חוקי הבית של טביתה בראון - הימנע יותר מדי טבחים במטבח

אם צפית בכמה מהסרטונים של טביתה בראון, קראת את הספרים שלה, ראית את תוכנית הטלוויזיה שלה, או אפילו טעמת כמה מהמתכונים שלה, סביר להניח שכבר יש לך תחושה של האישיות החמה והאנרגטית שלה. הכוכב של טביתה באמת התחיל לעלות אחרי אסרטון שלה אוכלת כריך BLT טבעונימ- Whole Foods הפך לוויראלי. היא הפכה מהר מאוד לשגרירה של Whole Foods, החלה לשתף מתכונים טבעוניים ברשתות החברתיות, כיכבה בסדרת ילדים משלה,זמן טאבוכמארחת של Food Network's זה CompliPlated, ייסד את קו טיפוח השיערהמתכון של דונה, יצרה שורה שלתיבול עם מקורמיקוקו מוצרים לבית עבור Target, וחיבר ארבעה ספרים (עד כה). היא עושה את זה ועוד הרבה יותר והכל בחום שופע וחיוך ענק. הנה שביב של תובנה כיצד היא עושה את הכל כל כך ללא מאמץ.

טביתה בבית

הבית שלה הוא גן עדן המתואר בעצמו - וכן, עדיין תמצאו אותה במטבח.

ש: כשאתם מארחים או מארחים, האם אתם רוצים את המטבח לעצמכם? או שאתה בסדר מכין את הארוחה עם אנשים מסביב?

אני רוצה לעשות דברים לבד. לא אכפת לי שאורחים יהיו שם מדברים וכאלה. אבל אני לא באמת צריך את העזרה שלך - לעתים קרובות מדי זה יכול פשוט להאט את הקצב. אני אוהב להכין הכל בעצמי. אבל לפעמים אני יכול לתת לך להיכנס ולאהוב, לקצוץ כמה דברים לסלט. אבל כשאני באמת מבשלת, מותק, את בדרכי.

ש: עכשיו, כשבישול הוא חלק מהחיים המקצועיים שלך, האם אתה עדיין נהנה לבשל בחייך האישיים?

אה כן, אני עדיין נהנה לבשל. אני לא עושה את זה הרבה עכשיו עם לוח הזמנים שלי, אבל אני כן נהנה מזה.

ש: החצר האחורית שלך, שבה צילמנו את השער שלנו, כל כך שופעת וטרופית שזה נראה כאילו אתה באזור הטרופי אבל אתה בלוס אנג'לס נכון?

אני יודע למה אתה מתכוון. המקום האהוב על הבעלים הקודם היה הוואי. אז, הוא עיצב את החלק החיצוני של הבית ואת הנוף כדי להזכיר לו את הוואי. אנשים רואים את זה ברקע השיחות שלי והם אומרים, "איפה אתה? בחופשה?" ואני אומר, "לא, אני רק בבית בגן עדן."

חוקי הבית של טביתה

זה לא יתפלא שהכלל הכי גדול בבית של טביתה הוא לעשות את עצמך בבית, אבל הנה עוד כמה "חוקים" שהיא מיישמת בבית.

ש: האם אתה מנקה תוך כדי בישול או שאתה מסדר הכל בסוף?

שניהם, אבל זה תלוי מה אני מכין. אני אוהב לנסות לנקות תוך כדי כי אני לא אוהב בלגן שלם במטבח. אם אני קוצץ ועושה הרבה דברים, אז אני חייב לנקות אותו ברגע שאסיים לפני שאני עובר לחלק הבא.

ש: מי אתה? מישהו שמעמיס את המדיח במה שיש על הצלחת או מישהו שעושה קצת שטיפה קודם?

אה, כן, עלינו לשטוף אותו דבש קודם, כי אני לא רוצה שהדברים האלה יסתום את המדיח שלי. אני לא רוצה להתקשר לאנשים שיבואו לתקן את זה.

ש: האם יש כללים סביב הבית שלך שאתה אוכף בקפדנות?

אה, אתה יודע, לא באמת, אבל כשאתה נכנס לבית שלי, אתה חייב להיות בבית נכון? אבל אני אגיד לך את זה, בפעם הראשונה שאתה בא אני מכין לכולם את הצלחת ומסדר אותם. בפעם השנייה שאתה חוזר הביתה מותק, אתה בבית. עד אז, אתה אמור לדעת איפה הכל נמצא, המשך להשיג את זה בעצמך.

שמירה על אורח חיים טבעוני בריא

כשהצלחת שלה כל כך מלאה, חשוב לטביתה למצוא דרכים להרגיש במיטבה ולשמור על האופטימיות המדבקת שלה. הנה כמה מהדרכים שבהן היא עושה את זה.

ש: מהם כמה לקחים חשובים שלמדת לאחר שהפכת לטבעוני?

ובכן, עברו קצת יותר משש שנים שעכשיו אני טבעוני והתיאבון שלי לדברים השתנה. כשאתה הופך לטבעוני לראשונה, אתה מחפש לחקות דברים שהם כמו מה שתמיד אכלת קודם, נכון? פעם אהבתי עוף והמבורגרים ודברים כאלה, אז חיפשתי את התחליפים האלה. אכלתי הרבה אוכל טבעוני מעובד. אבל ככל שהזמן עבר, הגוף שלי הוא כאילו, אני לא רוצה את זה יותר. אז עכשיו אני מחפש יותר מזונות מלאים. במקום אהמבורגר בשר מזויףשאתה קונה בחנות, אני אוהב משהו שעשוי משעועית שחורה, קינואה, פטריות ופלפלים. אני כבר לא ממש משתוקק לדברים האלה. כמו הבשרים המזויפים וכאלה. אם אנחנו מבשלים לעצמנו, אנחנו יודעים מה אנחנו אוכלים, אתם יודעים, מקבלים דברים מעובדים, אתם לא באמת יודעים.

ש: עד כמה השורשים הדרומיים שלך משפיעים על האופן שבו אתה יוצר מנות חדשות?

בצפון קרוליינה, קציץ הבשר של אמא שלי היה אחד הדברים האהובים עלי שהיא הכינה. הו, היא עשתה את הטוב ביותר. הייתי צריך להבין איך להכין קציץ בשר כמו שאמא שלי נהגה, אבל טבעוני. אז, יצרתי מתכון משלי באמצעות אותם מרכיבים בדיוק, מלבד שהשתמשתי בטחון על בסיס צמחי עם פטריות. מדהים. מדהים. הייתי כל כך גאה בעצמי. הייתי כמו, הו אדוני.

ש: מהו מתכון מומלץ לאירוח?

אני אוהב לארח. אני תמיד חושב על מה אחרים יאהבו כשאנחנו מתאספים - ממה כל אחד יכול ליהנות, נכון?ביצי שטןהיו אהובים משפחתיים כשגדלו. הם תמיד מסורת, במיוחד להכין אותם סביב החגים עם הבנות שלי. אבל עכשיו אנחנו קוראים להן "ביצי מלאך" מכיוון שהכנתי אותן לטבעוניות. אני מחמצת כובעי פטריות לבנות כדי שיקבלו מרקם כמו ביצים מבושלות. ואז אני ממלא את החלק הפנימי ב"חלמון", שהוא מחית חומוס מתובלת. ואז מעל אותם עם פפריקה. הם היו אחד המתכונים הכי מפורסמים שלי והחלק המצחיק הוא שזה היה משהו שהגיע אליי בחלום.

ש: איזה טיפ טוב אתה נותן לאנשים לאכול בריא?

אם אתה צריך לקרוא הרבה מרכיבים על משהו שאתה הולך לאכול, כבר בחרת לא נכון. במיוחד אם אתה לא יכול להבין מה המרכיבים. חפש אוכל פחות מעובד שבו אתה לא צריך לקרוא כלום. אתה יודע מה זה תפוח אדמה, אתה יודע מה זה אורז וכו'.

ש: חוץ מהיותך טבעוני, איך עוד אתה דואג לבריאות שלך?

אני מסחטת מיצים גדולה. אני מנסה לשלב הרבה מזונות גולמיים בתזונה שלי רק בשביל יתרונות בריאותיים. ואני שותה הרבה מים. רק מנסה להיות מאוד מכוון לגבי הבריאות שלי.

ש: איך אתה מאזן בין חיי המדיה החברתית שלך, שהם חלק מהקריירה שלך, לבין חיי הבית שלך?

זה קשה. אף אחד כבר לא נוכח. הם נוכחים בחייהם של אנשים אחרים ברשתות החברתיות. אנשים שהם אפילו לא מכירים. אבל אני חושב שזה בריא לאזן את זה עם משהו בחיים האמיתיים כמו לפגוש זר ולנהל שיחה אמיתית. אני חושב שאלו הדברים הקטנים שאנחנו יכולים לאתגר את עצמנו לעשות כדי להשתחרר מהטלפונים שלנו.