בציפוי גבינת השמנת שלך חסרים 2 המרכיבים האלה, אומרת אינה גרטן

מדורג שם למעלה עם קרם חמאה חלומי ומושלם ל-עוגיות חיתוךציפוי אבקת סוכר, ציפוי גבינת שמנת הוא בעקביות בין הפופולריים ביותרמתכוני ציפוי תוצרת ביתבאתר שלנו. עשיר במרקם ובטעם, יציב מספיק עבורלקשט עוגה, ופשוט מתוק מספיק, רבים מאיתנו בצוותBHGהם גם חברים גאים במועדון המעריצים של ציפוי גבינת שמנת.

אנחנו גם מעריצים את השילוב הקלאסי שלגבינת שמנת מרוככתוחמאה, אבקת סוכר, וניל. זה נצחי, רב תכליתי ולוקח פחות מחמש דקות להתערבב. אבל לא יכולנו להתאפק ולהכניס כמה סיבובים לרעיון. עד היום הוספנודְבַשׁ,שוקולד לבן מומסושׁוֹקוֹלָד כֵּהֶה, וגבינת מסקרפונה והל(כן, בנוסף לגבינת השמנת).

עם זאת, אייקון שף ומחבר ספרי בישולגן אינהלאחרונה הודיעה לנו שאנחנו מתעלמים מעוד שדרוג רציני של ציפוי גבינת שמנת - והסרטון שלה גרם לנו לרוץ אלמטבח בדיקהלנסות את זה בעצמנו.

איך להכין את מתכון להחלפת גבינת שמנת של אינה גרטן

למרות שהמתכון הזה הופיע במקור בספר הבישול של 2012קונטסה יחפה: מתכונים שאפשר לסמוך עליהם, הוא זוכה לעדנה הודות לנושא המשובב של חג הפסחאסרטון אינסטגרםגרטן פרסמה את העדכון שלה באמצע מרץ.

בעודה מנענעת זוג אוזני ארנב, היא קופצת לתוך הפריים כדי להשתולל עליהעוגת גזר עם ציפוי ג'ינג'ר מסקרפונה. בעוד העוגה עצמה ~מקבלת את העוגה~ כנקודת הראווה, שמנו לב לציפוי - והמתכון שלה גרם לנו לרוץ למטבח, לשאול את עצמנו,"למה לא חשבנו על זה?"

בקערה של מיקסר סטנד או קערה גדולה עם מיקסר ידני, הוסיפו 12 אונקיות גבינת מסקרפונה בטמפרטורת החדר, 4 אונקיות גבינת שמנת בטמפ' החדר, 2 כוסות אבקת סוכר מנופה, 2 כפות שמנת כבדה וחצי כפית.תמצית וניל טהורה. מקציפים כדקה אחת או עד שהסמיכות בהירה ותפוחה. לאחר מכן, הוסף את המרכיב הסודי הנוסף, מלבד מסקרפונה: ⅛ כוס ג'ינג'ר מגובש טחון. לאחר מכן לזרוק פנימה ¼ כפית מלח כשר, ולערבב עוד 30 שניות. העבירו את המוצר המוגמר לשק זילוף, אם תרצו, או השתמשו ב-מרית אופסטלמרוח שכבה נדיבה של ציפוי גבינת שמנת מיושר זה על הקינוח שלך.

שני שינויים קלים לכאורה - גבינת המסקרפונה והג'ינג'ר המגובש - משנים לחלוטין את הטעם של ציפוי גבינת השמנת. מסקרפונה הופכת את הטעם לקצת פחות חריף אך עדיין יוקרתי ולא מתוק מדי, בעוד שהג'ינג'ר המגובש מעניק אלמנט מתוק ומתובל עדין.

טיפ למטבח לבדיקה:ג'ינג'ר מסוכר וג'ינג'ר מגובש משמשים לעתים קרובות לסירוגין, אך ייתכן שתמצאו אותם נמכרים כשוניםמוצרי ג'ינג'ר. ג'ינג'ר מסוכר נמכר בדרך כלל בסירופ פשוט, והוא נוטה להיות פחות עז ומתוק יותר. ג'ינג'ר מגובש מבושל בסירופ הזה, ואז מגלגל בסוכר ונמכר מיובש. הטעם שאתה מקבל מהתגבשות הוא לרוב נועז ומתובל יותר. אתה יכול ללכת עם כל אחד מהמתכון הזה, בהתאם להעדפתך.

כיצד להשתמש במתכון הפרוסט של אינה גרטן

אנחנו פרועים לגבי הטוויסט המבוגר הזה על ציפוי גבינת שמנת. אם גם אתם מרגישים השראה להקציף אצווה, זה יעשה את התופעה הבאה מעוררת תיאבון נוספת:

• חטיפי דלעת
• קאפקייקס דלעת
• עוגת גזר האהובה ביותר
• עוגת תבלינים דלעת
• עוגת תבלין רסק תפוחים
• עוגת יונק דבש
• קרקרים של גרהם (אנחנו לא יכולים להיות היחידים שמעריצים לטבול אותם לתוך שאריות ציפוי...)

אם יש לך ג'ינג'ר מגובש נוסף, שמור אותו עבור ציפוי עתידי או השתמש בו היטבג'ינג'ר דלעת עם סידי שטרויזלאוֹג'ינג'ר-חמוציות.

באשר למסקרפונה, היא נמכרת לרוב במיכלים של 8 או 16 אונקיות. המתכונים שלנו עבורפרנץ' טוסט ממולא במסקרפונה עם רוטב קרמל-בננה מלוחומיני פשטידות וופי פטל ושוקולד לבןשניהם דורשים בנוחות את 4 האונקיות הנוספות שיהיו לך לאחר היצירה מחדשגן אינהמתכון הציפוי המפורסם של.