3 תחליפי סוכר חום קלים שכנראה כבר יש לך במזווה שלך

נגמר הסוכר החום באמצע האפייה? נסה אחד מתחליפי הסוכר החום החירום האלה כתחליף.

כשאתה באמצע הכנת אצווה של טעיםלחמניות קינמון,עוגיות שוקולד צ'יפס, או פודינג לחם עם קרמל, הדבר האחרון שאתה רוצה לעשות הוא להוריד הכל (קליפות ביצים, מלוכלכותכוסות מדידהוהכל) ולכו לחנות לקנות שקית טרייה של סוכר חום.

למרבה המזל, אם נגמר לכם מגוון הסוכר הייחודי הזה, שמקבל את הצבע והמרקם הרך שלו מהוספת מולסה, יש לכם אפשרויות; עד כמההחלפות מרכיביםלך, למצוא תחליף לסוכר חום זה די קל.

קלסי הנסן

תחליפי סוכר חום

שימו לב לרעיונות האלה לתחליף חכם לסוכר חום, המסתמכים על מרכיבים שסביר להניח שכבר יש לכם במזווה.

סוכר לבן

סוכר לבן יכול להוות תחליף 1:1 לסוכר חום. עבור 1 כוס סוכר חום, החליפו 1 כוס סוכר לבן, והלאה בכמות הסוכר שתצטרכו. זכור, שימוש בסוכר לבן במקום סוכר חום לא יעניק למתכון שלך יתרונות בריאותיים. למרות שסוכר חום הוסיף מולסה, תזונת הסוכר החום זהה כמעט לחלוטין לסוכר מגורען רגיל. עם זאת, שימוש בסוכר לבן במקום בסוכר חום יהפוך את העוגיות שלך לקצת יותר פריכות, והטעם שלהן יהיה מעט שונה, במיוחד אם המתכון המקורי דורש יותר סוכר חום מסוכר לבן.

עשה זאת בעצמך סוכר חום

אם נגמר לכם הסוכר החום, אפשר גםלהכין סוכר חום משלךעם סוכר לבן ומולסה. כדי לתקן את הפריכות של החלפת סוכר לבן ישר, פשוט הוסף 2 כפות מולסה לכל כוס סוכר לבן.

תחליפים בריאים לסוכר חום

עבור 1 כוס סוכר חום, החליפו 1 כוס סוכר חום אורגני, סוכר קוקוס או סוכר תמרים, או החליפו עד מחצית מהסוכר החום בצוף אגבה באפייה. זכור: תחליפי סוכר מחליפים את הסוכר ומשמיטים פחמימות ותוספת סוכר, בעוד שתערובות תחליפי סוכר מחליפות חצי מהסוכר ומפחיתות תוספת פחמימות וסוכרים בחצי.

בליין מואטס

יסודות של סוכר חום

סוכר חום מגורען הוא תערובת של סוכר מגורען (המכונה סוכר לבן) ומולסה. כמות המולסה קובעת את הצבע, והאם הסוכר מסווג כסוכר כהה או חום בהיר. לסוכר חום כהה יהיה טעם מולסה חזק יותר. אתה יכול לקנות סוכר חום בהיר וכהה בצורה מגוררת, ואתה יכול גם למצוא קוביות סוכר חום באינטרנט או בכמה חנויות מכולת.

הידעתם שסוכר חום לא מיועד רק לאפייה? זה גם מרכיב משנה טעם במתכונים כמוחזיר מזוגג, דלעת צנוברים אפויה, ואפילוצלעות חזיר. אם אין לך בהישג יד, אתה יכול לפנות לחלופה של סוכר חום כדי שתוכל להכין את המתכונים הטעימים האלה בכל עת.

אחת הטעויות הנפוצות ביותר היא הוספת מעט מדי או יותר מדי סוכר במתכונים. כדי להימנע מכך, אל תשכחלמדוד נכון את הסוכר החום שלךעל ידי אריזה בחוזקה לתוך כוס מדידה יבשה, ואז ליישר אותו עם גב הכף.