האם כדאי לשמור את שאריות מי האורז?

האם אתה זורק את הנוזל החלבי שנותר מבישול האורז? אולי כדאי לשקול מחדש.

אולי כבר שמעתם על שמירת מעט שאריות מי פסטה מהספגטי שלכם להכנת רטבים (שלום,ספגטי קרבונרה), אבל יש גם טיעון חזק לחסוך במי האורז שלך. למעשה, אנשים משתמשים בשאריות מי האורז במשך מאות שנים כדי לנקות את בתיהם, לשמור על עורם רך ולהפוך את שיערם לבריא ומבריק.

כפי שמתברר, המים העכורים שנותרו מאחור כשסיימנו להרתיח אורז עמוסים בעמילן וחומרים מזינים, מה שהופך אותם למחליף משחק לבישול. מי אורז, כמומי פסטה, ניתן להשתמש כדי לעבות תבשילים (במיוחד תבשילים קוריאניים כמו doenjang jjigae) או רטבים ולהוסיף עומק טעם למנה שלך. השריית דגים במי אורז קרירים או בטמפרטורת החדר למשך 20 עד 30 דקות יכולה להסיר חלק מהריח מדגים בעלי ריח מיוחד כמו מקרל וסרדינים. הלבנה של ירקות מרים (כמו צנון דייקון, שורש טארו או כמה פטריות) במי אורז יכולה להסיר חלק מהמרירות. לחלופין, אם אתם נהנים להכין בעצמכם כרוב כבוש, ירקות כבושים או ירקות כבושים, החלפת המים במי אורז יכולה להאיץ את התסיסה ולהוביל למוצר מוגמר פריך וטעים יותר.

KTStock / Getty Images

מי אורז מכילים גם אלמנטים שוחקים בעדינות שיכולים לעזור להסיר לכלוך תקוע. כדי להשתמש בו כחומר ניקוי, הכניסו אותו לבקבוק ספריי עם כמה טיפות מהשמן האתרי האהוב עליכם (נערו היטב לפני כל שימוש), שפכו אותו על המשטח שאתם מנקים, ונגבו אותו עם מטלית יבשה. מכיוון שמי אורז הם עמילניים וחומציים, הם יעילים בניקוי זכוכית, קרמיקה, מתכת, מראות ומשטחים חלקים אחרים.

אתה יכול אפילו להשתמש במי אורז כדשן טבעי לצמחים מקורה. ערפל אותו על סוקולנטים או הוסף כמות קטנה לאדמה של עציצי הבית האחרים שלך (לא יותר מפעם בחודש כדי למנוע צמיחת חיידקים). רק הקפד לבדוק את דרישות הקרקע עבור הצמח שלך לפני השימוש בטריק זה, מכיוון שצמחים מסוימים לא ייהנו מהעלייה בחנקן ובחומציות שיביאו מי האורז.

AtnoYdur / Getty Images

איך להכין מי אורז

אתה יכול לשים בצד את כל עודפי המים מהפעם הבאה שאתה מכיןאורז דביקאוֹאורז מטוגןאו - אם אתה כמונו ומשתמש בסיר אורז להכנת רוב האורז שלך - אתה יכול ליצור מי אורז על ידי השרייה, תסיסה או הרתחת אורז ואז סינון המים. עדיף להשתמש באורז קצר או ארוך, בניגוד לאורז בסמטי, חום או בר, שכן אורז עמילני יותר יביא לנוזל יעיל יותר וחומצי יותר. שיטת התסיסה של הכנת מי אורז אורכת הכי הרבה זמן ותגרום לתוצר לוואי עשיר יותר לניקוי ולשימוש אישי, אך הריח המותסס עשוי להרתיע חלק.

שיטת ההשריה

שוטפים היטב 1/2 כוס אורז לא מבושל ומניחים בקערה עם 2 עד 3 כוסות מים מזוקקים. משרים למשך 45 דקות עד שעה בטמפרטורת החדר ומסננים לתוך קערה נקייה או בקבוק ספריי. שומרים בקירור עד שבוע.

שיטת הרתיחה

שוטפים היטב 1/2 כוס אורז לא מבושל ומניחים בצד. מביאים 2 כוסות מים לרתיחה בסיר קטן ואז יוצקים את האורז למחבת. מרתיחים עד שהמים נעשים עכורים. מסירים את המחבת מהאש ומניחים לה להתקרר לחלוטין לפני שמסננים אותה לקערה או לבקבוק ספריי. שומרים במקרר
למשך עד שבוע.

שיטת התסיסה

שטפו היטב 1 כוס אורז לא מבושל והניחו אותו בצנצנת מייסון עם 1 כוס מים מזוקקים. סגור את הצנצנת והניח לה לשבת בטמפרטורת החדר למשך 12 עד 48 שעות. מסננים לתוך קערה נקייה או בקבוק ספריי. לִשְׁמוֹר
במקרר עד שבועיים.