איך לשתול ולגדל כשות

אם בישול בירה הוא אחד התחביבים שלך, גידול הכשות שלך צריך להיות על הרדאר שלך. כשות הוא מרכיב הכרחי בבירה. בשימוש היסטורי כחומר משמר, זנים שונים מעניקים טעמים הנעים בין הדרים או פירותיים לארוצניים או מרירים. זֶהמטפס תאומים רב שנתי הגדל במהירותיכול לשמש לנוי גם כמסך פרטיות בקיץ או להסוואה של אזור עבודה. הוא גדל מאוד בעונה אחת ודורש סורג יציב.

החלק בצמח המשמש לחליטת בירה הוא הפרח הנקבי, הנקרא חרוט (הוא דומה לאצטרובל ירוק קטן). הכשות היא דו-ביתית, כלומר יש צמחים זכר ונקבה נפרדים. רק זנים של נקבה גדלים לבישול בירה (אין צורך באבקה, מכיוון שזרעים אינם רצויים).

הקונוסים נוצרים במהלך הקיץ ונקצרים בסוף הקיץ או בסתיו כשהם מרגישים מעט קלילים ויבשים. מכיוון שהקונוסים מתפתחים לכיוון החלק העליון של הצמח, הכי קל לכרות את כל הגפן בזמן הבציר ולהסיר כל קונוס ביד. ניתן להשתמש בקונוסים טריים (לבירה רטובה) אך לרוב מיובשים לשימוש מאוחר יותר.

היכן לשתול כשות

כשות אוהבת הרבה אור שמש, אבל תסבול מעט צל. הם צריכים קצת מקום, זרימת אוויר טובה ומשהו יציב לעלות עליו. בעוד שכשות מתאימה לקרקעות שונות, היא גדלה בצורה הטובה ביותראדמה מנוקזת היטב, פורייהעם pH של 6.0-7.0. מכיוון שהם צמחים צמאים, אתר אותם בהישג יד של שקע מים. אל תשתלו כשות בערוגה עם צמחים רב שנתיים אחרים - הם מגדלים אגרסיביים ולעיתים קרובות שולחים יריות כמה מטרים מאתר השתילה המקורי.

כמעט כל הכשות המסחרית במדינה זו גדלה בוושינגטון, אורגון ואיידהו. הם משגשגים בימי הקיץ הארוכים עם לילות קצרים, ולחות נמוכה יחסית אזורים אלה מציעים. ניתן לגדל כשות באזורים אחרים כל עוד הם מקבלים לפחות חודש או חודשיים של טמפרטורות קרות (מתחת ל-40 מעלות פרנהייט) בכל חורף.

איך ומתי לשתול כשות

כשות שותלים בדרך כלל מחתיכות קנה שורש (כמושושנת העמקים,זַנגבִיל, ושרכים רבים). ניתן לרכוש אותם גם כשתילים מאושרים ללא מחלות, המופצים על ידי תרבית רקמה. כך או כך, הזמן הטוב ביותר לשתול כשות הוא באביב; מאמצע מרץ עד תחילת מאי, תלוי במיקום שלך.

הסר עשבים שוטים מאזור השתילהולשמור על השטח נקי עשבים לאורך כל עונת הגידול. הכן את האדמה על ידי עבודת קומפוסט לתוך האדמה לעומק של לפחות 10 סנטימטרים.

כשות נטועה בדרך כלל בגבעות, עם קני שורש אחד עד שניים לכל גבעה. שטח גבעות מאותו זן לא קרוב יותר מ-3 מטרים זה מזה כדי לאפשר זרימת אוויר טובה בין הצמחים. אם מגדלים יותר מזן אחד, ודא שהגבעות מופרדות ב-10 רגל לפחות. חפרו תעלה בגודל 6 אינץ' לתוך הגבעה המוכנה וקבעו את קני השורש אופקית כשכל יורה גלוי מצביע כלפי מעלה. מכסים את קנה השורש באדמה ואשכבה של 3 אינץ' של מאלץ' אורגני.

כיצד לטפל בכשות

מתן תמיכה

כשות הם מטפסים נמרצים שצריכים אסורג או תמיכה אחרת. ברגע שהם יתחילו לגדול, הם יחפשו על מה לטפס, אז שים את הסורג שלך במקומו לפני או זמן קצר אחרי שתשתול. אם אתה מגדל יותר מכמה צמחים, אתה יכול להעביר כבל בין שני תומכים חזקים; גובהו של כבל עילי זה צריך להיות לפחות 10 רגל, אך כבל גבוה יותר יפיק הרבה יותר קפיצות. קווים יציבים או יציבים עוברים מהאדמה לכבל. יתד אוהל מועיל לאבטחת ה-coir לאדמה ליד קנה השורש. בניין (מוסך, בית, סככה) או עץ עשויים לספק תמיכה לאחד או לשני קצוות הכבל.

אפשרות נוספת היא לשתול את הכשות שלך בצד שטוף השמש של מוסך או סככה ולהריץ קווים מקבילים של כוס או סיסל מכל גבעה לגג הסככה. כדי לספק מסך למרפסת או לגזיבו, העבירו קווים מכל גבעה לקו הגג.

אוֹר

כשות כןהכי טוב בשמש מלאה. כאשר מגדלים אותם על מבנה מוצק, יש לשתול אותם בצד הדרומי כדי למקסם את החשיפה. למרות שהם יכולים להתמודד עם קצת צל, הם לא ייצרו בכבדות.

אדמה ומים

הכשות גדלה בצורה הטובה ביותר באדמת טיט חולית אך מתאימה לסוגי אדמה אחרים. עובדחומר אורגני לתוך אדמה כבדהישפר את הצמיחה. הכשות גדלה בצורה הטובה ביותר עם השרייה עמוקה רגילה; סנטימטר של גשם בשבוע הוא כלל אצבע טוב. הימנע מהתזת מים סביב הצמח מכיוון שהדבר עלול להפיץ מחלות הנישאות באדמה.חיפוי מסייע בשמירה על הלחות באדמהומעכב עשבים שמתחרים על מים וחומרי הזנה.

דֶשֶׁן

דשן את צמחי הכשות כאשר הצמיחה מתחילהבאביב (בדרך כלל באפריל) ועוד פעמיים במרווחים של 4 עד 6 שבועות. כוס דשן מאוזן לכל גבעה מספיקה בדרך כלל לכל האכלה. אל תתנו לדשן לגעת בגבעולי הצמח. עבור כשות אורגנית, אתוספת של ארוחת דםמועיל לאספקת חנקן. ניתן להוסיף קומפוסט בכל עת, והוא מועיל באספקת מיקרו-נוטריינטים.

גיזום והדרכה

כאשר נבטי הצמח מגיעים לגובה של כ-12 סנטימטרים, בחר שניים עד שלושה נצרים מכל צמח ואמן אותם בכיוון השעון סביב הקו התומך. ככל שהצמחים גדלים יותר, ייתכן שתרצה להסיר את העלים התחתונים באורך 12 עד 18 אינצ'ים מהגפן כדי לעזור להפחית את הסיכוי של מחלות הנישאות באדמה לעלות על העלווה.

מזיקים ובעיות

המחלות הבעייתיות ביותר של כשות הן פלומתי וטחב אבקתי. הדרך הטובה ביותר להימנע מהם היא לבחור זנים עמידים ולספק זרימת אוויר טובה בין הצמחים על ידי רווח ביניהם לפחות 3 מטרים זה מזה - זה אפילו טוב יותר. בסוף כל עונה, הקפידו לכרות את כל הגפנים ולהסיר את הפסולת מהאזור.

ייתכן גם כשותמאותגר על ידי מזיקים, לרוב: קרדית עכביש, כנימות, קופסאות עלים, וחיפושיות יפניות. ישנם מספר תרסיסים שניתן להשתמש בהם, אך קשה מאוד להגיע לראשי המפעלים הנישאים הללו ללא ציוד מיוחד.

משאב מצוין לזיהוי מחלות ומזיקים והצעות הדברה הואמדריך השטח להדברה משולבת בכשות.

כיצד להפיץ כשות

קל לעשות כשותלהפיץ על ידי לקיחת ייחוריםשל קני שורש שלהם בתחילת האביב. קני שורש אלה יש לשתול מיד, באדמה או בעציצים להשתלה מאוחר יותר.

סוגי כשות

זני כשות מסווגים בדרך כלל כמרירים (עתירי חומצות אלפא) או ארומה; חלקם נחשבים דו-שימושיים וניתן להשתמש בהם הן למרירות והן לטעם. להלן כמה זנים פופולריים (ישנם עוד רבים):

אֶשֶׁד

כשות ארומה, יש לו טעם אשכולית ואורבנית והוא משמש לעתים קרובות באייל חיוור, IPA ופורטר.

מאה שנה

כשות דו תכליתית בטעם לימוני-פרחוני. הוא מומלץ עבור אייל אמריקאי, סטאוט, אייל בלונדינית ואייל חיטה.

צ'ינוק

משמש לרוב ככשות מרירה, עם מרירות חלקה וקלה לשתייה, למרות שהיא תורמת קצת טעם אורן. הוא משמש ב-IPA, פורטר, סטאוט ואייל אמריקאי.

גוּשׁ זָהָב גָלמִי

עוד מגוון דו-שימושי. יש לו טעם שרף-חריף והוא משמש בעיקר ב-IPA.

וילמט

זהו הופ ארומה עם גוון פירותי ועשבוני. זוהי בחירה טובה עבור פורטר, סטאוט ואייל חומה.