אני מכין פינוקים הרבה, ועוגיות החמאה הדביקות האלה הן הטובות ביותר

אכלת פעם קינוח שאתה לא יכול להפסיק לחשוב עליו? בשבילי זה עוגיות חמאה דביקות. גיליתי אותם לראשונה בקולג' כשאמא של שותפתי לחדר שלחה לה חבילת טיפוח שכללה שקית מוחלקת מעט של עוגיות חמאה דביקות תוצרת בית. למרות שגדלתי במערב התיכון, מעולם לא שמעתי על העוגיות לפני כן. הייתי מכור בנגיסה הראשונה. הם לא נראים כמו הרבה, אבל הם שילוב טעים להפליא של גבינת שמנת, חמאה, ותערובת עוגה.

עוגיות חמאה דביקות מקורן בסנט לואיס בתור טייק על קלאסיקהעוגת חמאה דביקה. כמו העוגה, עוגיות החמאה האלה צפופות עם עקביות כמו פאדג'. הקליפה המגולגלת באבקת סוכר הופכת פריכה באפייה ומשמשת כניגוד מושלם לפנים הרך. מטבח המבחן שלנו בדק ושכלל את המתכון, וזו באמת הגרסה הכי טובה של הקלאסיקה שאכלתי אי פעם.

החלק הכי טוב? מכיוון שהבצק מתחיל בתערובת עוגה, המתכון קל מאוד להכנה. זקוקים לאיסוף אחרי יום עבודה ארוך? מכינים עוגיות חמאה דביקות. הולכים לפוטקלאק של הרגע האחרון? הביאו עוגיות חמאה דביקות. משתוקקים לפינוק ב-15:00 כל יום? מקציפים עוגיות חמאה דביקות. הם תמיד יהיו להיט. הנה איך לעשות את שלימתכון עוגיות אהוב.

מרכיבי עוגיית חמאה דביקה

העוגיות האלה הן הרבה יותר ממבחר המרכיבים הצנוע שתצטרכו כדי להכין אותן.

• גְבִינַת שַׁמֶנֶת: זה סופר חשוב לתת לךגבינת שמנת מתרככתלפני שתתחיל לערבב את בצק העוגיות. ברגע שהוא רך, הוא יתערבב בקלות לתוך המרכיבים האחרים, ויבטיח שהבלילה שלך תהיה אחידה וחלקה.
• חֶמאָה: זה לא יהיה מתכון לעוגיות חמאה דביקות בלי חמאה! תצטרך מקל שעבר ריכוך בטמפרטורת החדר.
• בֵּיצָה: אולי אתה מרגיש כאן נושא, אבל ודא שהביצים שלך טמפרטורת החדר לפני הוספת התערובת. כמו גבינת השמנת והחמאה, ביצים בטמפרטורת החדר יתערבבו טוב יותר עם שאר המרכיבים.
• תמציות: לאחר בדיקה, גילינו שתערובת הטעמים האהובה עלינו הייתה שילוב של תמציות וניל ושקדים. אם אתה מעדיף כזה או אחר, זה בסדר גמור.
• מיקס עוגה: תצטרך קופסה של תערובת עוגה צהובה. אנחנו לא ממליצים להחליף בסגנון אחר.
• אבקת סוכר: זה מה שתגלגלו בו את כדורי בצק העוגיות לפני האפייה.

כיצד לאחסן עוגיות חמאה דביקות

אם נשארו לכם עוגיות, אחסנו אותן בכלי אטום במקרר למשך 2-3 ימים.