הוספת Cachaça למבחר המשקאות שלך היא הדרך הקלה ביותר לשדרג את הבר הביתי שלך

שמירה על מלאי מלאעגלת ברהיא אחת הדרכים להבטיח את הצלחת האירוח, אבל יש רק כל כך הרבה שאתה יכול לעשות עם המשקאות הטיפוסיים והמסורתיים. אם אתם מחפשים להפוך את הברמנים הביתיים לעשייה מרגשת יותר השנה, הסתכל מעבר לוודקה, הטקילה והוויסקי, ונסו כמה יצירות חדשות ועולמיות יותר.

Cachaça, עשוי קנה סוכר ואהוב בברזיל, הוא הרוח מלכתחילה. בנוסף, זה המרכיב העיקרי שאתה צריך בשביל לרקוח קוקטייל קאיפיריניה פשוט וטעים, לגימה מרעננת שהיא גם הקוקטייל הלאומי של ברזיל.

Cachaça (מבוטא kah-SHAH-sah) הוא אלכוהול מזוקק המוכן ממיץ קנה סוכר מותסס טרי, אך ורק בברזיל. אחד המשקאות המזוקקים הראשונים של אמריקה הלטינית, זהבעל היסטוריה ארוכהולעתים קרובות מסווג בצורה שגויה כסוג של רום.

אתה יכול למצוא את הרוח בפניםשני זנים שונים: ברנקה או אמרלה. Branca (לבנה) cachaça - המכונה גם מסורתית (מסורתית), קלאסיקה (קלאסית) או פראטה (כסף) - אינה מיושנת וצבעה בהיר יותר. Amarela (צהוב) cachaça - המכונה גם ouro (זהב) או envelhecida (מיושן) - מאוחסן לפחות שנה לפני ההגשה. כך או כך, המשקאות החריפים מכילים כ-38-40% אלכוהול בנפח, תלוי במתכון בו נעשה שימוש, מה שהופך אותו בעוצמתו לאלכוהול כמו טקילה או וודקה.

הוא נלגם בקביעות בעצמו, ישר או על הסלעים, הוא משמש לרוב להכנת הקאיפירינה - אך פרופיל הטעמים של הרוח משתלב בצורה חלקה עם מספר משקאות טעימים אחרים. כעת ניתן למצוא את קצ'אסה די בקלות בארצות הברית, עם וריאציות שונות שנמצאות בחנויות אלכוהול ברחבי המדינה - אולי זה הזמן להרים בקבוק.

מה הטעם של קצ'אסה?

למרות שרוח זה מושווה לעתים קרובות לרום, פרופיל הטעמים שונה למדי. מכיוון שהקאצ'ה מותסס מצמחי קנה סוכר, המשקאות נושאים טעמים אדמתיים, עשבוניים או (כשהיו מיושנים) מתובלים או פירותיים. למרות שלא ממש מתוק כמו שהייתם מצפים (מכיוון שהוא עשוי מקנה סוכר והכל), האלכוהול יכול לשאת גם טעם עדין-מתוק.

"אני חושב שהקצ'אסה, כשהיא עשויה היטב, היא אחת הרוחות המעניינות ביותר בעולם",סיפר ​​היסטוריון המשקאות דייב וונדריךאוֹכֵל. "קצ'אסות מלאכותיות נאות הן רוחות עשירות בעלות גוף מלא שיש בהן גם מידה רבה של עדינות ואפילו חן."

פיטר נבנגלוזי, מנכ"ל ומייסד שותף שלAvuá Cachaça,סיפרמרתה סטיוארטשמסורת קצ'אסה ברזילאית שהוא אוהב נקראת טבליניה - מונח כדורגל שמשמש כדרך לתאר לגימות מתחלפות בין קצ'אסה מסודרת לבירה. אבל אם ללגום את הרוח בצורה מסודרת או להפיל זריקה זה לא הקטע שלך, קוקטייל Caipirinha הוא משמח קהל מובטח.

איך להכין קוקטייל Caipirinha

המתכון לקוקטייל Caipirinha הוא פשוט מאוד, וזו אחת הסיבות שהוא זוכה להערכה רבה כל כך. כל מה שאתה צריך זה ליים, סוכר, קרח, וכמובן, קצ'אסה - כוכב התוכנית.

רבע ליים, ומניחים את הנתחים בתחתית הכוס. לאחר מכן הוסיפו 2 כפיות (או פחות, לפי הטעם) של סוכר דק וערבלו את התערובת, תוך הקפדה לערבב את מיץ הליים והסוכר יחד. מלאו את הכוס שלכם בקרח, והוסיפו אותה ב-2 אונקיות של קצ'אסה - והנה.

מי שמכיר את הקוקטייל הזה לפעמים מתייחס אליו בחיבה כאל אלימונדה ברזילאית, וזה הגיוני לחלוטין ברגע שאתה מנסה את זה. אם אתה רוצה לנסות, אסוף את הקאצ'ה בפעם הבאה שאתה מבקר בחנות משקאות - בר הקוקטיילים הביתי שלך ייראה אוטומטית כמו מקצוענים.