Copycat Panera ברוקולי מרק צ'דר

אם ההזמנה המומלצת שלך בפנרה היא קערה גדולה של המרק הזה, זה המתכון בשבילך. כל ביס קרמי עמוס בגזר, ברוקולי וגבינת צ'דר מגוררת. הגישו את המרק המוגמר עם קרוטונים פריכים, לחם פריך, או הכל בפני עצמו. זה המתכון המנחם והנוסטלגי שחיכיתם לו. הקציפו מנה של זהמרק תוצרת ביתתוך 40 דקות בלבד שמתחרה בקלות במסעדה.

מרכיבי מרק צ'דר ברוקולי

תזדקק לקומץ של מרכיבים זולים כדי להכין את מרק צ'דר ברוקולי העתק הזה של Panera:

• חֶמאָה: חמאה מלוחה מהווה את הבסיס של הרוקס המשמש לעיבוי המרק.
• קֶמַח: החצי השני ה-roux שנותן למרק הזה את המרקם הסמיך והקרמי שלו.
• בצל צהוב: אפשר להחליף לבן אובצל מתוקכאן בשביל הטעם. אתה יכול להשתמש בבצל אדום בקורט אבל הוא עשוי לשנות את צבע המרק המוגמר.
• מרק עוף: כדי לסייע בשליטה על המליחות של המרק המוגמר, המטבח המבחן שלנו ממליץ להשתמש במרק דל נתרן.
• חצי-חצי: בודקי הטעם שלנו העדיפו את הטעם והעושר של חצי-חצי, אבל אתה יכול להחליף בחלב מלא אם זה מה שיש לך בהישג יד.
• גזר: גזר מגורר מוסיף טעם ומתיקות למרק המוגמר.
• בְּרוֹקוֹלִי: אנו ממליצים להשתמש בברוקולי טרי במתכון זה, אך ניתן להשתמש גם בקפוא במידת הצורך. במקום להוסיף אותו ישירות לסיר, אנו ממליצים להפשיר אותו ולייבש אותו כדי להסיר כמה שיותר נוזלים.
• גְבִינָה: כדי להבטיח חלק ומרק שמנת, מטבח המבחן שלנו ממליץ לקנות גוש גבינת צ'דר ולגרוס את הגבינה ממש לפני השימוש. גבינה מגוררת מראש לא נמסה גם כן. אתה יכול להשתמש בצ'דר חד או עדין בהתאם לטעם שאתה הכי אוהב.
• תבלינים:מלח, פלפל,ומוּסקָטהם כל התבלינים שאתה צריך כדי להכין את מתכון העתק הזה.
  

טיפים למרק צ'דר ברוקולי הטוב ביותר

למרק צ'דר ברוקולי העתק הטוב ביותר, זכור את העצות הפשוטות הבאות:

• מסמיכים עם רוקס:לקבלת המרקם הקרמי ביותר, התחל עם רו כדי להסמיך את המרק.
• להקציף חלב בהדרגה:מקציפים פנימה בהדרגה כדי שהנוזל לא יתקלקל.
• בחר ברוקולי טרי:בְּעוֹדברוקולי קפואאולי קל לתפוס, זה פשוט לא יהיה אותו טעם ומרקם כמו החומר הטרי.
• מבשלים עד שהירקות רכים:שימו עין על הירקות - הברוקולי יכול לעבור מרך לחלוטין לדייסתי תוך דקות ספורות.
• השתמש בגוש גבינה:גבינה מגוררת מראש מכילה חומרים נוגדי התגבשות בתערובת, ופשוט לא תהיה אותה יכולת התמוססות כמו כשאתה גרוס את הגבינה בעצמך.
• הוסף אגוז מוסקט:למרות שזה אולי נראה מוזר למי שלא רגיל, הוספת קורט אגוז מוסקט לכל מיני מתכונים גבינתיים מוסיפה חמימות ועומק עדינים שלא תשימו לב אליהם אלא אם כן הוא חסר.