מה זה לימון מאייר? ובמה זה שונה מלימון רגיל?

לשילוב הזה בין לימון למנדרינה יש טעם מתוק להפתיע.

אם אי פעם ראיתם לימוני מאייר על מדפי חנויות מכולת במהלך חודשי החורף, אולי תהיתם אם תוכלו להשתמש בהם לסירוגין עםלימונים רגילים. אולי גם שמתם לב שהם יותר כתומים ועגולים יותר מלימונים אחרים. המראה אינו הדבר היחיד השונה בפרי ההדר המתוק הזה. במאמר זה ניקח אתכם דרך כל מה שאתם צריכים לדעת על שימוש בלימוני מאייר כולל טיפים לתחליפי לימון מאייר ומתכוני לימון מאייר האהובים עלינו.

מה הם לימוני מאייר?

מקורם של לימוני מאייר מבייג'ין, סין, והובאו לראשונה לארצות הברית בתחילת המאה ה-20. הם נקראים על שם פרנק מאייר, עובד משרד החקלאות האמריקאי, שגילה לראשונה את הפרי והביא אותו לארצות הברית. הם צברו פופולריות בשנים האחרונות בזכות בשרם הכתום החיוור, הטעם המתוק והתווים הפרחוניים שלהם. תוכלו לראות את לימון מאייר בשימוש בכל דבר, החל מקוקטיילים ועד קינוחים.

AnnaPustynnikova/Getty Images

מה ההבדל בין לימוני מאייר ללימון רגיל?

הלימונים שאתה רואה בדרך כלל על מדפי חנויות המכולת הם בדרך כלל אחד משלושה זנים כולל ליסבון, יוריקה וברס. לימוני מאייר נחשבים לשילוב בין לימון רגיל לתפוז מנדרינה. ישנם עוד כמה הבדלים בין לימונים רגילים ומאירים.

גודל וצבע:גם לימוני מאייר הם קטנים יותר בגודלם בהשוואה ללימון רגיל, ואם תסתכלו היטב, תראו שהם גם בצבעים שונים. ללימון יש קליפה צהובה עבה ועיסה צהובה בינונית, אבל הקליפה של לימון מאייר נעה בין צהוב עמוק לכתום. אם חותכים לתוכו, אפשר גם לראות שיש לו עיסת צהוב כהה או כתום חיוור. לימוני מאייר גם נוטים להיות עסיסיים יותר מעמיתיהם.
טַעַם:הבדל מרכזי נוסף שגורם ללימוני מאייר להתבלט הוא טעמם המתוק, מעט פרחוני. לימון רגיל הוא חומצי מטבעו ויש לו טעם חמצמץ וחריף עם קצת מתיקות טבעית, אבל לימון מאייר חסר את החמצמץ. זה מה שהופך אותו לפרי נהדר לקינוחים מתוקים או לסלטים.
עונתיות:אתה יכול למצואלימונים רגיליםעל המדפים כל השנה. לימוני מאייר זמינים ביותר בעונה מדצמבר עד מאי.

שימוש בלימוני מאייר כתחליף

כעת השאלה היא האם ניתן להחליף את השניים באחר. זה מאוד תלוי איך אתה משתמש בלימון. לימון מאייר מתוק יותר ומתורגם טוב יותר במתכונים מסוימים, כמו קינוחים. אם המתכון שלך דורש את הטעם הנועז והחומצי של מיץ לימון או גרידת, לא תקבל את אותו הטעם מלימון מאייר. במקום זאת, אולי יהיו לך תוצאות טובות יותר בהחלפת מיץ ליים או גרידת או אפילו שפריץ של חומץ.

אם אתה צריך להחליף מיץ לימון רגיל במיץ לימון מאייר, ערבב חלקים שווים מיצי לימון ותפוזים. אם אתם צריכים גרידת לימון מאיר, החליפו וכמות שווה של גרידת לימון רגילה וגרידת מנדרינה, תפוז או מנדרינה.

בליין מואטס

איפה אפשר למצוא לימוני מאייר?

ללימוני מאייר יש עונה קצרה וסביר שתמצאו אותם רק בין דצמבר למאי. הם עדינים וקשים למשלוח. חפשו לימוני מאייר בחנויות מזון מיוחדות או רשתות מכולת כמו Whole Foods. אתה יכול גם למצוא אותם באינטרנט בקמעונאים, כמוחוות פירסון.

איך לאחסן לימוני מאייר?

שמור לימוני מאייר בתוךמגירת פריך של המקרראו בכלי אטום במקרר. שם הם יימשכו עד שבוע אחד. אם יישמרו על השיש בטמפרטורת החדר, אורך החיים שלהם יהיה קצר יותר.

מתכוני לימון מאיר

אם שמתם יד על לימוני מאייר טריים, יש מגוון דרכים להשתמש בהם. נסה את אחד ממתכוני לימון מאייר הטעימים האלה. אם אתם מחפשים קינוח מהנה שבו לימוני מאייר זוהרים, נסו את ציפוי הסוכר הללופלחי מאיר לימון-רוזמריןאו להגיש פרוסה מזהפאי לימון מאייר בסגנון שייקר. לזיגוג הדרים מתוק רב תכליתי, בדוק את זהזיגוג לימון מאיר. אם אתה במצב רוח מלוח, תן את זהסלט עוף מאיר לימון ורוזמריןניסיון.