האם זה בסדר לחמם מים לתה במיקרוגל? פנינו למקצוען כדי לגלות

ביקשנו ממומחה להכנת תה שיעזור לנו לרדת לעומקו של הדיון ~הלוהט~ הזה.

חימום מים בקומקום הוא הדרך המסורתית ביותר לבשל תה, אבל לפעמים המתנה ליד הכיריים אוקומקום חשמליבמשך כמעט 10 דקות יכול להיראות כמו נצח כאשר אתה רק צריך כוס תה מרגיעה בסוף יום ארוך. אז אולי נקטת במקום זאת לזרוק ספל מים במיקרוגל לדקה. זה אותו תהליך, נכון? מחממים מעט מים, הוסיפו שקית תה והמתינו עד שהוא יתחיל כמה דקות לפני שמסירים את שקית התה ולוגמים. האם מים חמים לא אותו דבר?

uncle_daeng / Getty Images

לא בהכרח. כַּנִראֶהלהעביר את התה שלך במיקרוגלהיא שיטת הכנת תה שמעוררת כמה דעות סוערות, אם כי יש אנשים שעדיין נשבעים בחימום מים לתה במיקרוגל. אבל העובדה היא איך אתה מחמם את המיםהָיָה יָכוֹללהשפיע על הטעם והאיכות של כוס התה שלך.

לדברי מאסטר התה והבעלים שלJ'enwey Tea Co.Lisa Marie Gennawey, מביאה מים לרתיחה בקומקום תה או בדוד מים מייצרת תנועה מעגלית, המאפשרת למים להתחמם באופן שווה ולהגיע לטמפרטורה הרצויה לתה. "למיקרוגלים אין דרך ליצור מחדש את הרתיחה המתגלגלת היפה הזו, ולכן לעתים קרובות הם משאירים כוס תה מחוממת בצורה לא אחידה", היא אומרת ל-Better Homes & Gardens.

ג'נאווי מבהיר: לכוס תה נהדרת, אסור לחמם את המים במיקרוגל. אבל אם אתה לא משתמש במיקרוגל, מהי הדרך הנכונה להכין תה?

Gingagi / Getty Images

איך לחלוט תה בצורה הנכונה

מכיוון שקבענו שמיקרוגלים אינם שיטת חימום המים הטובה ביותר, הנה כמה טיפים שיבטיחו שכוס התה שלכם תהיה הטובה ביותר.

1. מרתיחים מים מתוקים

לפי חברת התה Twinings, התחל תמיד עם מים מסוננים שאבו טריים. הרתחה מחדש של מים ישנים שנותרו בקומקום שלך גורמת לו לאבד חמצן, דבר שחשוב לאפשר לטעם התה להתפתח. מלא אקומקום תהעם המים המתוקים. אם אין לכם קומקום, גם סיר קטן על הכיריים יעשה את העבודה.

2. ודא שהטמפרטורה הנכונה של המים שלך

טמפרטורת המים הנכונה להזלפת תה תלויה בסוג התה שיש לך, אבל אף תה לא יוצא טוב עם מים חמים צורבים. שפיכת מים רותחים על התה יכולה לשרוף את העלים ולהוציא מרירות לא רצויה. באופן כללי תה ירוק ולבן זקוקים לטמפרטורה של 140°F עד 185°F, בעוד תה שחור או צמחים צריכים להיות 208°F עד 212°F. אם אין לך מדחום בהישג יד, אל תדאג. כל שעליך לעשות הוא לתת למים בקומקום או בדוד המים החשמלי שלך להגיע לרתיחה ולהוריד אותם מהאש, ולאחר מכן המתן 2 עד 3 דקות עד שהמים יתקררו מעט לפני שאתה מוזג אותם לספל או לקומקום התה שלך.

3. שימו לב לזמן בישול התה

עבור יצרני תה מתחילים, התזמון של הבישול שלך חשוב גם הוא. עקוב אחר ההוראות על שקית התה או אריזת העלים הרופפים, מכיוון שסוגי תה שונים דורשים זמני חליטה שונים. לאחר שנגמר הזמן, הסר את התה מהמים כדי למנוע חליטת יתר, שעלולה לגרום למרירות.

מכיוון שעכשיו תכינו כוסות תה טעימות עוד יותר, אל תשכחו להקציף כמהסקונסאוֹכריכי תה מלפפוןללכת עם לגימות אחר הצהריים שלך.