיר נוזל נוסף; להשליך נוזל. השתמש במחית לפי ההוראות.

להלן הכמויות שיהיו לך בהתאם למה שאתה משתמש:

• 2 1/2 ק"ג דלעת פאי = 1 3/4 כוסות מחית מסוננת
• 3 1/2 ק"ג דלעת פאי = 2 1/2 כוסות מחית מסוננת
• 1 15 אונקיות. קופסת דלעת = 1 3/4 כוסות
  

איך להכין לחם דלעת

תיארנו את ההנחיות שלב אחר שלב להכנהלחם דלעת תוצרת ביתלמטה אבל השיטה פשוטה מאוד.

1. מערבבים את הבלילה: ראשית, מקציפים את הסוכר עם השמן והביצים עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן, מוסיפים לסירוגין את החומרים היבשים והרטובים. מקציפים פנימה את הדלעת עד שהיא מתאחדת.
2. אופים את הלחם המהיר: אופים את הכיכר עד שקיסם יוצא נקי ונותנים לו להתקרר לחלוטין. מומלץ להגיש לאחר שהוא נח לילה.
3. מוסיפים את הזיגוג: סיימו את המתכון ללחם דלעת עם זיגוג חמאה חומה.

איך להקפיא לחם דלעת

עטפו לחם מקורר לא מזוגג בניילון נצמד, ואז עטפו בנייר כסף או מניחים בשקית מקפיא פלסטיק ניתנת לסגירה חוזרת. להקפיא עד 6 חודשים. מפשירים במקרר למשך הלילה. זיגוג לפני ההגשה.