עוגת קרינקל

אם אתה לא ב-TikTok, אולי פספסת את המתכון הוויראלי של עוגת קרינקל. הקינוח קלעשוי מבצק פילו מתקלף, רפרפת וסירופ דבש. המתכון אולי נשמע מסובך, אבל הטכניקה למעשה די פשוטה. אין צורך לחמאה ולשכב את בצק הפילו, ואתרַפרֶפֶתמתבשל ממש בתבנית בזמן שהעוגה נאפית. הכירו את קינוח הקיץ החדש והאהוב עליכם.

מהי עוגת קרינקל?

עוגת קרינקל הופיעה לראשונה ברדאר שלנו כשהאופה רמנה (ראמנאסיידואו) שיתפה את המתכון הקל שלה ב-TikTok. ברגע שראינו את הטכניקה של צרור בצק הפילו, ידענו שאנחנו חייבים לנסות אותה. ואני שמח לומר, המתכון הויראלי הזה לגמרי עומד בהייפ. עוגת קרינקל נעשית על ידי הכנת צרורות של בצק פילו והנחתו בתבנית אפייה. לאחר מכן הוא מכוסה בתערובת ביצים מוקפדת ומסיים בסירופ דבש. בודקי המתכונים שלנו אהבו את האיזון בין קצוות פריכים ומרכז קצפת.

למה כדאי להכין עוגת קרינקל

יש הרבה מה לאהוב במתכון לעוגת קרינקל זה. הנה כמה מהחלקים המועדפים של בודקי המתכונים שלנו בהכנת עוגת קמטים.

• המנה לא חייבת להיות מושלמת! כפי שחולקת בודק המתכונים ג'ולי הייל, "קימוט הפילו הוא לא כל כך מדוייק, פשוט צרור קפלים לא סדירים שאינם גבוהים מהמחבת ומחטטים אותם במנה תוך כדי."
• זה מהיר להרכיב. "לקמט את כל הפילו עובר די מהר," אומר הייל.
• כל ביס הוא שילוב נהדר של מרקמים, והעוגה המוגמרת לא מתוקה מדי. רבים מהטועמים שלנו ציינו שזה קצת הזכיר להםבקלאווה ללא האגוזים.