מתכון עוף חמאה

קונדן לאל גוג'ראל, השף ההודי שיצר עוף טנדורי במסעדת מוטי מאהל שלו, תרם עוד תרומה ראויה לחיבוק העולם שלמטבח הודי. המנה הזו נוצרה כדרך חכמה להחיות את עוף הטנדורי בן היום: מערבבים אותו לקארי עגבניות עשיר וחמאתי. הגרסה שלנו מתחילה עם עוף טרי אבל מפנקת לא פחות. לקבלת הטעם הטוב ביותר, הכריעו לפחות שעה אחת או לילה.

הגישו את מתכון עוף החמאה הזה עם כוסברה טרייה, אורז ועודלחם נאן. אם תרצו להכין עוף חמאה בסיר הלחץ או בסיר האיטי שלכם, זה מועילמתכון עוף חמאהמפרק את שתי שיטות הבישול. ניתן להכין את מתכון העוף החמאה הקל הזה בלילה לפני שאתם מתכננים להגיש לבישול קל של שבוע. אנו ממליצים להשתמש בירכי עוף או מקלות תופים למתכון זה. הם מתבשלים עדין ועסיסיים ברוטב עוף החמאה.

טיפים לעוף החמאה המושלם

אם אתה עושה טעות בעת בישול עוף החמאה שלך, כנראה שניתן לתקן אותה עם התאמה קלה. כדי ליצור עוף חמאה בטעם מתוק וחריף, עקוב אחר העצות המועילות הבאות.

אם עוף החמאה שלך מימי:העוף שלך עלול לצאת מימי מדי אם תוסיףיותר מדי מרקאו אם לא אפשרת לו להתבשל מספיק זמן. ודא שאתה משאיר את החומרים שלך על הכיריים עד שהם מוכנים לחלוטין. אם עוף החמאה עדיין מימי, אפשר גם להוסיף חומר מסמיך כמו עמילן תירס (מעורב עם מים קרים) לקראת סוף הבישול.

אם עוף החמאה שלך מריר מדי:הוסף כף שמנת, חמאה או סוכר למתכון שלך. המתיקות של מרכיבים אלו תעזור למנה לטעום פחות מר.

אם עוף החמאה שלך טעים מדי:אם העוף שלך לא מבושל מספיק, הוא עלול להתברר גומי, אז וודא שאתה מבשל במשך הזמן המתאים.משרה זמן רב מדייכול גם להוציא לחות מהעוף, לכן הימנעו מלאפשר לעוף להשרות זמן רב מדי לפני הבישול.