לבבות מרנג מסובבים

הכירו את הקראש האחרון שלנו - עוגיות מרנג משוישות באומנות שהן פריכות מבחוץ, מעט לעיסות מבפנים, ומקסימות לא פחות מהמישהו המיוחד שלכם.

כמו פתיתי שלג, אין שניים מליבות המרנג האלה זהים. אתה לא צריך שום ציוד מיוחד - רק כמה כפיות - כדי ליצור את צורות השטיפה הגחמניות שלהם. גוון עם גווני סומק של צבע מאכל משחת אדום, ורוד וסגול, וגוון את הטעם עם תמציות בלילת פטל, תות שדה ואפילו עוגה.

קרסון דאונינג

מצב בישול(לשמור על מסך ער)

מרכיבים

  • 1 גָבִיעַ סוּכָּר

  • 3/4 כַּפִּית עמילן תירס

  • 1/8 כַּפִּית אבקת אפייה

  • 4 גָדוֹל חלבוני ביצה, בטמפרטורת החדר

  • 1 כפית קרם אבנית

  • 1/2 עד 3/4 כפית תמצית טעם רצויה, כגון בלילת פטל, תות או עוגה

  • צבע מאכל ג'ל בוורוד, אדום או סגול

הוראות הגעה

  1. מחממים תנור ל-225 מעלות צלזיוס. מרפדים 2 ניירות אפייה בנייר אפייה. מניחים מדפי תנור בשליש העליון והתחתון של התנור.

  2. בקערה בינונית מערבבים סוכר, עמילן תירס ואבקת אפייה. בקערה גדולה מקציפים חלבונים וקרם טרטר עם מיקסר על בינוני עד שנוצרות פסגות רכות (הקצוות מתכרבלים). מגבירים את המיקסר למהירות גבוהה, מוסיפים תערובת סוכר, 1 כף. בכל פעם, במשך 2 דקות, עד שהתערובת עדיין יוצרת פסגות רכות.

  3. מנמיכים את מהירות המיקסר לבינונית. טורפים פנימה את התמצית לאיחוד. בעזרת שיפוד עץ דק מוסיפים שניים עד שלושה פסים של צבע מאכל לתערובת החלבונים במקומות שונים. העבירו מרית מתכת דרך צבע המאכל 1 עד 2 פעמים כדי ליצור פסים. (הצבע ימשיך להשתלב ככל שתחלקו את המרנגים.)

  4. לכל לב, כפית 2 עד 3 כפות. מתערובת המרנג על תבנית מוכנה לשתי אליפסות שחופפות מעט. טובלים כף במים ומקרבים אליפסות, מושכים ליצירת קצה הלב. חוזרים על הפעולה עם שאר תערובת המרנג, מרווחים את הלבבות במרחק של 2 סנטימטרים זה מזה.

  5. אופים עד שהם פריכים ויבשים, 1 1/2 שעה, מסובבים את התבניות מלמעלה למטה ומלפנים לאחור באמצע האפייה. כבה את התנור. תן לעמוד 30 דקות בתנור. מוציאים ומצננים על רשתות.

עובדות תזונה(למנה)

72קלוריות
0 גרםשׁוּמָן
17 גרםפחמימות
1 גרםחֶלְבּוֹן
עובדות תזונה
מנות לכל מתכון 12
קלוריות 71.8
% ערך יומי *
שומן מוחלט0 גרם0%
שומן רווי0 גרם0%
כולסטרול0 מ"ג0%
נַתרָן23.4 מ"ג1%
סך הפחמימות17 גרם6%
סיבים תזונתיים0 גרם0%
סך הכל סוכרים16.7 גרם
חֶלְבּוֹן1.2 גרם2%
ויטמין D0 מק"ג0%
ויטמין C0 מ"ג0%
סִידָן3.7 מ"ג0%
בַּרזֶל0 מ"ג0%
אֶשׁלָגָן29 מ"ג1%
חומצות שומן, סך הטרנס0 גרם
ויטמין D0 IU
אלנין0.1 גרם
ארגינין0.1 גרם
אֵפֶר0.1 גרם
חומצה אספרטית0.1 גרם
קָפֵאִין0 מ"ג
קרוטן, אלפא0 מק"ג
כולין, סך הכל0.1 מ"ג
נחושת, קו0 מ"ג
ציסטין0 גרם
אֵנֶרְגִיָה300 קילו-ג'יי
פלואוריד, F0.3 מק"ג
חומצה פולית, סך הכל0.4 מק"ג
חומצה גלוטמית0.2 גרם
גליצין0 גרם
היסטידין0 גרם
איזולאוצין0.1 גרם
לאוצין0.1 גרם
ליזין0.1 גרם
מתיונין0 גרם
מגנזיום, Mg1.3 מ"ג
מנגן, מנגן0 מ"ג
ניאצין0 מ"ג
זרחן, פ2.7 מ"ג
חומצה פנטותנית0 מ"ג
פנילאלנין0.1 גרם
פרולין0 גרם
רטינול0 מק"ג
סלניום, Se2.3 מק"ג
סרין0.1 גרם
תיאוברומין0 מ"ג
ת'רונין0 גרם
ויטמין E (אלפא-טוקופרול)0 מ"ג
טריפטופן0 גרם
טירוזין0.1 גרם
ולין0.1 גרם
ויטמין A, IU0 IU
ויטמין A, RAE0 מק"ג
ויטמין B-120 מק"ג
ויטמין B-60 מ"ג
ויטמין K (פילוקווינון)0 מק"ג
מַיִם10.2 גרם
אבץ, Zn0 מ"ג

*% הערך היומי (DV) אומר לך כמה רכיב תזונתי במנת מזון תורם לתזונה היומית. 2,000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ תזונה כללי.